什么樣的葡萄酒需要醒酒和如何醒酒我們了解多少呢？其實(shí)我們要知道葡萄酒也是經(jīng)常有很多人來感受的，當(dāng)然也是特別的存在，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

喜歡喝葡萄酒的人都知道，醒酒是喝酒過程中不可缺少的一個(gè)步驟，醒酒，讓葡萄酒與清新的空氣充分接觸，酒中的單寧逐漸氧化，讓香味慢慢散發(fā)出來，口感更加醇厚和柔和。今天我們就來學(xué)習(xí)與醒酒有關(guān)的知識(shí)。

哪些葡萄酒需要醒酒？

1.關(guān)于廉價(jià)酒

廉價(jià)酒口感不佳，醒酒能改善其口感。此外，由于使用二氧化硫，廉價(jià)酒的臭雞蛋味更濃，而醒酒能促使這種惡心的味道快速消失，從而營(yíng)造一個(gè)良好的品酒氛圍。

2.關(guān)于優(yōu)質(zhì)酒

對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒而言，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)的潛力。需要進(jìn)行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒（CabernetSauvignon）、西拉葡萄酒（Syrah）、馬爾貝克葡萄酒（Malbec）、小西拉葡萄酒（PetitSyrah）以及意大利眾多的葡萄酒如巴羅洛（Barolo）、基安帝（Chianti）、阿布魯佐蒙特布查諾（Montepulcianod’Abuzzo）和超級(jí)托斯卡納（Super-Tuscans）等。

3.關(guān)于白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒

一般而言，白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒（PinotNoir）是不需要醒酒的，但也有一些例外。如果某款黑皮諾葡萄酒異常尖酸的話，就需要通過醒酒來使其口感更加順滑。

醒酒器的選擇

醒酒器口徑的長(zhǎng)短和直徑的大小直接影響著葡萄酒與空氣接觸面積的大小，從而影響葡萄酒的氧化程度，進(jìn)而決定葡萄酒氣味的豐富程度。所以，選擇一個(gè)合適的醒酒器非常的重要。

通常來說，年輕的葡萄酒可以選用比較扁平的醒酒器，因?yàn)楸馄叫丫破饔幸粋€(gè)寬大的肚子，有助于葡萄酒的氧化；而年老脆弱的葡萄酒則可以選擇直徑稍小的醒酒器，較好選擇帶塞子的，這樣可以防止葡萄酒的過度氧化和加速衰老。另外還需注意的是，較好選擇容易清洗的醒酒器。

醒酒時(shí)間的控制

醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個(gè)人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。

通常，年輕的葡萄酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）等需要進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對(duì)醒酒時(shí)間要有所控制，對(duì)倒酒方法也有要求，總結(jié)來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞。

加速醒酒的小技巧

1把葡萄酒從一個(gè)醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復(fù)一兩次這個(gè)動(dòng)作；

2搖動(dòng)醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸；

3使用葡萄酒增氧機(jī)（VinturiWineAerator）。

其實(shí)我們是在了解其中的變化，也是非常熱衷于其中的表現(xiàn)，當(dāng)然我們也看到了很多不一樣的存在，陳年的葡萄酒不但對(duì)醒酒時(shí)間要有所控制，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！