人生在世，莫過(guò)于被時(shí)間的流失和催殘，俗話說(shuō)的好，時(shí)光就像一把殺豬刀，它可以帶走我們?nèi)康哪晟偾啻?，留下的是積累以久的經(jīng)驗(yàn)和豐富的知識(shí)，最長(zhǎng)的就是時(shí)間，因?yàn)樗肋h(yuǎn)無(wú)窮盡，最短的也是時(shí)間，因?yàn)樗鼤?huì)很快流失，而對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，好的封釀時(shí)間決定著它的一生的命運(yùn)。

  葡萄酒有它的好的封釀時(shí)間，根據(jù)不同品種，時(shí)間不宜太長(zhǎng)也不宜太短：

    普通的波爾多紅酒2-10年

    標(biāo)識(shí)為Grand Vin的波爾多高等級(jí)紅葡萄酒（注:有些可以保存百年以上）4-20年

    勃艮第白葡萄酒2-6年

    寶祖利紅葡萄酒3月-3年

    普通的羅訥河谷紅葡萄酒1-4年

    高登記的羅訥河谷紅葡萄酒4-10年

    阿爾薩斯葡萄酒2-6年

對(duì)于長(zhǎng)期喝葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，都知道它的封釀時(shí)間是很關(guān)鍵的，它可以決定著其生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒的口感變化，有很多的廠商都會(huì)根據(jù)其環(huán)境氣候的變化，其果實(shí)的成熟度和酸澀度，來(lái)選擇一個(gè)好日子，封釀葡萄酒，就像是選擇一個(gè)健康寶寶的美好時(shí)光的開始。