拉菲與羅斯柴爾德家族

拉菲，備受中國土豪喜歡的葡萄酒。常見媒體報道說，中國人一年喝掉的拉菲比酒莊生產的還要多，其實這個說法是不正確的。拉菲羅斯柴爾德集團（DBR）旗下的產品很多，有正牌酒和副牌酒，還有入門級別的酒，若是帶上“拉菲”倆字就算正牌酒的話，這個數(shù)字當然很嚇人了。

拉菲的典型標志是瓶子和酒標上的五支箭，這個標志來自于赫赫有名的家族——羅斯柴爾德，看過《貨幣戰(zhàn)爭》的讀者，對這個富可敵國的猶太家族并不陌生。羅氏家族目前主要從事三項產業(yè)：第一是金融，羅斯柴爾德銀行擅長處理大公司并購，尤其是汽車領域，當年吉利汽車收購沃爾沃，就是羅斯柴爾德銀行負責財務顧問和具體操作；其次，羅斯柴爾德著重于藝術品投資；第三則是葡萄酒，五大名莊中的拉菲和木桐，都是羅斯柴爾德家族的產業(yè)。

早在一個多世紀以前，羅斯柴爾德家族就已經進入中國，當時有個外資公司叫作福公司，主要在華開展鐵礦、修鐵路的生意，背后的股東就是羅斯柴爾德（羅斯柴爾德在當時被稱為“洛希爾”）。彼時正值洋務運動，反對派非常多，外資公司的在華業(yè)務不好干，福公司也得找關系，他們通過關系找到了李鴻章。作為洋務運動的代表，李鴻章支持洋人開礦修路，于是給開了綠燈，不過他也有私心，通過匯豐銀行匯了四千多英鎊到福公司，后來李鴻章寫給羅斯柴爾德家族的密信被曝光，他個人入股的事才被公布于眾，如今這封密信就陳列在羅氏家族的博物館里。李鴻章身為總理，不便經常出面，福公司在中國的業(yè)務就委托了一位買辦，他就是大名鼎鼎的劉鶚。劉鶚成天混跡于官員政府商業(yè)之中，幫助羅斯柴爾德家族穿針引線，打通政府關系，賄賂官員，到處潛規(guī)則，他熟知官商勾結的內幕，所以能寫出揭露官場腐敗的《老殘游記》。劉鶚多才多藝，精通天文、地理、水利，他還會看病，《老殘游記》里的主人公老殘就是一個醫(yī)生。劉鶚推進了福公司在華的很多業(yè)務，還成立了中國第一家高等學府——焦作路礦學堂，經過若干年的反復遷移、合并和拆分，變成了今天的中國礦業(yè)大學和河南理工大學，追根溯源，這兩所高校的投資人就是羅斯柴爾德家族。

后來，經過一戰(zhàn)、二戰(zhàn)，中國從一個老牌強國逐漸衰落到任人欺凌，羅斯柴爾德的在華業(yè)務隨著戰(zhàn)亂逐漸淡出。今天，羅氏家族不但在中國開設了羅斯柴爾德銀行，還在山東蓬萊建了拉菲酒莊。

木桐與藝術酒標

木桐酒莊有兩個話題最令人津津樂道，一是由二級酒莊升為一級酒莊的傳奇故事，二是由世界頂尖藝術家設計的精美絕倫的酒標。

1973年，木桐從二級莊升為一級莊，促使其成功升級的是酒莊的主人菲利普男爵。酒莊升級需征得別人同意，菲利普男爵挨家挨戶去說服1855年列級酒單排行榜上的所有酒莊，唯一不同意木桐升級的，就是他的親戚拉菲。雖同屬羅斯柴爾德家族，但兩個酒莊的家族成員之間有矛盾，不過，拉菲最終還是被男爵不懈的努力打動了。1973年，法國農業(yè)部批準木桐升為一級莊，當時的農業(yè)部長是后來的法國總統(tǒng)希拉克，他極愛葡萄酒，欣然做了順水人情，促成了歷史性的酒莊升級。為了紀念這個具有里程碑意義的事件，木桐邀請大名鼎鼎的畢加索為1973年份的木桐創(chuàng)作了《酒神祭》，這是木桐最廣為人知的一幅酒標。

