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        開(kāi)紅酒前需要做點(diǎn)什么

        2020-07-14 11:41:19 來(lái)源: 葡萄酒網(wǎng)
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        摘要

        目前紅酒的市場(chǎng)形態(tài)發(fā)展良好,在紅酒做生意的人不少。紅酒開(kāi)放是一種常見(jiàn)的操作模式,在打開(kāi)一瓶紅酒之前,我們也是要做一些準(zhǔn)備工作,這樣才可以品嘗到美味的紅酒。那么,開(kāi)紅酒前需要做點(diǎn)什么?

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            目前紅酒的市場(chǎng)形態(tài)發(fā)展良好,在紅酒做生意的人不少。紅酒開(kāi)放是一種常見(jiàn)的操作模式,在打開(kāi)一瓶紅酒之前,我們也是要做一些準(zhǔn)備工作,這樣才可以品嘗到美味的紅酒。那么,開(kāi)紅酒前需要做點(diǎn)什么?

        開(kāi)紅酒前需要做點(diǎn)什么

        要怎么品嘗紅酒

            要嘗紅酒的真正味道,一只紅酒用的酒杯是不可缺少的,因?yàn)殄e(cuò)用酒杯會(huì)令紅酒的口感和味道失真。一般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身,實(shí)在是為了方便紅酒注入酒杯后與空氣的接觸。紅酒本質(zhì)特別,酒中成分要與空氣有充分的接觸(俗稱“抖氣”),達(dá)到氧化效果,紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來(lái)。

            Eric指一般的紅酒只需在開(kāi)啟后等待15~20分鐘便達(dá)到理想的效果,某部分紅酒則要放上1~2個(gè)小時(shí)。

            但Eric指由于每個(gè)人的口味不同,所以他教導(dǎo)嘗酒的朋友們,可以讓紅酒每“抖氣”5分鐘便細(xì)嘗一下,直至覺(jué)得入口舒服、味道適中,便是紅酒最理想的效果。

            開(kāi)瓶后,紅酒應(yīng)存放在12~15攝氏度的冰桶內(nèi),那么便可保持著紅酒特別的味道和品質(zhì)。

            最后,倒汽酒也是有點(diǎn)講究的。首先,輕輕地倒少量的汽酒,然后當(dāng)氣泡減少時(shí)繼續(xù)倒七分鐘,這樣就有足夠的空間讓氣泡上升。這時(shí),每個(gè)人都可以把眼鏡靠近耳朵,聽(tīng)汽酒的汽笛聲,感受其他葡萄酒不能享受的樂(lè)趣。

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