甜白葡萄酒小知識有哪些呢？甜白葡萄酒，顧名思義，甜甜的，同時，男人對甜白葡萄酒是不感興趣的，接下來跟著小編一一下來學習了解吧！

一、甜白葡萄酒小知識

一分黯然九分銷魂倘若,用簡單直白的單詞來形容甜白葡萄酒,那大概就是我們想象中的“瓊漿”。甜白葡萄酒的糖度很高,酒體感覺很濃厚,掛杯現(xiàn)象很明顯；甜白葡萄酒多數(shù)口感很清醇,各種果香伴隨著酒體在入口時逐步綻放,回味時依舊是甜的,喜悅的；甜白葡萄酒的糖度越高,酒的顏色就越深,那金燦燦的色澤在冷藏后的冷霧下散發(fā)著溫暖而平和的光彩。

女人都愛甜白葡萄酒

男人對甜白葡萄酒是不太感興趣的,雖然甜白葡萄酒與干白、干紅同時走進了我們的視野,但喝酒的先鋒———男人們,卻對柔軟的甜白葡萄酒不屑一顧。當我們都以懂得品味干紅、干白為榮耀為品位的時候,甜白葡萄酒像溫柔的以羊花在所有期待接近葡萄酒但又對單寧等物望而卻步的人之間綻放。實際上真正懂得酒的人,一直會在喝“干”類酒品之前來一杯葡萄甜酒,它像個溫柔的女人一樣,在餐前溫和地打開你的味覺,在餐后為你收尾,讓整個享受的過程無瑕。

當冰酒帶著他的甜蜜和芳香走進我們的生活,這來自-5℃的甜酒幾乎在2006年的冬天里成了女人喝葡萄酒時的首選,冰酒在葡萄甜酒里屬于后來居上的角色。當然甜白葡萄酒不僅只有冰酒,還有天然甜葡萄酒和貴腐葡萄酒,制作方式不同,相似的是它們口感上那化不開的甜。

意外與未完成的美好

甜白葡萄酒味道上平易近人的背后卻有著相對復(fù)雜的分類,和相對復(fù)雜的釀造方式。一般來說,法國Sauternes(蘇玳區(qū))的甜酒最受追捧,這里的甜白葡萄酒甜度很高。當然Sauternes的甜白葡萄酒受到關(guān)注還有一個原因———灰霉菌的橫空出世。在法國波爾多南部的伊甘、巴撒克以及奧地利,種植于河谷的賽美容葡萄果實成熟季節(jié)溫度適宜灰霉生長,在干燥的空氣中使果實因它被濃縮,水分流失后糖分被保留了下來,糖度高的葡萄很適合釀甜白葡萄酒。甜白葡萄酒中的冰酒以加拿大的最為著名,-5℃采摘,保持-5℃進釀造廠,這個過程中要保持葡萄的完整,不能破裂,這些都注定了冰酒的珍貴和產(chǎn)量稀少。白葡萄酒在釀造工藝上基本是不完全將糖發(fā)酵成酒精。

上帝的眼淚

宙斯變成鷹擄走了正在給父親看管羊群的特洛伊王子伽尼墨德；善嫉的赫拉也沒有放過這個俊美的少年,一番較量之后,愛伽尼墨德的少女替他擋了赫拉射往美少年心臟的箭,而伽尼墨德成為眾神的酒童。據(jù)說,從伽尼墨德的瓶里倒出來的,是眼淚而不是酒?；蛟S從伽尼墨德瓶中倒出來的是他為愛人流的淚,而那些眼淚就是我們最愛的白葡萄酒。

白葡萄酒又被稱為是上帝的眼淚,聽起來倒是一分黯然九分銷魂。就像甜白葡萄酒一樣,入口的清爽、入口時的簡單明快、入口時芳香宜人都會讓人不自覺的深深的陷在它構(gòu)造的一番曼妙的葡萄果香世界里。酒神對波爾多的Sauternes(蘇玳區(qū))Loire(盧瓦河)沿岸、Alsace(阿爾薩斯)以及葡萄牙多羅河地區(qū)的人們特別偏愛,使這些地區(qū)的甜白葡萄酒成了全世界的經(jīng)典。

