你打開它，立刻就有了派對(duì)：易飲且容易搭配，簡(jiǎn)單但不單調(diào)。普羅塞科是世界上最著名的意大利起泡酒，開胃酒和歡慶之王， 其最高配的版本可以用來搭配整餐飯，讓歷史，文化和風(fēng)土在在玻璃杯中釋 。

歷史

普羅塞克誕生于于意大利的科內(nèi)利亞諾-瓦爾多比亞登山丘，位于威尼斯和意大利北部山脈之間的一個(gè)地區(qū)，是聯(lián)合國教科文組織的文化遺產(chǎn)，白云石the Dolomites。位于海與山之間的優(yōu)越位置確保了理想的氣候和持續(xù)的通風(fēng)，這使得葡萄（Glera）能夠散發(fā)出其最好的特性，從而形成起泡的低酒精白葡萄酒。

普羅塞克有著悠久而迷人的歷史，可以追溯到古羅馬。多年來，他在世界范圍內(nèi)取得了成功，并于2009年獲得了“DOC稱號(hào)，其法定命名限定了位于15個(gè)地區(qū)的法定產(chǎn)區(qū)。

它的最高配版本是DOCG，意大利葡萄酒的最高等級(jí)。

為什么要開一瓶普羅塞克酒？

因?yàn)樗且环N“民主”的葡萄酒：因?yàn)樗闹苯有?，它是一種能即刻享用的簡(jiǎn)單直接的歡愉，以至于在香檳-普羅塞克的常年戰(zhàn)爭(zhēng)中成為贏家。普羅賽克銷量第一（全球40%）價(jià)值第二（23%）。法國人的香檳定位于高端產(chǎn)品。它們的產(chǎn)量較低，但主要區(qū)別在于生產(chǎn)方法：香檳在瓶中發(fā)酵一年多，而普羅塞克的生產(chǎn)時(shí)間和成本較低。低成本、低酒精含量和適應(yīng)性使其成為千禧一代的理想葡萄酒。這些特點(diǎn)使普羅塞克的市場(chǎng)涵蓋了其他飲料的消費(fèi)細(xì)分，如啤酒。今天，即使是一個(gè)第一次喝開胃酒的年輕人會(huì)點(diǎn)普羅塞克，這是一個(gè)真正的時(shí)尚和生活方式的體現(xiàn)。

Prosecco普羅塞克完美搭配每一餐 

與人們的想法相反，Prosecco不僅僅是一種開胃酒，還是百搭的餐酒；這要?dú)w功于不同的生產(chǎn)方式和糖分含量，讓它成為brut, dry 或者 extra dry。

Prosecco Brut是最干性的版本，含糖量更低。以稻草黃色為特征，口感略偏酸性，同時(shí)保持濃郁的風(fēng)味的同時(shí)口感和諧，略帶果味。它通常用于搭配魚和蔬菜類開胃菜，甚至是以海鮮為主菜的精心制作的第一道菜，但也并不是不能用于其他主菜。應(yīng)在6°C至8°C之間飲用。 

事實(shí)上，盡管Prosecco Extra Dr是直譯的（extra dry），但它代表了 比brut更“甜”的普羅塞克。它是最傳統(tǒng)、最新鮮、最優(yōu)雅的類型；其中水果香味（蘋果、梨和柑橘類水果）和花香最為突出。多虧了它的酸度，超干普羅賽克同時(shí)也很柔和。它的芳香柔和，是其成為非常受歡迎作為開胃酒，與咸的或辛辣的開胃菜完美搭配，但它也非常適合貝類沙拉和蔬菜菜肴。

Dry的版本，當(dāng)然是不太普遍的，其最突出的是花果香味。它的主要特點(diǎn)是以柑橘、白桃為基礎(chǔ)，圍繞著清香和新鮮的味道。這類葡萄酒的主要特點(diǎn)是甜味高，必須在非常新鮮時(shí)飲用，最高溫度為6°C。通常與三文魚和新鮮奶酪等食物搭配，也與酸橙或木瓜等異國風(fēng)味菜肴完美搭配。即使是中國菜也能找到最好的搭配，尤其是與蘑菇和竹筍湯等食物搭配。

飲用說明：務(wù)必檢查瓶頸上是否有標(biāo)記。當(dāng)你非常成功時(shí)，經(jīng)常會(huì)被模仿。偽造品數(shù)量眾多，特別是在國外 。由于受到嚴(yán)格的生產(chǎn)條規(guī)的約束，無論是DOC版本還是DOCG版本的Prosecco都必須在標(biāo)簽上注明名稱。很明顯，沒有桶裝的Prosecco，也沒有罐裝的，甚至沒有rosé桃紅版本。

當(dāng)你喝一杯普羅塞克酒時(shí)，伴隨著濃郁的香味、紫藤和成熟水果的味道，那些迷人的地方浮