馬德拉葡萄酒的分類和分級(jí)是怎么樣的呢？其實(shí)我們了解到其中四種是以釀制它們的葡萄名命名的，從較千的酒到較甜的酒，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

一、簡(jiǎn)單說(shuō)，馬德拉葡萄酒有以下幾個(gè)類別：

(1)Sercial，味道清淡，酸度重，屬于干性酒，需要三四十年的時(shí)間才能醇化柔和。

(2)Verdelho，屬于半干性的馬德拉酒。澳大利亞也有這種酒，表現(xiàn)還不錯(cuò)。

(3)Bual，豐厚，帶堅(jiān)果味，半甜，跟雪莉的Oloroso類似。

(4)Malmsey，味甜，有焦糖、柑橘、堅(jiān)果的香氣，是較出色的馬德拉酒。

復(fù)雜了說(shuō)，馬德拉酒的類型馬德拉酒分為五種類型，

二、其中四種是以釀制它們的葡萄名命名的

從較千的酒到較甜的酒，依次是：

Serclal。sercial葡萄在種植方式上與德國(guó)的約翰雷司令相似，實(shí)際上這種葡萄是從德國(guó)帶到馬德拉島的。然而，sercial在味道上與約翰雷司令是截然不同的。Sercial是較千的馬德拉酒；它有點(diǎn)像fino雪利酒，但它嘗起來(lái)有點(diǎn)甜。

Verdelho。verdelho葡萄被認(rèn)為是西班牙的Pedm.Xim6nez葡萄和希臘的Verdea葡萄的雜交品種。這種葡萄酒是半干的，味道清香，并具有溫和柔滑的氣味。Verdelho是較適合用于烹飪的馬德拉酒，因?yàn)樗苜x予菜肴足夠的味道。

Rainwater.這種酒據(jù)說(shuō)是由WilliamNeyleIlabexsham先生發(fā)明的，他是來(lái)自格魯吉亞的薩凡納的馬德拉酒本地運(yùn)貨商。Ilabersham先生把Sercial和Verdelho進(jìn)行奇妙的混合，Rainwater比19世紀(jì)中期人們飲用的大部分馬德拉酒都清淡，顏色也有點(diǎn)白(幾乎像是雨水)。(阿飛注：我喝到的不白啊。)不過(guò)，又有另一些報(bào)道，說(shuō)這些酒原本是運(yùn)往格魯吉亞的薩凡納的，偶然在未加蓋的情況下，在大暴雨中暴露了整個(gè)晚上。稀擇馬德拉酒的這一結(jié)果被葡萄酒生產(chǎn)商AndrewNewton評(píng)價(jià)為，’像雨水一樣柔軟。”這種馬德拉酒主要是由NegraMole葡萄與至少15%的Venlelho葡萄混合釀制而成。

Bual(葡萄牙語(yǔ)中是Boal)。這種葡萄是法國(guó)勃民第的PinotNoir葡萄的后代。而這種葡萄酒顏色比Sercial和Venlelho黑，有黃油的清香，還有獨(dú)特的甜味。

Bialnvsey.領(lǐng)航員PrinceHenry在15世紀(jì)把Malvasia(Malvoisie)葡萄從希臘移植到馬德拉。該酒是種氣味香甜醇厚的酒，顏色相當(dāng)深，與奶油雪利酒相似，但比它個(gè)性更明顯。以品種命名的規(guī)定根據(jù)葡萄牙的法律，如果一種葡萄酒欲以有名的葡萄品種(Sercial，Verdelho，Bual或Malmsey)中的一種作為商標(biāo)，那么瓶中85%a的酒必須是以那種葡萄釀制的。

三、另外分四個(gè)級(jí)別：

A．Vintage，同一年份的酒，在桶中陳化20年，瓶陳兩年，級(jí)別較好；

B．ExtraReserve，桶陳15年，瓶陳兩年；

C．SpecialReserve，桶陳10年；

D．Reserve，桶陳5年。

這個(gè)各家酒廠也不一樣。

其中我們看到馬德拉葡萄酒的分類和分級(jí)，當(dāng)然也了解到以品種命名的規(guī)定根據(jù)葡萄牙的法律，同時(shí)該酒是種氣味香甜醇厚的酒，顏色相當(dāng)深，想了解學(xué)習(xí)更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！