開普敦是南非葡萄酒生產(chǎn)的主要中心，被認(rèn)為是世界上最偉大的葡萄酒之都之一。南非葡萄酒的釀造歷史可以追溯到大約300年前，它已經(jīng)發(fā)展成為一種誘人的新舊世界技術(shù)和風(fēng)味的混合。

南非葡萄酒品種

南非種植的葡萄都是從歐洲進(jìn)口的，屬于葡萄品種。南非種植的葡萄品種包括:

赤霞珠、霞多麗、白詩(shī)南、黑皮諾、設(shè)拉子、長(zhǎng)相思。

產(chǎn)酒最多的地區(qū)是伍斯特地區(qū)。其他著名的地區(qū)有康斯坦察、帕阿爾和斯泰倫博斯。

南非葡萄酒風(fēng)味

白詩(shī)南葡萄是種植最廣泛的品種，每年都會(huì)舉行一次名為“白詩(shī)南葡萄挑戰(zhàn)賽”的比賽，以確定哪個(gè)品種是最好的。白詩(shī)南葡萄酒甜而干，有水果味。

南非葡萄酒還有其他幾個(gè)獨(dú)特風(fēng)味的品種:

赤霞珠:胡椒、黑櫻桃、雪松香精

霞多麗:用熱帶水果和黃油香精陳釀的橡木

長(zhǎng)相思:甜而干的葡萄酒，帶有甜瓜和辛辣或香草的香氣

設(shè)拉子:煙熏，辛辣的味道。

盡管所有的葡萄品種都是進(jìn)口的，但還是有一些當(dāng)?shù)氐慕徊媛房冢钪氖瞧ぶZ塔吉，這是皮諾葡萄和埃爾米特葡萄的雜交品種，帶有一點(diǎn)藍(lán)莓的香氣。

頂級(jí)南非葡萄酒

南非最好的紅酒可能在開普敦附近的斯泰倫博斯找到。

紅葡萄酒的頂級(jí)品種是黑比諾，如沃克灣的1998 Hamilton Russell Pinot Noir，和波爾多風(fēng)格的混合，如斯泰倫博斯的1995 Morgenhof Premier Selection。頂級(jí)紅酒酒廠包括Meerlust Estate 和 Warwick Estate。

頂級(jí)白葡萄酒屬于長(zhǎng)相思、雷司令和白詩(shī)南葡萄品種，其中一個(gè)著名的葡萄酒釀造廠是Mulderbosch。