葡萄酒是一種跟其它的酒類不一樣的，特別是其的存儲方面是更加的不同，那么，葡萄酒保存狀況為什么是十分重要的呢？你們知道其中的原因嗎？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　給大家介紹一下葡萄酒陳年的基本概念

　　葡萄酒陳年的問題，這其中有很多基本概念需要我們弄明白，這些概念包含了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程。葡萄酒在裝瓶后，在瓶中有一個變化的過程，這個過程基本可以分為，上升期，適飲期，衰退期。

　　所謂上升期，是葡萄酒在瓶中發(fā)展完善的階段，并非所有的酒都有這樣的階段，大多數(shù)新世界的酒，即使是酒在上市以后也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個上升期就比較明顯，剛剛出來的時候并不適于飲用，或者太過酸澀不平衡，或者非常封閉沒有什么香氣，要經(jīng)過幾年在瓶中繼續(xù)發(fā)展成熟，才變得順口。

　　而適飲期則是葡萄酒變得相對順口的階段，其中發(fā)展到最好最平衡的時候就叫做期。而葡萄酒過了期以后就開始慢慢走下坡路，失去很多香氣，口感也慢慢失去平衡，進入衰退期，不適于飲用，甚至酸敗成醋。

　　給大家介紹一下葡萄酒陳年與保存狀況

　　葡萄酒的陳年問題曾經(jīng)有人進行過研究，最終發(fā)現(xiàn)對于葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經(jīng)有人做過一個實驗，將葡萄酒分裝到6個不同的試管里面，其中3個裝滿，另外3個只裝一半，留一半空氣，然后用塞子塞好。經(jīng)過同一時間打開品嘗發(fā)現(xiàn)，那些留有空氣的試管內(nèi)的酒，僅僅幾個月就可以變成如同陳年過幾年的一樣。

　　葡萄酒在瓶中變化是一個緩慢過程，軟木塞是能夠緩慢透過氧氣的，讓葡萄酒在瓶中繼續(xù)發(fā)展。太過惡劣的保存環(huán)境會加速這個過程，讓葡萄酒成熟過快，酒質(zhì)變得粗糙，甚至很快酸敗。葡萄酒需要在避光，避震，溫度在10～18度，濕度在70～80%左右的條件下橫放保存最為理想。其他的方法都會加速葡萄酒的成熟，甚至讓酒變成一瓶醋。

　　葡萄酒并不是一成不變的，其就算是在酒瓶當中也是會隨著時間的流逝而產(chǎn)生變化的，因此，在存儲葡萄酒的時候最好要仔細觀察一下葡萄酒變化才行，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。