牛肉，是現(xiàn)在人們很喜歡的一道美食，并且其價值營養(yǎng)也是比較高的，而牛腩是一道十分不錯的美食，那么，關(guān)于紅酒燉牛腩的做法，大家是知道多少種呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　 說到牛腩，也是種營養(yǎng)價值較高的食物（貌似牛身上的營養(yǎng)價值都很高），牛腩適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩的人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；而高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　 好吧，這里是介紹紅酒美食的，就不扯遠(yuǎn)了！

　　 給大家介紹一下紅酒燉牛腩兩種做法

　　 一、

　　 主材料：牛腩400g、西芹100g

　　 調(diào)料：姜片5g、紅酒100g、鹽、未經(jīng)、色拉油各適量

　　 做法：

　　 1、把牛腩清洗凈后切成塊，再用開水將牛腩燙一下。西芹清洗干凈后切菱形塊。

　　 2、牛腩、姜片一起在油鍋里略炒后加點水用大火燒開，等到完全燒開后改用小火慢慢燉到爛熟，再加上紅酒、西芹、鹽、味精等調(diào)料稍微燉一下即可出鍋！

　　 二、

　　 主材料：牛腩、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿

　　 輔材料：紅酒、黑胡椒粉、香葉1片、蒜瓣一頭，高湯一碗（我沒有，用的牛肉粉兌的開水），網(wǎng)上說對紅酒要求不高，一般的就成！

　　 做法：

　　 1、牛腩洗凈切塊后，用少許鹽、黑胡椒粉腌一會兒。

　　 2、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿切塊，蒜瓣切片（請忽略我的刀功?。?胡蘿卜、洋蔥入油鍋翻炒起鍋備用。

　　 3、另起油鍋，爆香蒜片，入腌好的牛腩和西紅柿翻炒幾下，然后把胡蘿卜、洋蔥加入一起翻炒本來應(yīng)該拍一鍋大雜燴的，手沒空只拍了炒牛腩。

　　 4、炒好的牛腩加入高湯、紅酒燒開，轉(zhuǎn)砂鍋小火燉一個多小時，直到牛腩燉爛，出鍋前的10分鐘加入鹽調(diào)好味，即可裝盤了！

　　牛腩的做法是有很多種的，其搭配方法也是各種各樣都有的，但是拿紅酒來去與牛腩來做菜肴的方法卻并不是有那么多，以上介紹的做法是十分不錯的，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。