好的酒器不僅好看。它不僅表現(xiàn)了葡萄酒美麗的色澤，也使葡萄酒富有意義和充分發(fā)揮。是一門神奇的感性藝術(shù)，以下文章介紹不同種類的酒要用不同形狀的酒杯。那么，洋酒杯有哪些分類，該怎樣選擇洋酒杯呢？

洋酒杯的分類

1、 白酒杯。習(xí)慣上白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯略小一些，杯腳與杯身之間的細(xì)頸也教長(zhǎng)。有些白葡萄酒杯在飲用時(shí)，需要教多晃動(dòng)才能讓濃郁的香氣散發(fā)，所以杯身略長(zhǎng)，使香氣在爬升中得到釋放。

2、紅酒杯。多是杯肚略大、口向內(nèi)縮，需要一個(gè)較大但半封閉的空間。這種杯身的設(shè)計(jì)是為了保留酒的香氣，讓人搖動(dòng)酒杯時(shí)，香氣慢慢散發(fā)。紅酒杯另有一個(gè)特點(diǎn)是“高腳”，喝紅酒時(shí)應(yīng)該握住杯腳部分，而不是容器外壁，對(duì)于紅酒，稍微的溫度變化都會(huì)引起味道的變化。

3、香檳杯。香檳的特點(diǎn)在于氣泡，而氣泡的產(chǎn)生則需要杯底有一個(gè)可讓它下沉后反彈的著力點(diǎn)。郁金香形的酒杯是較理想的香檳杯，其特點(diǎn)為杯底向下收縮為一個(gè)尖點(diǎn)，杯身不會(huì)太寬，使氣泡不易失散；杯沿則向內(nèi)收攏。

4、白蘭地杯。白蘭地杯是以葡萄酒蒸餾而成，之后盛入硬木桶內(nèi)經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存才包裝出售。要品嘗白蘭地的真味，須以小口啜飲。所以白蘭地杯通常為大肚矮杯，杯口向內(nèi)縮，以便在飲用時(shí)用手掌托杯，并以手溫酒使香氣蘊(yùn)積在杯中，同時(shí)讓過多的酒精揮發(fā)掉。

5、雪莉酒杯。雪莉酒是西班牙特產(chǎn)，屬酒精加強(qiáng)葡萄酒，亦即在葡萄酒釀制過程的某個(gè)階段中加入了白蘭地，顏色呈白色至暗褐色，一般有甜與不甜之分。雪莉酒屬烈性酒，故所使用的酒杯杯身通常比葡萄酒略長(zhǎng)，但杯口不向內(nèi)縮。

6、醒酒瓶。品嘗美酒時(shí)，除要有合適的酒杯，還要有所謂的醒酒瓶。一方面是為了將葡萄酒瓶?jī)?nèi)的沉淀物分離出來(lái)，另一方面則是希望在飲用前讓葡萄酒接觸空間一段時(shí)間，以便軟化酒，此過程也謂之“醒酒”。醒酒瓶一般為一長(zhǎng)身水滴形玻璃瓶，并帶有玻璃塞子。

怎樣選擇洋酒杯

因?yàn)檠缶聘鞣N各樣，小編在這里提醒喝洋酒的時(shí)候較好選擇合適的酒杯，這樣既能品嘗到洋酒較美的味道，也不至于“大煞風(fēng)景”，引起不必要的尷尬。

白蘭地杯

白蘭地較好與白蘭地杯搭配。雖然白蘭地杯容量較大，但一般杯中的酒不宜滿至杯緣。需預(yù)留一些空間，讓杯中的白蘭地呼吸。

郁金香杯

此外，品嘗白蘭地時(shí)，還可選擇郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁會(huì)反彈回來(lái)，然后在杯子中間混和而轉(zhuǎn)變成另一種香味，逐漸揮發(fā)。

低球杯

在酒吧，飲用風(fēng)格突出的“加冰”烈酒時(shí)，低球杯正越來(lái)越受歡迎。

低球杯底部厚重，杯壁厚實(shí)，一般容積300毫升。手感冰冷、強(qiáng)硬。但其具體造型多種多樣，有的外形圓胖，有的線條平直，有的有雕花。

低球杯多用于盛載加冰塊的烈性酒，特別是威士忌。還用于雞尾酒。很多人感覺，穩(wěn)重大方的低球杯有一股男子漢的氣概，而也正因如此，它通常用來(lái)盛裝加冰塊的烈酒。

直桶平底玻璃杯

飲用蘇格蘭威士忌目前非常流行的一種杯子是直桶平底玻璃杯。這種杯也可細(xì)分為多種不同的杯型，因?yàn)殚_口大小、杯緣收放程度等都會(huì)影響蘇格蘭威士忌的飲用。譬如低地產(chǎn)區(qū)的威士忌就比較柔和細(xì)膩，香氣也比較輕淡，適合搭配開口適中、杯緣內(nèi)斂的酒杯，這樣可以更加凸顯威士忌的香氣，而對(duì)于來(lái)自伊萊產(chǎn)區(qū)的威士忌，泥煤味非常濃烈，濃烈到對(duì)于某些剛剛接觸威士忌的人來(lái)說甚至有些刺鼻，因此就需要選擇開口較大、杯緣外放的酒杯，這樣可以讓威士忌不至于顯得 過于突兀。

總之，我們可基于以下三個(gè)方面來(lái)選擇酒杯：

容量

1不要吝嗇。一般情況下較好選擇容量較大的玻璃杯。

2杯子的容量要足夠大，以便有空間加入冰塊。

3容量在8到10盎司之間是較合適的，普通的低球杯就能滿足此要求。

4根據(jù)上述建議，容量較小的烈酒杯（Shot Glasses）自然不是合適之選。不過烈酒杯有助于準(zhǔn)確地判斷一些烈酒的飲用量，如雞尾酒。

5對(duì)于葡萄酒而言，容量在16盎司或更大的玻璃杯適用性更廣。

透明度

1如果可能，較好選擇透明的玻璃杯。

2由于通常敞口玻璃杯盛酒會(huì)出現(xiàn)酒液飛濺的情況，因此使用杯塞是個(gè)明智的選擇。

3關(guān)注容器中的液體本身的澄清度，而非光亮透明的容器表面。

外形

1杯底較寬，并不意味著杯子開口處有內(nèi)彎邊。

2郁金香杯可讓杯中酒液的香氣集中。

3郁金香杯與波特酒、雪利酒及朗姆酒等搭配均十分合適。

4就連飲用比利時(shí)啤酒時(shí)，也可使用小型的郁金香杯。

洋酒杯的分類以及怎樣選擇洋酒杯就為大家介紹到這里，希望對(duì)您平時(shí)飲用洋酒有所幫助。

  通過以上的介紹，大家都略知一二，其實(shí)保險(xiǎn)起見，普通透明玻璃制成的葡萄酒杯更有助于葡萄酒愛好者清晰無(wú)障礙地觀察葡萄酒。捧杯肚會(huì)在酒杯上留下指紋，讓酒變暖，影響香氣和風(fēng)味。喝酒的時(shí)候要扶著杯柱。