在一些重視情調(diào)，注重用酒的西方國(guó)家，對(duì)于婚宴用酒的重視就更加嚴(yán)謹(jǐn)了。他們對(duì)菜肴和酒的搭配以及飯前飯后酒的選擇都非?？季?。那么，西方對(duì)婚宴用酒有什么講究呢？一起來(lái)看看吧。

    當(dāng)在婚宴上選擇了不同的菜肴時(shí)，一般都會(huì)選擇不同的、最合適的葡萄酒來(lái)進(jìn)行搭配。比如說(shuō)選擇了牛排或烤牛肉，那么您最適合選用濃味干型紅葡萄酒；若是豬肉類(lèi)食物等，則適宜搭配香檳酒或者甜白葡萄酒；肉色淺、味鮮美的野味菜肴則宜選用淡味的紅葡萄酒；至于羊肉類(lèi)菜肴，搭配淡味的紅葡萄酒則非常棒；若為家禽類(lèi)菜肴，則最適宜選用紅葡萄酒和甜白葡萄酒了。

    在西方婚宴上一般會(huì)強(qiáng)調(diào)菜式與酒品香味、色澤相匹配，總的原則就是口味清淡的菜式與色澤較淺、香味淡雅的酒品搭配，口味較重的肉禽類(lèi)菜肴則與色澤較深、香味濃郁的酒品搭配。

    在西式宴席上，一般會(huì)有餐前酒、餐中酒、甜食酒和餐后酒之分。餐前酒是不少西方人在用餐之前飲用的酒，它具有開(kāi)胃的功能，這類(lèi)酒一般要求氣味芳香，能夠刺激食欲，口味酸、干烈，含糖分少，不甜膩。餐中酒則是在用餐時(shí)飲用的酒，大多選用干紅或干白等。一般用干白搭配冷頭盤(pán)或海鮮類(lèi)食品；干紅搭配肉類(lèi)食物。

    常用的香檳在西餐中用途廣泛。甜酒是西餐中必不可少的一環(huán)，甜酒以葡萄酒為主要原料，配以白蘭地或食用酒精制成。這種酒酒精含量低，有一定的果汁風(fēng)味和甜味。餐后酒也叫利口酒，是與多種藥材混合而成，具有促進(jìn)消化的作用。飯后酒的酒精含量往往在20-40度之間，甜度強(qiáng)，含糖量高。