從電視上我們經(jīng)常會(huì)看到廣告，別慌，來(lái)喝一杯82年的拉菲壓壓驚。從這里可以看出，拉菲是很有名氣的葡萄酒，而且拉菲的歷史也是比較悠遠(yuǎn)的了。接下來(lái)，小編和大家介紹一下拉菲古堡酒莊。

拉菲古堡的地理環(huán)境

拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)位于法國(guó)波爾多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc )波雅克(Pauillac)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是法國(guó)波爾多五大一名莊之一。在1985年倫敦佳士得拍賣(mài)會(huì)上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬(wàn)英鎊的高價(jià)拍賣(mài)，創(chuàng)下并保持了迄今為止昂貴葡萄酒的世界紀(jì)錄。如同這個(gè)世界記錄一樣，自14世紀(jì)開(kāi)始，拉菲古堡就不斷書(shū)寫(xiě)著關(guān)于葡萄酒行業(yè)的神話。

拉菲古堡的歷史

　　拉菲古堡的歷史早可以追溯至公元1234年。13世紀(jì)的法國(guó)，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，位于波雅克村北部的維爾得耶修道院(Vertheuil Monastery)正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡從14世紀(jì)起屬于中世紀(jì)領(lǐng)主的財(cái)產(chǎn)。加斯科尼(Gascon，法國(guó)西南部比利牛斯地區(qū)舊時(shí)稱(chēng)加斯科尼省)方言中“la hite”意為“小山丘”，“拉菲”也因此而得名。不過(guò)拉菲古堡真正形成規(guī)模還是始于17世紀(jì)塞古爾(Segur)家族的到來(lái)。正是他們的用心經(jīng)營(yíng)，拉菲古堡才發(fā)展成為偉大的葡萄種植園。

　　1675年，拉菲古堡由當(dāng)時(shí)世界酒業(yè)一號(hào)人物塞古爾公爵(J. D. Segur)購(gòu)得，他是建立拉菲葡萄園的人。塞古爾當(dāng)時(shí)在酒界叱咤風(fēng)云，他同時(shí)擁有的歷史名莊拉圖酒莊(Chateau Latour)、木桐酒莊(Chateau Mouton)和凱龍世家酒莊(Chateau Calon-Segur)。法國(guó)國(guó)王路易十四曾說(shuō)，塞古爾家族可能是法國(guó)富有的家族。

　　1695年，拉菲古堡由塞古爾侯爵的兒子亞歷山大(Alexandre)繼承。亞歷山大與鄰近拉圖酒莊的女繼承人聯(lián)姻，婚后育有一子，即后來(lái)著名的尼古拉斯- 亞歷山大·塞古爾(Nicolas-Alexandre de Segur)。他們的兒子小亞歷山大因此成為掌控“五大”名莊其中兩個(gè)酒莊的“葡萄王子(Prince des Vignes)”。自此，拉菲古堡和拉圖酒莊(Chateau Latour)這兩大名莊進(jìn)入了共同書(shū)寫(xiě)歷史初篇章的歷史階段。

　　1755年，塞古爾家族的第三代人去世后，拉菲產(chǎn)權(quán)進(jìn)入了一段較為混亂的歷史時(shí)期，但所產(chǎn)酒依然保持著屬于它的高品質(zhì)。1868年，詹姆士·羅斯柴爾德爵士(Baron James Rothschild)在公開(kāi)拍賣(mài)會(huì)上以天價(jià)四百四十萬(wàn)法郎中標(biāo)購(gòu)得拉菲古堡。自此，該家族一直擁有并經(jīng)營(yíng)著拉菲古堡至今，且一直維持著拉菲古堡卓越的品質(zhì)和世界葡萄酒聲譽(yù)。

　　令人遺憾的是，詹姆士·羅斯柴爾德爵士在購(gòu)得酒莊的三個(gè)月后不幸去世，拉菲古堡由其三個(gè)兒子阿爾方索(Alphonse)、古斯塔夫(Gustave)與埃德蒙(Edmond)共同繼承，當(dāng)時(shí)酒莊面積為74公頃。1868年之后的10年期間，酒莊美酒疊出：1869、1870、1874、1875，特別是1878年份皆是至美之作。拉菲古堡自進(jìn)入羅氏家族后一直持續(xù)了15年左右的輝煌發(fā)展期。

　　19世紀(jì)末與20世紀(jì)上半葉，接連發(fā)生的根瘤蚜蟲(chóng)害、霜霉病、酒假酒事件、次世界大戰(zhàn)和嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)等等嚴(yán)重阻礙了全球葡萄酒的發(fā)展。1940 年6月，法國(guó)淪陷，梅多克地區(qū)被德占領(lǐng)，羅斯柴爾德家族的酒莊被扣押，成為公眾財(cái)產(chǎn)。1942年，酒莊城堡征用為農(nóng)業(yè)學(xué)校，陳酒被劫掠，加之戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期能源匱乏、供應(yīng)短缺，酒莊發(fā)展跌至谷底。值得欣慰的是，在此期間，拉菲酒的品質(zhì)依然傲然于世，出現(xiàn)了1899、1900以及1926和1929幾個(gè)特好年份。

