專家們?cè)谧非髮?duì)葡萄酒的完美品嘗中，幾乎為每一種酒都設(shè)計(jì)了最適合的杯子。不過(guò)，最基礎(chǔ)的杯子只有3種，分別用來(lái)盛紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，當(dāng)你在餐桌落座后發(fā)現(xiàn)面前有3只酒杯，只要記住一句口訣就可以輕易把它們區(qū)分開來(lái)，那就是——紅大白小起泡長(zhǎng)。今天我們就來(lái)走進(jìn)葡萄酒杯的世界。

波爾多杯（Bordeaux）

波爾多杯是一種比較常見(jiàn)的杯子，較長(zhǎng)的杯身和較大的圓杯肚，可以讓葡萄酒與空氣快速接觸，較窄的杯口把酒的香氣聚攏在杯口。這種杯型適合強(qiáng)勁的紅葡萄酒。

香檳杯(Champagne Flute)

曾經(jīng)所有的起泡酒都自稱為香檳，所以這種適用于起泡酒的杯子有了這個(gè)名字，但這并不能說(shuō)是只為香檳準(zhǔn)備，而是適合所有的起泡類葡萄酒。

起泡酒杯最大的特點(diǎn)就是杯身細(xì)長(zhǎng)，像一朵郁金香般典雅優(yōu)美，纖細(xì)的杯身讓起泡酒的起泡有足夠的上升空間，讓人們產(chǎn)生視覺(jué)上的美感，也使品酒的動(dòng)作更加優(yōu)雅。

白蘭地杯 (Cognac)

這種酒杯，天生就有一種貴族氣息。杯口不大，杯子的實(shí)際容量可以達(dá)到240~300毫升，但實(shí)際使用的時(shí)候用到的容量其實(shí)只有30毫升而已，若想知道自己倒進(jìn)的酒量是否恰當(dāng)，最簡(jiǎn)便的一個(gè)方法就是把裝了酒的杯子橫著放倒，如果杯中的酒不灑出來(lái)那就是合適的了。

豐滿圓潤(rùn)的杯身有著將瓊漿的香味挽留于杯中的責(zé)任，正確的拿法是用手指自然環(huán)籠將杯子托在手上，這樣可以讓手的溫度通過(guò)杯身把酒略略暖一些，從而促進(jìn)酒的放香。

勃艮第杯( Burgundy)

勃艮第杯的杯肚要比波爾多杯的杯肚要大一些，杯口要寬一些，因此增加了酒與空氣的接觸面積，令果味較重的葡萄酒流向口中，使果味、酸味更好的融合，向內(nèi)收窄的杯口則能更好地凝聚酒香，同時(shí)，這樣的杯型也更易于散發(fā)勃艮第地區(qū)的葡萄酒濃郁的果香香氣。

淺碟香檳杯( Champagne Saucer)

在婚禮及許多喜慶慶典中的香檳塔就是用這種杯子來(lái)搭建的。而線條硬朗，杯身呈三角形美款風(fēng)格的，雖然也可以來(lái)搭香檳塔，但更多地被用于雞尾酒和小吃容具，以至于很多人錯(cuò)誤地稱之為雞尾酒杯，其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的叫法應(yīng)該是北美式淺碟香檳杯。

甜酒杯( Dessert Wine Glass)

在品嘗比較甜的餐后葡萄酒時(shí)，要用這種外型矮小，底部有短握柄的酒杯，喝利口酒和甜點(diǎn)酒時(shí)都會(huì)用這種容量在50毫升左右的杯子，這類杯子也有著五花八門的叫法，比如波特杯、雪莉杯，還有人因?yàn)檫@種杯子矮小的身材把開口平直的稱為矮腳杯(Pony)。

略微有些外翻的杯口可以讓舌尖成為品味的先鋒，更好地享受酒中的果味和甜味，當(dāng)你陶醉于一些茶色珍藏波特酒在一抹橙皮與辛辣味中脫穎而出的烤杏仁香時(shí)，就會(huì)明白這個(gè)設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)有多重要。

ISO杯

與其他幾種相比，ISO杯并不常見(jiàn)，它是由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化（ISO）認(rèn)證的品酒專用杯。IOS酒杯也有全能酒杯之說(shuō)，與適合專門葡萄酒類型的酒杯不同，使用IOS酒杯不會(huì)突出酒的任何特點(diǎn)，而是會(huì)原原本本地把葡萄酒的原有的風(fēng)味和特點(diǎn)展示出來(lái)，這種設(shè)計(jì)是為了給所有類型的酒款一個(gè)完全相同的環(huán)境，以便對(duì)比品鑒，主要用于教學(xué)和商務(wù)中，日常生活中很少用到。

根據(jù)葡萄酒的類型去選擇與之相配的酒杯，這不僅是視覺(jué)上的享受，也會(huì)讓酒的風(fēng)味更好地表現(xiàn)出來(lái)。所以，快為你心怡的葡萄酒選擇合適的酒杯，盡情暢飲吧。