木桐的藝術酒標傳統(tǒng)始于1924年，這一年的酒標上寫有一句話：酒莊裝瓶。酒莊裝瓶在今天看來很平常，但在當時卻極有開創(chuàng)性。在那個時代，釀酒的不參與銷售，賣酒是由酒商來完成的，酒被裝在橡木桶里轉到酒商手中，誰也看不出來桶里是什么酒，酒商說拉菲就是拉菲，說木桐就是木桐，很多奸商以次充好欺騙消費者。常說中國人造假，實際上，名酒造假恰恰是法國人自己最先干的。木桐的早期產品上曾出現(xiàn)過各式各樣的酒標，其實都是酒商貼的，亂七八糟，有的甚至連酒莊的名字都拼寫錯了。市場不規(guī)范對品牌是巨大的傷害，為了規(guī)避這種現(xiàn)象，木桐率先決定不賣散酒，而是自己印標，自己在酒莊裝瓶，再把瓶裝酒賣給中間商。造假成本的提升，在一定程度上規(guī)避了假冒偽劣，這與今天的防偽技術理念是一樣的。

木桐的藝術酒標

在數(shù)十位為木桐作畫的偉大藝術家當中，有兩位是極有聲望的華人藝術家，他們的作品堪稱經典。1996年份的酒標作者是藝術家古干，2008年的酒標出自藝術家徐累之手，從事繪畫藝術的有志青年可以將此作為目標。要說明的是，給木桐作畫沒錢可拿，但也并不白干，報酬是兩箱價值不菲的木桐，當然無形的價值是世人的關注。除了木桐，也有其他一些酒莊經常邀請藝術家設計酒標，比如說龐狄莎（Pont Des Arts）邀請了很有名望的華人藝術家趙無極做了系列酒標，還有岳敏君創(chuàng)作的“笑臉”系列也成了龐狄莎的酒標。

羅斯柴爾德家族是猶太人，因為猶太人在二戰(zhàn)中遭到毀滅性的打擊，十分悲慘，二戰(zhàn)結束的年份，也就是1945年，木桐需要做點文章，這一年的酒標上有一個大大的字母“V”，寓意著勝利（victory）。

最有意思的是1993年份，這個年份的酒標有兩個版本。原版上是用鉛筆素描畫了一個裸女，這款酒出口美國時遇到了障礙。美國人說：“裸女涉及色情，所以對不起，我們不能進口。”為了進入美國市場，木桐保留了酒標的下半部分，把上半部分的裸女抹掉了，這就有了第二個版本。如果碰到1993年份的木桐，大家可以留意一下，把兩個版本放在一起喝，想來也有點兒意思。老實說，這幅畫看起來與色情真沒什么關系，那美國人為何保守到對素描畫都上綱上線呢？實際上，美國這個國家對酒的監(jiān)管近乎變態(tài)的嚴格，例如法定飲酒年齡高達21歲，很多地方周日不得賣酒，對酒的購買數(shù)量進行嚴格規(guī)定等等。從1919到1933年，美國實行了長達十幾年的全民禁酒令，所有酒的生產、運輸和銷售全是違法行為，這對美國人民看待酒精飲料的態(tài)度有極其深遠的影響。后面有專門的章節(jié)講“奇葩的美國禁酒令”，心急的讀者可以直接翻到美國部分一睹為快。

拉圖與圓明園兔首

拉圖，是從“Latour”音譯過來的，“Tour”在法語里是“塔”的意思，所以正兒八經的中文翻譯應該叫“塔牌葡萄酒”。拉圖的酒標上的確有一座塔，是用來軍事瞭望的塔樓，原先的塔早已不復存在，現(xiàn)在的塔樓是后建的，雖然不高，但在波亞克村算是高大的建筑了。