　　1945年底，羅斯柴爾德家族終于重新成為拉菲古堡的主人，埃里·德·羅斯柴爾德男爵(Baron Elie de Rothschild)、蓋伊(Guy)、阿蘭(Alain)、埃里(Elie)與埃德蒙(Edmond)男爵成為拉菲古堡新一代主人。從20世紀(jì)上半期的坎坷中走出的拉菲古堡仍帶著二戰(zhàn)留下的尚未愈合的傷痕，埃里男爵挑起復(fù)興酒莊的重任，主管酒莊復(fù)興工程。1945、1947與1949年份的酒是這段重建時(shí)期的佳作。1956年2月的一場(chǎng)霜凍使得拉菲古堡再次元?dú)獯髠?。不久之后又迎?lái)新的好年景，1959與1961年兩個(gè)好年份開(kāi)啟了酒莊新時(shí)代的成長(zhǎng)之路。

　　歷經(jīng)波爾多危機(jī)之后，1974年，拉菲古堡由埃里男爵的侄子埃力克·羅斯柴爾德(Eric de Rothschild)男爵主掌。為追求卓越品質(zhì)，埃力克男爵積推動(dòng)酒莊技術(shù)力量的建設(shè)：葡萄園中的重新栽種與整建工作配以科學(xué)的施肥方案;選取合宜的添加物對(duì)酒進(jìn)行處理;酒窖中安裝起不銹鋼發(fā)酵槽作為對(duì)橡木發(fā)酵桶的補(bǔ)充;建立起一個(gè)新的環(huán)形的儲(chǔ)放陳年酒的酒庫(kù)。新酒庫(kù)由加泰羅尼亞建筑師里卡多·波菲(Ricardo Bofill)主持設(shè)計(jì)建造，是革命性的創(chuàng)新之作，有高的審美價(jià)值，可存放2,200個(gè)大橡木桶。另外，男爵還通過(guò)購(gòu)買(mǎi)法國(guó)其它地區(qū)酒莊以及國(guó)外葡萄園成功地?cái)U(kuò)大了拉菲古堡的發(fā)展空間。在此期間，1982、1986、1988、1989、1990、1995和1996年皆是特佳年份，價(jià)格更是創(chuàng)下新紀(jì)錄。

　　拉菲古堡位于波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)，氣候土壤條件得天厚

酒莊的葡萄園占地112公頃，在列酒莊中是大的。這些的葡萄園分布在三個(gè)區(qū)域，圍繞著酒莊主題建筑的山丘，城堡西面的卡旭德高原(Carruades plateau)以及毗鄰酒莊的圣埃斯泰夫(Saint Estephe)村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域日照特別充足，而底土為第三紀(jì)白堊土，混有風(fēng)化形成的砂礫質(zhì)土壤，具有優(yōu)越的排水性能。

　　葡萄園內(nèi)主要種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，比例占到70%，其他的葡萄品種包括25%梅洛(Merlot)、3%品麗珠(Cabernet Franc)以及2%味而多(Petite Verdot)，平均樹(shù)齡為39年。值得一提的是，酒莊不會(huì)采用新栽培的低于10年的葡萄(大約有20公頃)進(jìn)行釀酒，出產(chǎn)正牌酒的葡萄樹(shù)平均年齡在45歲左右。一片名為“采石場(chǎng)”田塊上的葡萄樹(shù)齡高，栽種于1886年。葡萄園由酒莊的技術(shù)總監(jiān)查理斯·謝瓦利爾(Charles Chevallier)管理，通過(guò)細(xì)心的栽培，在不同樹(shù)齡的葡萄上運(yùn)用不同的施肥策略，以每年收成的葡萄都代表了波爾多當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的葡萄產(chǎn)出。

　　拉菲古堡，每2至3棵葡萄樹(shù)才能產(chǎn)一瓶葡萄酒，整個(gè)酒莊年產(chǎn)量控制在2至3萬(wàn)箱(每箱12支，每支750ml)。今天的拉菲古堡將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，技術(shù)人員依靠自己的品鑒能力來(lái)決定收獲、發(fā)酵和潷酒的時(shí)間。所有的酒必須在橡木桶中發(fā)酵18到25天，所用酒桶全部來(lái)自葡萄園自己的造桶廠。每一個(gè)存放酒的酒桶都要進(jìn)行幾次嘗酒以挑選出品質(zhì)的佳釀。次年三月次潷酒，此時(shí)進(jìn)行混合。之后進(jìn)入酒窖陳年，需時(shí)18-24個(gè)月，陳年期間還要經(jīng)一系列潷酒以分離酒與酒渣。酒莊的佳年份：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009和2010年。

拉菲古堡酒莊簡(jiǎn)介就說(shuō)到這里了，希望可以幫助到大家。拉菲古堡有很多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，如果感興趣的話可以深入去了解一下，但是喝葡萄酒要注意適量哦，可不能貪杯，以免影響自己的身體健康。