相信在這個(gè)花紅酒綠的時(shí)代，大家應(yīng)該都會喝些葡萄酒來解解乏吧。在平常的生活中，有些朋友應(yīng)該是喝過雪莉酒的。那么，大家在喝酒的時(shí)候，有沒有產(chǎn)生某些疑問，接下來，就由小編來為大家解決疑惑吧，希望看完以下文章的你可以正確辨別。

　　1. 雪利酒正在走向沒落?

　　自20世紀(jì)70年代開始，雪利酒一直面臨產(chǎn)量過剩的問題，這嚴(yán)重地?fù)p害雪利酒的聲譽(yù)。然而近年來，雪利行業(yè)已經(jīng)發(fā)展到一種供求平衡的狀態(tài)。

　　不可否認(rèn)，在過去10年里，雪利酒的銷售有所下降。但是需要注意的是，這是入門級別的雪利酒的銷量大幅減少而造成的。

　　事實(shí)上，根據(jù)《酒飲商務(wù)》報(bào)道，過去幾年，優(yōu)質(zhì)雪利酒正在走向復(fù)興之路，銷量也在日漸上升。可見，在未來的葡萄酒市場，雪利酒依然有一席之地!

　　2. 雪利酒都是甜型?

　　如果你這么想，那就是大錯(cuò)特錯(cuò)了!雪利酒根據(jù)質(zhì)量和陳釀時(shí)間等因素的不同，分為多種類型，包括菲諾雪利酒(Fino)、曼薩尼亞雪利酒(Manzanilla)、阿蒙提拉多雪利酒(Amontillado)、歐羅索雪利酒(Oloroso)等。

　　酒體較輕、口感清爽的菲諾雪利酒以及風(fēng)味濃郁、口感豐富的歐羅索雪利酒都屬于干型。而采用葡萄干所釀制的佩德羅-西梅內(nèi)斯雪利酒(Pedro Ximenez)則屬于甜型雪莉酒。

　　3. 雪利酒不適合年輕人飲用?

　　雪利酒是一種歷史悠久的酒，自古以來，不少貴族和文學(xué)家都因?yàn)樗氐拇济榔焚|(zhì)而鐘情于它。

　　不少人會認(rèn)為，雪利酒距離我們十分遙遠(yuǎn)，不適合年輕人飲用。恰恰相反的是，現(xiàn)在在西班牙、英國和日本，很多年輕人都很喜歡菲諾和曼薩尼亞雪利酒。在雞尾酒派對上，他們甚至用雪利酒來調(diào)制成風(fēng)味特的雞尾酒。

　　此外，雪利酒也在不斷地開拓市場。在餐廳和酒吧，你可以發(fā)現(xiàn)越來越多的年輕人在喝雪利酒。

　　4. 雪利酒的酒精含量都非常高?

　　很多葡萄酒愛好者在飲用雪利的時(shí)候十分謹(jǐn)慎，擔(dān)心它的酒精度過高。一些不明真相的人還會誤以為雪利酒與烈酒一樣，酒精含量達(dá)到30%至40%。

　　其實(shí)，與烈酒相比，雪利酒更加平易近人。如果你擔(dān)心酒精含量的問題，可以嘗試一下菲諾和曼薩尼亞雪利酒。菲諾一般酒體比較輕，酒精含量一般介于14.8% 到15.4%之間。而曼薩尼亞雪利酒的酒精含量在通常在16%至18%之間。

　　5. 雪利酒難以與食物搭配?

　　不!不!不!其實(shí)雪利酒可謂是個(gè)配餐多面手，不管是清新開胃的菲諾雪利酒，還是甜美十足的佩德羅-西梅內(nèi)斯雪利酒，都非常容易與食物搭配。

　　在國內(nèi)，江浙一帶的菜肴比較清淡，搭配一杯香氣綿長的菲奴雪利正好。而甜蜜的佩德羅-西梅內(nèi)斯雪利酒則是巧克力的配，酒中濃郁的焦糖與葡萄干的香氣在黑巧克力濃重、甜美的烘托下表現(xiàn)得淋漓盡致。

　　6. 雪利酒開瓶后可以保存?

　　由于雪利酒的甜度較高，不少人會誤以為雪利酒在開瓶后可以保存。然而，事實(shí)并非如此。

　　比較新鮮的菲諾和曼薩尼亞雪利酒在開瓶后應(yīng)該盡早飲用，不適合保存。即便放在冰箱里，它們最多也只能保存1個(gè)星期。而歐羅索雪利酒在開瓶后則只可以保存1至2個(gè)月。

以上就是小編對于雪莉酒的一些疑惑解答，大家看完之后有沒有什么收獲呢?其實(shí)雪莉酒還有許多悠久的史等著大家去發(fā)現(xiàn)，希望大家看完這篇文章后對雪莉酒的了解可以更加深入，也期盼大家對雪莉酒有新的探索。