月餅和葡萄酒如何搭配更美味我們了解多少呢？其實(shí)我們看到中秋是一家人團(tuán)圓的大日子，在這個(gè)特殊的節(jié)日里，當(dāng)然少不了月餅和葡萄酒了，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)吧！

1、中秋是一家人團(tuán)圓的大日子，在這個(gè)特殊的節(jié)日里，當(dāng)然少不了月餅和葡萄酒了，那么，如何讓兩者搭配起來更美味呢？

推薦一：五仁月餅+紅葡萄酒

2、麻仁、五仁月餅的餡主要是堅(jiān)果，比如花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁等等，屬于木質(zhì)的香味

適宜搭配有木質(zhì)香味的陳年葡萄酒。這種酒丹寧酸豐富，保留了橡木桶的香味，口味醇正、厚重，與麻仁、五仁月餅的果仁香氣相輔相成，它們的搭配會(huì)帶來醇厚、飽滿的感覺。

推薦二：蛋黃月餅+雪莉酒

這種產(chǎn)自西班牙雪莉地區(qū)的葡萄酒，屬于強(qiáng)化葡萄酒的一種，它是在葡萄汁發(fā)酵結(jié)束后，人為地往里加入烈酒，并進(jìn)行調(diào)配，以獲得不同風(fēng)格的雪莉酒——從淡黃色到茶色、從甘到甜、從清新到油潤(rùn)，風(fēng)格多種多樣。正因?yàn)槿绱?，它的配餐范圍十分廣泛，比如奶油型的雪莉酒就正是蛋黃月餅的較佳拍檔。

推薦三：冰激淋月餅+起泡酒

3、一般冰激淋月餅外殼是巧克力，內(nèi)餡才是冰激淋，這在口感上就會(huì)有外表黏膩、內(nèi)心冰涼沁爽的感覺。

搭配蘊(yùn)涵有十足果香、清爽順口的起泡酒較為合適。伴隨氣泡在口中回旋，酒體與冰激淋一樣冰涼沁人的感覺會(huì)讓人非常愜意。

此外，甜紅葡萄酒也是巧克力的絕配，它不但能夠沖淡巧克力的黏膩感，還可以讓巧克力如絲綢般滑過口腔，這樣就能更完美地釋放月餅里的冰激淋味道。

推薦四：提拉米蘇月餅+貴腐酒

貴腐酒跟冰酒一樣，葡萄也是遲采摘，不過它是等著感染一種叫做葡萄孢的霉菌，使得葡萄里的水分被蒸發(fā)，逐漸變得干癟。同樣，糖分也被高度濃縮了。提拉米蘇有點(diǎn)油膩，貴腐酒酒體重，豐腴。兩者相配，正好相輔相成。

推薦五：巧克力月餅+梅洛葡萄酒

梅洛本身就含有巧克力的香味，但喝起來不會(huì)蓋過月餅本身的味道，黑醋栗和李子的香味則會(huì)使其味道更加豐富。此外，霞多麗葡萄酒帶有桔子水果香和花香，配合帶有巧克力口味的月餅食用會(huì)有“卡布其諾”的感覺。

推薦六：蓮蓉月餅+白葡萄酒

蓮蓉月餅一直是廣式月餅的頂梁柱，無論是純蓮蓉，還是蛋黃蓮蓉，都是月餅中的經(jīng)典佳作。而擁有悠長(zhǎng)果香余味，極其濃郁、精致、干凈的德國(guó)晚摘型藍(lán)艷冰白葡萄酒，甜度和酸度非常平衡，搭配經(jīng)典的蓮蓉月餅，蓮蓉精細(xì)，蛋黃油潤(rùn)，從質(zhì)感到重量都十分般配。

專業(yè)人士表示，葡萄酒與月餅搭配要根據(jù)月餅的種類與紅酒的口味而定，要選擇帶有甜味的，口感、香氣相近的葡萄酒。如月餅較甜，則酒要比食物的甜味略淡，否則便會(huì)壓住酒氣，無法品味出更好的效果。月餅若偏酸味，就應(yīng)用更酸的酒搭配，因?yàn)槭澄锏乃岫葧?huì)消弱酒中的酸味，不夠酸的酒會(huì)變得淡而無味。月餅若不是特別甜，或者略有些咸鮮口感的，也可以選擇一些口味較重，甜口的干紅葡萄酒來搭配。

其實(shí)以上都是我們對(duì)葡萄酒的了解，也是非常清楚的，當(dāng)然我們也是在了解其中的變化，還是需要更多的需求，希望對(duì)大家有所幫助，想了解更多的葡萄酒知識(shí)，記得關(guān)注哦！