紅酒跟人一樣，都是有生命的。當紅酒裝瓶的時候就像個嬰兒一樣慢慢在成長，等打開瓶喝了就長大了，成熟了。有些紅酒可以存十幾年，有的只有幾年。紅酒也有好的和差的，那么，好的紅酒跟差的紅酒區(qū)別大嗎？

紅酒容易氧化嗎

　　紅酒一但開瓶與空氣接觸，接觸到空氣中的氧氣，變化更加快速。 同是一瓶酒，醒酒十五分鐘、半個鐘頭、一個鐘頭后的氣息與口感都會有不同 ， 這是紅酒有趣與奧妙的地方了。 這也是香精酒精色素兌出來的假紅酒不會有的現(xiàn)象 如果一瓶紅酒從打開到喝完，除了酒精揮發(fā)之外，香氣口味都差不多，那多半有假 。 紅酒大都需要一段醒酒的過程，醒開了香氣才會真正的出來。所以遇到一開瓶就酒香四溢滿室生春的紅酒，那最好是要小心了。還有就是甜味過高的也要注意。

怎么鑒別紅酒好壞

　　至于鑒別紅酒好壞的能力，還是在于自己的經驗。不管看過多少書，聽多少人描述，讀各名家大師的酒評 ，還是要喝過了才能算數(shù)，很多人在描述紅酒時用花香，果香，礦石，核果，巧克力，奶油等來形容，還有味覺上的復雜性，層次，深度，只有喝了才知道是怎麼回事，不管是好是壞，其實只要喝了覺得順口好喝，與食物撘配契合，就是當時最適合的好酒。

紅酒是有生命的，也會慢慢變得成熟，所以在保存紅酒的時候要多注意細節(jié)，不要被陽光直射，保存條件應良好。我們都希望自己能喝到一杯好酒，慢慢享受喝紅酒的快樂。