隨著葡萄酒在我國(guó)的逐漸普及，不少地方都開設(shè)了專門的葡萄酒品嘗課程來(lái)提高酒迷們品酒的專業(yè)水平。小編認(rèn)為，無(wú)論品酒可以精深到什么地步，它都有最基本的、公認(rèn)的規(guī)則可以遵循，那么接下來(lái)小編就用這篇文章來(lái)介紹一下這些基本的規(guī)則啦！

   葡萄酒是一種享受，也是一種商務(wù)禮儀，倒多少酒，怎么持杯，怎么搖杯，怎么觀察，怎么品嘗，有著一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)矩，復(fù)雜的講究，可不像喝白酒那么簡(jiǎn)單地“感情深，一口悶”。

    葡萄酒的樂(lè)趣正是體現(xiàn)在在這些“繁文縟節(jié)”之中，一個(gè)人的修養(yǎng)，趣味，風(fēng)度以及溝通能力，也往往會(huì)不自覺(jué)的在這個(gè)過(guò)程中暴露無(wú)遺。在“細(xì)節(jié)決定成敗”的時(shí)代，如果你不能正確的品嘗葡萄酒，恐怕不但你自己沒(méi)面子，而且還可能影響到你所代表的公司形象。

    看酒sight

    紅葡萄酒的顏色豐富多彩，具有多變性和多樣性。不同的紅葡萄品種釀成的紅葡萄酒，顏色有所差異。通常我們用沒(méi)有花紋的玻璃杯，因?yàn)樗菬o(wú)味的，所以不會(huì)影響到酒的天然果香和香氣。此外，因?yàn)椴ＡП菬o(wú)色的，可讓我們正確判斷酒的顏色。白葡萄酒越老，顏色會(huì)漸漸變深。 紅葡萄酒越老，顏色會(huì)漸漸變淺。

    搖酒swirl

    杯子應(yīng)該有高腳，這樣可以使您緩緩將杯中的酒搖醒，以展露它的特性。避免用手去持拿杯身，那樣會(huì)因?yàn)槭值臏囟榷绊懙骄茰亍?/p>

    聞酒smell

    在沒(méi)有搖動(dòng)酒的情形下聞酒；所感知的氣味是酒的“氣味”；將酒杯旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)后再聞酒（旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)時(shí)酒與空氣接觸后釋放出揮發(fā)性的香氣和香味）此時(shí)所感知的氣味是酒的“第二氣味”，它比較真實(shí)的反映出葡萄酒的內(nèi)在質(zhì)量。

    品酒sip

    最后是最令人滿足的部分——入口品嘗。輕吸一口紅酒，使它均勻的在口腔內(nèi)分布，先不要吞下去。讓它在口中打滾，使它充分接觸口腔內(nèi)細(xì)胞，以便品嘗和評(píng)判它的細(xì)微差別口味。

    紅葡萄酒飲用時(shí)的最佳溫度在16℃－18℃，約1小時(shí)冰箱時(shí)間。品白葡萄酒時(shí)，加上冰桶效果會(huì)更好，適宜的飲用溫度在8－12℃。

    溫馨提示：如果您有很多不同種類的葡萄酒需要鑒賞，就應(yīng)改遵循：從白葡萄酒到紅葡萄酒；從較新的葡萄酒到陳年葡萄酒；由干葡萄酒到甜葡萄酒；在鑒賞每種葡萄酒之間應(yīng)用新的酒杯和用清水漱口，以便準(zhǔn)確的品嘗下一款美酒。

從視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)入手的簡(jiǎn)單品酒法你是否學(xué)會(huì)了呢？如果感覺(jué)現(xiàn)在只是朦朦朧朧地懂了一些也沒(méi)有關(guān)系，俗話說(shuō)熟能生巧嘛，只要在后面品酒的過(guò)程中不斷地去實(shí)踐上文提到的最基本的那些原則，我相信遲早有一天你也可以在品酒上有所感悟的！