熱紅酒大家有聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？熱紅酒是不是就是把紅葡萄酒加熱一下的意思呢？其實(shí)不只是把紅葡萄酒加熱一下，還會(huì)在里面加入丁香、白糖、檸檬、橙皮等物質(zhì)，然后一起加熱了再喝。這種特別的喝法，德國(guó)人最喜歡，通過(guò)喝熱紅酒來(lái)驅(qū)寒。接下來(lái)，一起DIY熱紅酒。

    熱紅酒

　　據(jù)一位初試熱紅酒的人評(píng)價(jià)道：“感覺(jué)還行，不僅味道更好，而且喝下去感覺(jué)暖暖的。如果說(shuō)，冷藏可以讓酒更容易入口，而把酒加熱則是令它"原形畢露"的一種方法。我可以負(fù)責(zé)任地說(shuō)，把紅酒熱了喝，對(duì)是值得一試的。”

　　Glueh在德語(yǔ)中的意思是燃燒的，也就是說(shuō)GluehWein在喝完之后讓人有燃燒的感覺(jué)，從頭到腳熱起來(lái)，是給冬季一個(gè)最溫暖的收尾。也許此時(shí)你已經(jīng)離開(kāi)家回到大城市里，過(guò)上了枯燥而無(wú)味的打工生活，那么一款簡(jiǎn)單的熱紅酒，能讓你的心里再次蕩漾起家的溫暖。在熱紅酒時(shí)加的那一點(diǎn)點(diǎn)糖，不僅是為了能讓你更好地接受一款酒，同時(shí)也是為了讓你忘記紅酒那具特色的澀，就好像生活此時(shí)只剩下了那一點(diǎn)點(diǎn)甜。

　　選擇合適的紅酒

　　熱紅酒在國(guó)內(nèi)并不流行。葡萄酒的味道一般是甜、酸、澀，在酒中加了香料和水果之后，澀味被抵充，酒的口感變化更豐富，同時(shí)也更容易入口。如何選擇用來(lái)加熱的紅酒，專家建議，不要選擇品質(zhì)太好的葡萄酒，也不要選擇沒(méi)有牌子的葡萄酒，中間層次的比較合適。

　　對(duì)于正規(guī)的葡萄酒生產(chǎn)，都是有特定的工藝流程、工藝參數(shù)和工藝規(guī)程，對(duì)于品質(zhì)特別好的酒，其色、香、味都是經(jīng)過(guò)悉心調(diào)配的，在生產(chǎn)中對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格的挑選，對(duì)流程嚴(yán)格控制，從而形成最佳的口感，因此也才物有所值。如果貿(mào)然用品質(zhì)很好的葡萄酒去制作熱紅酒，則有種暴殄天物的感覺(jué)了。

　　熱紅酒DIY

　　紅酒加熱之后，具有御寒、保健、活血等功效。有空的朋友不妨試試看，在寒冷、潮濕的春季夜晚，來(lái)一杯如何?紅酒可以選便宜些的或喝剩下的，最好選擇稍微甜口的紅酒。

　　下面是一個(gè)熱紅酒的制作方子。

　　材料(1人份)：橙子1/2個(gè)、丁香6個(gè)(或是粉適量)、肉桂1個(gè)、白糖少許、紅酒適量。

　　制作方法：橙子切成片狀，在其中插入丁香放進(jìn)熱壺中。

　　將其余橙子榨成的汁、劈成半的肉桂、白糖倒入杯中，再倒入熱紅酒。需要注意的是，紅酒不要加熱至沸騰，因?yàn)槟菢訒?huì)導(dǎo)致酒精揮發(fā)，也就沒(méi)有酒味了。

熱紅酒就這樣誕生了，一杯有點(diǎn)微辣又有點(diǎn)酸甜的熱紅酒，喝了之后可以醒腦，而且香氣撲鼻，在天氣寒冷的時(shí)候喝感覺(jué)真的很爽，而且還不容易醉人。但如果感覺(jué)自己的身體不適時(shí)就不能喝，以免造成身體更加不適。