對(duì)于許多人們來說，葡萄酒應(yīng)該是一種不陌生的酒類飲料，其實(shí)受到很多人們的喜愛歡迎的，那么，有誰是熟悉了解過葡萄酒的味道呢？其到底是什么味道呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。

無論是進(jìn)口葡萄酒還是國(guó)產(chǎn)葡萄酒，還是一些鼎鼎大名的紅酒品牌，其葡萄酒的味道是由幾種基本味道組成，品酒的人品嘗的就是這些味道以及它們之間的分量結(jié)構(gòu)。

酒香的味道

凡酒必有香，只是一些較為濃郁，一些較為清淡。酒香取決于釀酒所選用的葡萄品種及質(zhì)素，至于酒釀發(fā)酵方法及所用器皿(如橡膠木桶)也會(huì)影響酒香。

酒酸的味道

假如酸味過濃而其他味道過淡，則只是單調(diào)的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸適中，則可令人精神大振。

酒味的味道

有的是葡萄味，有的果味則很奇特，令人想起荔枝、蘋果、西瓜、蜜糖、煙絲、干葉等。

丹寧酸與其說單寧酸是一種味道，不如說它是一種口感。

葡萄酒中微澀的感覺就是單寧酸的作用。如果單寧酸含量過高，則會(huì)令口腔產(chǎn)生干涸不適的感覺，特別是上顎。

熟知紅酒知識(shí)的消費(fèi)者就知道是以上四個(gè)方面味道組合在一起，產(chǎn)生酒質(zhì)結(jié)構(gòu)的整體風(fēng)味。葡萄酒的酒質(zhì)結(jié)構(gòu)有均衡與不均衡之分，均衡的酒，基酸味、香味、單寧酸含量及酒精濃度配合適中和諧，不均衡就剛好相反。只有好酒才有均衡的酒質(zhì)結(jié)構(gòu)，酒質(zhì)結(jié)構(gòu)是葡萄酒的骨干，均衡酒質(zhì)能是普通的“酒精葡萄汁”升華，成為一種能引起飲家興趣，可被玩味、品嘗的真正葡萄酒。

葡萄酒的味道其并不是單單只有葡萄味的，其就跟它的香味一樣，是有著許許多多的品種味道，不同種類的葡萄酒，其味道都是不一樣的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。