甜蜜薦酒

在我們將白葡萄甜酒神化之后，把它拉回到我們身邊的現(xiàn)實。把眼光單單投注在它的甜蜜之上。

法國人這樣說

他從11歲時開始有規(guī)律地品嘗葡萄酒，他在中國從事酒業(yè)工作9年，他說男人不喜歡甜白葡萄酒，但如果這款就有他所說的那些備注——葡萄的糖分、酸度很高，氣候土壤適合，釀造工藝合理，保持葡萄酒的平衡等等條件——那么他也會樂意來一杯冰凍過的白葡萄甜酒。他是神露酒業(yè)的唐澤禮。這個在中國工作了9年，中文說得很流利的法國人說，甜白葡萄酒是一種很適合搭配甜品飲用的酒，特別是在冰凍之后。倘若你不能適應(yīng)貴腐葡萄酒的過于甜蜜，那么可以選擇法國的阿爾薩斯地區(qū)Gewurztrarminer或者盧瓦河沿岸的Coteaux du layon，盧瓦河沿岸的甜白葡萄酒會讓你感受到新鮮自在的感覺，葡萄酒的平衡感在其中體現(xiàn)得很好。至于法國的其他地區(qū)，亦有不錯的白葡萄酒生產(chǎn)，放眼望去，普羅旺斯的Beaumes de venise也是不錯的選擇。至于法國之外，加拿大的冰酒是相當值得一試的，-5℃、經(jīng)歷過大風、冰雹洗禮的葡萄對能給你帶來新驚喜。還有西班牙的Moscatelle和意大利的Moscato同樣值得推薦。

小編也說

驚喜的是，我一個外行竟然跟法國人的品位不謀而合了。意大利Moscato產(chǎn)區(qū)的法定產(chǎn)區(qū)酒馬佳連妮雅絲提是我的最愛，這款酒精度只有5度的白葡萄甜酒簡直就是飲料，酒香很直接，但入口時并不刺激，果香濃郁，雖然缺少了點回味的感覺，但作為一款餐前酒還是很不錯的（價格：198元）。有口皆碑的德國藍冰王也得提一句，選擇冰酒時可以最先考慮這款酒（價格：270元）。

這個圈子屬于所有有幾分姿色、幾分品位,懂得享受幾分生活、享得幾分清福的漂亮女人們。

《杯酒人生》

推薦人：孫瞰瞰

跟什么人在什么時間喝什么酒，雙方都知道做這件事的內(nèi)在含義是什么，這就是我要的葡萄酒人生。這個想法完全來自于一部叫《杯酒人生》的電影，那里面講的所有關(guān)于默契的一切都讓我很心動，電影沒看完我就跟男朋友啟用了家里的一對水晶酒杯，當即對飲。生活需要很多色彩，我們要做很多事情讓它看起來不那么的蒼白。

《云中漫步》

推薦人：飛貓

這是講邂逅、誤會和產(chǎn)生感情的故事，講的是在葡萄園里尋找生活的故事。我們該開一瓶Mas amiel 莊園的Muscats，看沒懸念的電影,感受葡萄的果香和片中男主角一起重新建立、重新鞏固對生活、對愛情的信念。

在此次圈子話題的扯淡中，小丫頭被大家鄙視了，這個姑娘對葡萄酒的熱情很高，了解不多，喜歡口味偏甜的葡萄酒。曾經(jīng)一度跟著奶奶喝餐前保健葡萄酒，跟男朋友喝紅酒看南北戰(zhàn)爭的電影。天啊，看來我們對酒的扯閑篇任重而道遠，下次男朋友再找你看電影喝葡萄酒咱們Chateau Rieussec（拉菲特莊園貴族甜白，1998年款價格在9000元左右），便宜的對不行！

我們知道，邂逅、誤解以及產(chǎn)生感情的故事，講的也是在葡萄園里尋找生活的很多故事，想了解更多，記得關(guān)注哦！