佳得美酒莊位于波爾多(Bordeaux)的上梅多克(Haut-Medoc)產(chǎn)區(qū)，是一家很平易近人的酒莊。和眾多頂級(jí)的酒莊醫(yī)院，也是有很多年的歷史了。佳得美酒莊現(xiàn)在是比較有名的，接下來，隨小編深入去了解一下。

　　1、佳得美酒莊概況

　　佳得美酒莊葡萄園面積達(dá)90公頃。葡萄園土壤以混著河沙與細(xì)碎小石子的砂礫土為主。這90公頃的土地上，50%種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40%種植梅洛(Merlot)、5%種植品麗珠(Cabernet Franc)、5%則種植味兒多(Petit Verdot)。葡萄樹平均樹齡達(dá)30年，種植密度為9,600株/公頃。該酒莊每年正牌酒的產(chǎn)量約為560,000瓶。

　　中文名:佳得美酒莊

　　英文名:Chateau Cantemerle

　　所在產(chǎn)區(qū):上梅多克

　　酒莊擁有者:SMABTP集團(tuán)

　　酒莊等級(jí):梅多克五級(jí)酒莊

　　年產(chǎn)量:約47,000箱(正牌)

　　葡萄品種:赤霞珠，梅洛，品麗珠，味而多

　　平均葡萄樹樹齡:30年

　　土壤類型:硅土、歷史

　　葡萄采摘方式:手工采摘

　　葡萄園面積:90公頃

　　品牌：佳得美酒莊Chateau Cantemerle

　　佳得美副牌Les Allees de Cantemerle

　　2、佳得美酒莊歷史

　　佳得美酒莊的歷史最早可追溯至中世紀(jì)，當(dāng)時(shí)，酒莊是梅多克軍事防御線的一部分。關(guān)于該酒莊名字的來源，至今仍沒有定論。

　　1147年首次以“佳得美”的名字出現(xiàn)。

　　1354年，該酒莊首次開啟了葡萄種植的歷史。在幾代莊主的精心打理下，佳得美酒莊迅速躋身于上梅多克區(qū)明星酒莊之列。

　　1855年的評(píng)級(jí)中，該酒莊脫穎而出，被評(píng)為列級(jí)酒莊，成為上梅多克區(qū)僅有的五個(gè)列級(jí)酒莊之一。

　　1867年，該酒莊出產(chǎn)的酒獲得了巴黎世界博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。在葡萄病害及天災(zāi)的雙重打擊之下，

　　1884年拉菲古堡(Lafite)的酒價(jià)降到1,400法郎/通利(液量單位)，而瑪歌(Margaux)的為5,000法郎/通利。相比之下，佳得美酒莊則是每桶酒的售價(jià)高出拉菲酒200法郎的兩個(gè)五級(jí)莊之一，另外一個(gè)是杜扎克(Dauzac)酒莊。當(dāng)時(shí)，佳得美酒莊的發(fā)展可謂盛一時(shí)。

　　1892年，佳得美酒莊的發(fā)展開始走下坡路，葡萄園面積日漸縮小。掌管酒莊長(zhǎng)達(dá)三百年的維力紐(Villeneuve)家族的后代把佳得美酒莊賣給了布勃斯(Bubos)家族。然而，酒莊的境況并沒有因易主而發(fā)生任何的改變。

　　1981年，該酒莊被法國(guó)SMABTP集團(tuán)收購后才重獲新生，迎來了發(fā)展的新局面。該集團(tuán)收購佳得美酒莊之后，馬上進(jìn)行大刀闊斧的改造。

　　酒莊被法國(guó)SMABTP集團(tuán)收購后，馬上收購了佳得美酒莊周邊的葡萄園，使酒莊的葡萄園向北延伸至瑪歌村附近，面積從原來的20公頃擴(kuò)展到90公頃，這在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是頗為冒險(xiǎn)的舉動(dòng)。上梅多克地區(qū)的土質(zhì)和瑪歌村的土質(zhì)有很大的差別，不同的土質(zhì)對(duì)葡萄的生長(zhǎng)情況產(chǎn)生很大的影響，即便如此，佳得美酒莊重新組合酒莊里各個(gè)葡萄品種的種植比例，并引進(jìn)了一系列新釀酒設(shè)備，使土質(zhì)區(qū)域差異性問題得到的解決。

　　3、佳得美酒莊釀酒

　　佳得美的土地在上美度地區(qū)屬于次優(yōu)質(zhì)的等級(jí)，而他擴(kuò)展的一片林地和公園區(qū)域非?？拷硗庖粋€(gè)莊園Route des莊后面，Route des莊離著名的瑪歌村南部?jī)H有幾英里之遙，瑪歌村的土質(zhì)跟佳得美莊園里的有很大的差別。這同時(shí)也體現(xiàn)了法國(guó)的葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)的管制的科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性，因?yàn)椴煌a(chǎn)區(qū)的土質(zhì)對(duì)葡萄的個(gè)性和質(zhì)量會(huì)產(chǎn)生一定的影響。莊園的董事總經(jīng)理Phillippe Dambrine說道，上美度的土質(zhì)跟瑪歌完全不一樣，即使土壤比較靠近瑪歌村，也不會(huì)對(duì)葡萄質(zhì)量造成不良影響，反而能增加其與眾不同的個(gè)性。

　　1855年的評(píng)級(jí)就是對(duì)佳得美這片土地的肯定，他非常有信心能在這塊土地上釀出好酒來。除了莊園的擴(kuò)展外，他還根據(jù)現(xiàn)今葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，優(yōu)化了莊園里的各個(gè)葡萄品種的種植比例，重新購買了新的釀酒設(shè)施，改良了酒里各個(gè)葡萄品種所占的百分比，使土質(zhì)區(qū)域差異性問題得到的解決。這一系列的改革令這款列級(jí)名莊酒變成一款既可年輕飲用，又能陳年收藏的精品。這使佳得美在重新面市后迅速贏得一片贊美之聲。

　　正牌酒表現(xiàn)十分出色， 深寶石紅色，帶些微的咖啡的香氣，黑莓和紫羅蘭之芬芳，優(yōu)雅而富有煙熏味和果香味。具有特的口感，入口柔順圓滑, 良好的單寧，回味有水果、果味馥郁，櫻桃味尤甚，并有香料、木材的清香，持久而平衡。新橡木桶使單寧更柔順，值得久藏。該酒莊同時(shí)也出產(chǎn)副牌酒，其副牌酒也表現(xiàn)不錯(cuò)。這些酒通常酒香飄溢，夾帶些煙熏味的櫻桃果味，入口圓潤(rùn)醇厚，結(jié)構(gòu)均衡，濃郁且持久，余韻充滿果香。

　　推薦年份：2000,2003,2006,2007

對(duì)于佳得美酒莊小編就介紹到這里了，如果喜歡的朋友可以去深入了解一下。有名的酒莊還是比較多的，葡萄酒的種類也有很多，如果喜歡喝葡萄酒的人有時(shí)間的話可以多去了解一下。