法國葡萄酒的文化我們了解多少呢？我們知道法國曾經(jīng)是非常浪漫的葡萄酒帝國稱呼，名氣也是非常大的，接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)了解吧！

一、法國葡萄酒的文化

法國曾有浪漫的葡萄酒帝國之稱,法國的葡萄酒不僅名氣大,對法國而言分量也重:每年84億歐元的產(chǎn)值,其中50億歐元出口,提供30萬個工作崗位.更重要的是,葡萄酒和香水,艾菲爾鐵塔一樣,是法國的名片.法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明和發(fā)展起來的,葡萄酒文化已滲透進(jìn)法國人的宗教/政治/文化/藝術(shù)及生活的各個層面,與人民的生活息息相關(guān).正如有句法國諺語則這么說:打開一瓶法國葡萄酒,就像打開了一本書。

大家都知道,法國是世界著名的美食大國,美食于他們而言,不僅僅是生活片段,還是一種生活態(tài)度,甚至是一種基本的生活藝術(shù),值得花費(fèi)大量的時間精力來操辦它,并樂此不倦然而對于法國美食,無論是個人小酌還是賓主聯(lián)歡美葡萄酒都是永恒不變的主題.法國平均每人每年消費(fèi)一百多公升葡萄酒.基本上,在法國吃一餐要喝三次酒,即餐前喝開胃酒,餐中喝佐餐酒,餐后喝消化酒,當(dāng)然這些酒都是以葡萄酒為主.其實(shí)早在1650年,法國巴黎就出現(xiàn)了最早的可飲酒咖啡館,葡萄酒占了大部分.那兒通常擁有一個平臺,在風(fēng)和日麗的日子里,巴黎市民常會聚在其上暢飲歡歌并品嘗美食.1789年,僅夏河內(nèi)(Charonne)一地就擁有102家這樣的咖啡館.各式各樣的人物在那里或賭博,或嫖妓,或吵架,或跳舞.那里是平民百姓尋找歡樂,忘卻煩惱的地方.在18到19世紀(jì)的小說中,那里也是罪犯藏匿,娼妓出沒的場所.ABistrot小酒館,這個名字往往能激起法國人無限的還舊情思,同時,它也被留在了印象派的繪畫作品中,留在了戰(zhàn)前戰(zhàn)后的黑白電影中.當(dāng)讓加賓(Jean Gabin)唱起”當(dāng)我們在河邊散步”這首歌時,時光仿佛又倒流回了那些已逝的歲月中.小酒館溫暖的場面其實(shí)一直深藏在法國人的記憶里,即使在今天,我們?nèi)匀荒茉诜▏姷皆S多被稱為Abistrot或Atapas的小餐館.人們不僅可以在那兒吃到簡單的便餐,也往往會發(fā)現(xiàn)那里軟歡快的氣氛更適合于朋友聚會和聊天.在時髦的大飯店里,客人們通常只能看見大牌的波爾多酒,但在小酒館里,老板們卻會教給客人們明智的選酒方法,從而招攬客人。

飽滿,豐腴,厚實(shí),芬芳,散發(fā)著溶化單寧的芬芳和可可樹細(xì)膩的清香,有如松鼠在林間跳躍的流暢,熱烈透明得像漁夫得眼淚,這些飽含感****彩得語言表達(dá)了愛酒的人對葡萄酒得感受.法文中有大量的與葡萄酒有關(guān)得專用詞匯,其分類之細(xì)致和精確程度令人驚訝.在法國甚至有專門的學(xué)校和專業(yè)研究品酒藝術(shù),法國有世界上最好的3所培養(yǎng)種植/品嘗/鑒定/管理和研究葡萄酒專業(yè)人才的學(xué)院。

法國的葡萄酒文化十分發(fā)達(dá),法國人的悠閑/懶散是世界聞名的但法國人從葡萄的種植/酒的生產(chǎn)及蘊(yùn)藏/連品酒/飲酒到酒器和配餐等等都有深入細(xì)致的泄及和研究,學(xué)問之廣博,不得不令人為之感嘆.法國和其他智能部門對葡萄酒的管理也近乎苛刻,甚至葡萄酒的種植密度/每年受陽光照射的時間/土壤的厚度/溫度蘊(yùn)藏在橡木桶中的時間等等,都有嚴(yán)格的明文規(guī)定.眾所周知,決定葡萄酒好壞的6大關(guān)鍵因素是葡萄品種/氣候/土壤/溫度/葡萄園管理和釀酒技術(shù),而法國在這六大因素方面都具有的優(yōu)勢

正確的品酒方法是法國葡萄酒文化中另一個不可忽視的細(xì)節(jié).法國人普遍認(rèn)為,如果在沒有欣賞到葡萄酒的色澤和芳香之前就把酒喝下去就是放棄對喝酒最基本的享受,在拿起酒杯,用眼欣賞美酒飽滿/清澈/亮麗的色澤,輕輕晃動酒杯,讓酒香散溢開;再用鼻子嗅一嗅,然后開始品嘗這些優(yōu)雅而近乎繁瑣的葡萄酒,品酒禮儀至今仍被尊為高級社交禮儀中的圭臬。

我們知道，正確的品酒方法還是有講究的，法國葡萄酒文化也是另外一個不可忽視的細(xì)節(jié)，法國人也是有很大感觸的，想了解更多，記得關(guān)注哦！