葡萄酒，是現(xiàn)在一種很受歡迎，口感十分不錯的酒類，男女老少都是有很多人們所喜愛品嘗它的，那么，你們對于葡萄酒里的內涵是了解多少內容呢？下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　 葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵：

　　 80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。

　　 5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。

　　 酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。

　　 酚類化合物。每公升1克到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。

　　 每公升0.2克到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。

　　 芳香物質(每公升數(shù)百毫克)。它們是揮發(fā)性的，種類很多。

　　 氨基酸、蛋白質和維生素(C，B1，B2，B12，PP)。它們影響著葡萄酒的營養(yǎng)價值。

　　 在寒冷的冬季，人們喜歡用紅酒來慶祝節(jié)日，但要注意，紅酒的后勁很足，建議飲用時一次以不超過半支為宜；男士用餐期間應盡量避免抽煙，一則煙的味道會干擾酒香，二則煙酒同進會對人體的傷害加倍；干紅類非常適宜搭配牛羊肉等紅肉類；如果宴會提供了多種葡萄酒，應遵循“先白后紅、先新后陳、先淡后醇、先干后甜”的原則；要注意品嘗紅酒的溫度，紅酒大約在16℃-18℃，不需冰鎮(zhèn)；拿紅酒杯時，應持杯腳的部分，避免手的體溫使酒的溫度上升破壞口感。最后建議不要空腹喝酒，可以用一點芝士來配酒，另外可搭配一小片蘇打餅干。

　　葡萄酒里面富含著許許多多的營養(yǎng)物質，因此其的功效是有很多種的，在不同的季節(jié)里去喝葡萄酒都會有著不一樣的效果體現(xiàn)，詳情的話，大家可以多多了解一下以上的內容。