卡爾卡耐卡酒是指卡爾卡耐卡葡萄釀制的白葡萄酒，常與霞多麗混，一起釀制，酸度高，鮮果味重，有濃郁的白花、檸檬、杏味，是釀制索葡萄酒的主要品種。那么，卡爾卡耐卡釀出的葡萄酒怎么樣呢？

卡爾卡耐卡是一款古老的葡萄品種，與意大利西西里的Grecanico幾乎一樣，照其名字應(yīng)該起源于希臘早期。現(xiàn)在這種葡萄在意大利東北部已扎根了幾個(gè)世紀(jì)，廣泛種植于維內(nèi)托（Veneto），是那里的主要葡萄品種，也是Soave葡萄酒的主要成分。卡爾卡耐卡在Friuli、倫巴第與翁布里亞地區(qū)也有少量種植，其他地方幾乎不見(jiàn)該品種。

卡爾卡耐卡是一種晚熟品種，其藤非常茂盛，樹(shù)葉呈五邊形且?guī)в忻黠@的凹口。葡萄串結(jié)構(gòu)并不緊密，但很長(zhǎng)，呈圓柱體，帶有兩翼。葡萄果實(shí)成球形，皮厚，酸度中等，大小也中等，顏色呈白綠色。

如果碰上較佳的氣候，再控制好耕種的產(chǎn)量，產(chǎn)出的卡爾卡耐卡就能釀制出雅致精美的葡萄酒，充滿了青梅李子、柑橘與杏仁味。

卡爾卡耐卡還可用來(lái)釀制recioto甜酒。摘取葡萄串上較好的葡萄放在毯子上待干，到冬天時(shí)半干的葡萄就會(huì)慢慢發(fā)酵，釀制成一種誘人的甜酒，可以存放幾十年。

別名:Gargana、Lizzana、Ostesona

  卡爾卡耐卡是意大利北部威尼托，的一個(gè)非常重要的葡萄品種。它晚熟，生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量很高，有時(shí)產(chǎn)量甚至太高。它已經(jīng)在意大利東北部扎根了幾個(gè)世紀(jì)。2000年，意大利的種植面積為11637公頃，這是釀造阿維葡萄酒的主要原料。大家不妨對(duì)它多些了解喲。