法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久，所以法國葡萄酒的品質(zhì)都比較高，所以我們要想發(fā)揮出法國葡萄酒的真正魅力，品嘗到它的最佳口感，就要花點功夫。不然你會發(fā)現(xiàn)不到他對比普通葡萄酒那種獨有的美。

    首先看酒 色

    從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。

    從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。

    把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。

    然后聞酒香

    聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。

    把杯子傾斜45度角，鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有復(fù)合的香味。

    搖動酒杯后，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩(wěn)定。

   最后品酒味

    喝一小口，在口中打轉(zhuǎn)，如果酒中的單寧含量高，口中會有干澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸－甜－苦－咸達到平衡。

    吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。

    美酒就像美人一樣要細心的對待才能將她最美的一面彰顯出來。法國葡萄酒作為一個歷史悠久的葡萄酒種類，也需要對它付出一定的耐心，畢竟品酒本來就是一件悠閑美好的時。平時的生活節(jié)奏已經(jīng)很快，讓我們慢下來一起品嘗美妙的法國葡萄酒。