當(dāng)我們想到葡萄酒的顏色時，我們通常只會想到紅葡萄酒或白葡萄酒，但實際上，紅葡萄酒和白葡萄酒的濃度和顏色是不同的。知道你所啜飲的葡萄酒顏色背后的原因，對各地的葡萄酒愛好者來說都是一種小小的快樂。讓你的朋友和約會對象記住以下關(guān)于葡萄酒顏色譜的小竅門:

葡萄酒的顏色是如何形成的

白葡萄酒：

淡白色

年輕的葡萄酒

幾乎沒經(jīng)過橡木

濃郁的金黃色

由深顏色的葡萄制成

可能已經(jīng)老了

可能是氧化

可能是橡木桶

深棕色

酒可能是陳年的

可能是強化酒

紅葡萄酒：

深寶石紅色(深紫色)

厚皮的葡萄

年輕的葡萄酒

成熟的水果

溫暖氣候

萃取釀酒

淺寶石紅色(亮紫色)

皮薄的葡萄

不成熟的水果

涼爽的氣候

中至淡褐色

氧化

可能是強化酒

酒可能是陳年的

那么，為什么你的葡萄酒是一種特殊的顏色呢?

葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素的濃度，以及釀酒師如何提取顏色。有些葡萄品種顏色較深，表皮較厚，因此葡萄酒顏色較深。成熟的水果也會影響葡萄酒的顏色，因為成熟的水果比不成熟的水果顏色更深。

在溫暖的氣候中，有更多的陽光，比涼爽的氣候更容易成熟，因此來自溫暖地區(qū)的葡萄酒往往顏色較深。當(dāng)果實被壓碎時，釀酒師的選擇會影響葡萄酒的最終顏色。

葡萄酒的顏色可能會更深，因為葡萄酒的表皮在發(fā)酵前或發(fā)酵過程中會被果汁浸泡。葡萄酒也可能因為在發(fā)酵過程中加入了果皮而變得更黑。隨著時間的推移，這兩種過程都會提取更多的色素。

隨著紅葡萄酒和白葡萄酒的陳釀，它們都趨向于琥珀色，使得非常老的葡萄酒無論開始是什么顏色，顏色都很相似。這些選擇也導(dǎo)致了葡萄酒的風(fēng)味差異，這也是為什么每個葡萄酒愛好者都應(yīng)該知道他們最喜歡的飲料的顏色意味著什么。

現(xiàn)在開始，找到您最喜歡的色調(diào)或嘗試新的類型的紅葡萄酒和白葡萄酒。