跟大家分享一個與拉圖相關的有意思的事兒。2012年，拉圖突然宣布退出期酒市場，這在波爾多引起了一個小小的震動。期酒類似于期貨，意思是產品上市之前就預售出去。期酒的出現(xiàn)伊始是為了解決酒莊的資金問題，酒莊可以通過預售預先拿到一筆錢，用于更新葡萄園、采購新設備等等。但期酒逐漸發(fā)展為一種營銷行為，如今發(fā)售期酒的都是大名鼎鼎的酒莊，他們根本就不缺資金。

拉圖宣布退出期酒市場，意味著將不再考慮期酒行情而自行定價，愿意什么時候上市就什么時候上市，愛賣多少錢就賣多少錢，其他酒莊很擔心這會影響波爾多的價格。舉例來說，如果拉圖宣布賣200歐元，但是其他酒莊同一年份的期酒若賣300或400歐元，消費者會說拉圖才賣200歐元，你憑什么賣那么貴？反過來說，拉圖如果把價格定高了，其他酒莊也會有很大壓力，假如拉圖2002年定價1000歐元，其他一級莊才賣300歐元，這事沒面子?。∪魸q到1000歐元，消費者肯定也不高興啊，會說你之前賣300歐元，突然漲價太不厚道。不過，通過這幾年的市場情況來看，拉圖退出期酒市場并未造成波爾多名莊的價格波動。

站在拉圖的角度，他為什么不考慮期酒的游戲規(guī)則呢？講到這里，有必要把拉圖的背景講一下，拉圖的老板財大氣粗，可謂是富豪中的戰(zhàn)斗機，他的名字叫作（Fran?ois-Henri Pinault），是法國富豪排行榜排名前五的人物。弗朗索瓦掌握著一個奢侈品帝國，我們非常熟悉的圣羅蘭（YSL）、古馳（Gucci）都是弗朗索瓦的產業(yè)，也許他更愿意用奢侈品的方式，而不是按經紀人和期酒的規(guī)則來做葡萄酒。弗朗索瓦還有一個產業(yè)是佳士得拍賣行（Christie's），有200多年的歷史，是世界上最有名的拍賣行之一。2009年，佳士得不顧中國政府和社會各界的強烈反對，在法國巴黎執(zhí)意拍賣被西方列強搶去的圓明園鼠首和兔首銅像，當時引起了軒然大波。中國收藏家蔡銘超拍出成交價3149萬歐元，但事后他不付錢，其實他就是故意來攪局的。2013年，弗朗索瓦將鼠首和兔首還給中國，就在當年，佳士得拍賣行獲得了在中國的經營許可，此前佳士得曾為此努力了很長時間。圓明園的寶貝之所以流落到法國，又得說到拿破侖三世，是他聯(lián)合英國火燒圓明園，兔首就是那時候到了法國的。楓丹白露王宮里有個中國館，陳列著中國明清時期的古畫、首飾、玉雕、景泰藍等上千件藝術珍品，這些搶來獻給拿破侖三世王后的戰(zhàn)利品，大多來自圓明園，一個半世紀之后，鼠首和兔首完璧歸趙，還是要感謝一下“塔”牌葡萄酒的這位“土豪”老板。

瑪歌與領導人

提到瑪歌，有兩層含義，一是指五大名莊中的瑪歌酒莊，二是指瑪歌酒的產地瑪歌村。1855年分級酒單里有61家酒莊，超過三分之一在瑪歌村。與波亞克雄壯結實的風格有所不同，瑪歌村的酒以細膩優(yōu)雅見長。

在眾多的產酒村里，瑪歌村離波爾多最近，由于近水樓臺，瑪歌酒在法國歷史上一直是國宴用酒，受很多領導人的青睞。英國第一任女首相撒切爾夫人的最愛就是瑪歌，她的酒窖里存有1961年的瑪歌。我們的前國家主席胡錦濤曾訪問法國并參觀瑪歌酒莊，法國人很有誠意，請他喝了1982年的瑪歌，這是個難得的世紀好年份。除了這兩位之外，還要講到托馬斯·杰斐遜，他對葡萄酒有超常的熱情，無論是做駐法大使還是做美國總統(tǒng)，他對波爾多葡萄酒的熱情始終不減，他對瑪歌酒莊的鐘愛詳細地記錄在了他的日記中。當然我們也不希望所有的領導人都愛喝瑪歌，不然納稅人可承受不了，自掏腰包則另當別論。

