葡萄酒中存在的礦物元素是怎么樣的呢？其實(shí)我們經(jīng)?？吹胶芏嗟V物質(zhì)，也是了解其中的無(wú)機(jī)鹽，其實(shí)也有很多的知識(shí)點(diǎn)，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

1、葡萄酒當(dāng)中有很多的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)指的是存在于葡萄或葡萄酒中溶解的無(wú)機(jī)鹽。

葡萄酒中許多礦物元素都是葡萄樹(shù)生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，葡萄酒較后所含有的礦物質(zhì)種類，以及各類礦物質(zhì)的含量多少，取決于葡萄園自身的特點(diǎn)以及釀酒師采取怎樣的生產(chǎn)方式。

2、對(duì)于葡萄果實(shí)來(lái)說(shuō)，所含有的元素除了所有生物都不能缺少的碳（Carbon）、氫（Hydrogen）、氧（Oxygen）元素外

還主要包括鉀（Potassium）、氮（Nitrogen）、磷（Phosphorus）、硫（Sulfur）、鎂（Magnesium）、鈣（Calcium）這六種元素，它們?cè)谄咸阎械暮恳话愎矠?00至2，000mg/L。而硼（Boron）、錳（Manganese）和鐵（Iron）這三種元素的含量約為20至50mg/L。此外，銅（Copper）、鋅（Zinc）和鉬（Molybdenum）這三種元素加起來(lái)的含量甚至低于5mg/L。

也有分析顯示，葡萄酒中還含有其他元素，如鈉（Sodium）、氯（Chlorine）、銣（Rubidium）、硅（Silicon）、鈷（Cobalt）、鉛（Lead）和砷（Arsenic）等。其中的每一種元素都有待探究的具體作用。值得注意的是，葡萄酒中鉀元素與鈉元素的含量比率較高，所以有人認(rèn)為葡萄酒對(duì)于心臟不太好的病人來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的飲料。傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為葡萄酒是鐵元素的重要來(lái)源，但葡萄酒中的鐵元素含量實(shí)際較低。

3、葡萄酒中的礦物元素濃度差異較大，有百萬(wàn)分之幾的，也百億分之幾的。

土壤成分雖然會(huì)受到施肥與昆蟲(chóng)活動(dòng)的影響，但葡萄酒中的礦物元素濃度體現(xiàn)出的很有可能就是土壤中的元素比率。此外，葡萄酒中的礦物成分?jǐn)?shù)據(jù)可以通過(guò)現(xiàn)代手段，如原子吸收光譜測(cè)試法（AtomicAbsorptionSpectroscopy）和質(zhì)譜分析法（MassSpectrometry）等高科技手段得到。

加拿大英屬哥倫比亞近期有研究顯示，葡萄酒元素的構(gòu)成圖譜可能不受年份、葡萄品種或釀酒技術(shù)的影響，只由出身的特定葡萄園決定。雖然葡萄園的物質(zhì)圖譜中較多可由25種元素構(gòu)成，但只用6種元素就可以區(qū)別出任何兩座不同的葡萄園。所以，這項(xiàng)技術(shù)對(duì)于葡萄酒的防偽來(lái)說(shuō)有著非常實(shí)用的檢測(cè)作用。

我們經(jīng)?？吹胶芏嗟淖兓?，葡萄酒的味道也是越來(lái)越醇厚，非常的不錯(cuò)，當(dāng)然也有很多不同品種的選擇，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！