無論你是為了將來的特殊場合而保留幾瓶酒，還是為了轉(zhuǎn)售而投資烈酒，長期儲存威士忌、朗姆酒、杜松子酒或伏特加等烈酒都相對簡單。然而，為了確保瓶子能保存多年，有必要了解儲存的基本原理。

從長遠來看

雖然葡萄酒收藏家知道他們的投資仍在瓶子里到期，但烈酒所有者并沒有從長期持有瓶子中獲得同樣的好處——或者同樣的風險。由于蒸餾酒的酒精含量很高，它們無限期地保持穩(wěn)定，既不改善品質(zhì)，也不變質(zhì)。然而，為了保持穩(wěn)定，酒瓶必須保持在正確的儲存條件下。

讓他們遠離光源

酒瓶應保持在室溫下，遠離陽光直射或其他紫外光源。光線會漂白瓶子的標簽，導致瓶子失去轉(zhuǎn)售價值。威士忌等深色酒也可能因長時間暴露在陽光下而失去一些顏色。一些威士忌蒸餾器聲稱自然顏色比人工顏色褪色得更慢，但是避免陽光直射仍然是明智的。

怎樣保存打開的瓶子

然而，一旦一瓶酒被打開，時鐘開始滴答作響。專家伊森·凱利(Ethan Kelley)估計，打開的瓶子只能保持六個月到一年的味道和特征。因為接觸空氣會導致酒精降解，減少酒精接觸空氣有助于保存酒精。這可能意味著把酒倒入一個小瓶子里，或者甚至用惰性氣體替換瓶子里的一些空氣。

別打破封條

未開封的酒瓶只有在保持適當密封的情況下才能免受與空氣接觸的負面影響。定期檢查將發(fā)現(xiàn)瓶塞可能變質(zhì)的情況。瓶子中的液位下降表明蒸發(fā)正在發(fā)生。雖然烈酒不同于葡萄酒，不需要水平存放來保持瓶塞濕潤，但偶爾倒瓶子有助于確保瓶塞不會變干。