我曾經兩次自駕到瑪歌酒莊，因為沒有預約，只能通過緊鎖的鐵門遠遠地往里邊看?，敻杈魄f的建筑非常宏偉，能讓人聯(lián)想到白宮?，敻杈魄f不但出品紅酒，也有質量相當高的白葡萄酒，瑪歌白亭被認為是最好的波爾多白葡萄酒之一，非常搶手。

侯伯王

雖然把侯伯王放到最后，但并不是說它在五大酒莊中地位最低，恰恰相反，從一級酒莊出爐到1855年分級體系出爐，侯伯王一直是當之無愧的頭把交椅。1855年酒單中的紅葡萄酒是針對梅多克地區(qū)的分級，但侯伯王并非來自于梅多克，是61家酒莊里唯一的例外。雖然侯伯王今天的知名度和價格并非第一，但鑒于侯伯王當時在波爾多的帝王地位，以至于不得不把這家位于格拉夫的酒莊納入進來。

侯伯王在中國的知名度低于另外四家一級莊，原因與名字有很大關系，其他四個一級莊的發(fā)音和翻譯都是兩個音節(jié)，拉菲、拉圖、木桐、瑪歌，每一個都朗朗上口，簡單好記。侯伯王的法文“Haut-Brion”的發(fā)音是三個音節(jié)，而且在中國用過不同的譯名，比如“奧比良”“奧比安”，還有“紅顏容”等等，消費者不容易記，也容易混淆。2010年，Chateau Haut-Brion宣布正式啟用官方中文名稱“侯伯王”，之前“紅顏容”“奧比昂”這樣的中文稱謂將不被承認。“侯伯王”是最新確定的官方譯名，這個名字在發(fā)音上與法文有一些相似，而且“王”字也體現(xiàn)了侯伯王的歷史地位、王者之風。如果還記不住也有簡單的辦法，有一次我和幾個酒友一起喝酒，說到侯伯王，有個朋友反復問這個名字怎么讀，“HautBrion”，“噢，不一樣！”如果記不住侯伯王，也記不住Haut-Brion的話，就記“噢，不一樣”吧。

侯伯王始自16世紀，比其他四家歷史要長得多，1855年分級體系出現(xiàn)之前的200年里，侯伯王一直是波爾多地區(qū)的王者，聲望最盛，價格最高，理所應當列入一級酒莊。在歷史上，波爾多葡萄酒都是裝在木桶里賣，用著統(tǒng)一的產區(qū)名“波爾多”。隨著時間往前推進，波爾多人開始把產區(qū)名字，比如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）放在酒標上。隨著消費者越來越成熟，對酒質要求越來越高，對產品信息要求越來越高，更小的產地標識比如波亞克（Pauillac）、瑪歌村（Margaux）的地理標志逐漸出現(xiàn)在了酒標上。侯伯王更進了一步，在酒標上使用了葡萄園的名字“Haut-Brion”，這相當于侯伯王開創(chuàng)了品牌的先河，波爾多的葡萄酒自此開始有了品牌意識，改變了以往以產區(qū)作為賣點的老思路。

侯伯王之所以這么牛，要追溯到品牌的擁有者——龐泰克（Pontac）家族，這是當時整個波爾多地區(qū)最顯赫、最有聲望的家族，對波爾多葡萄酒的發(fā)展有著舉足輕重的影響。16世紀，波爾多議會主席Jean de Pontac買了Haut-Brion城堡并發(fā)展為酒莊，就是在這里誕生了grand cru這個沿用至今的概念。1660年，龐泰克家族的阿諾德成為了波爾多的市長，自執(zhí)掌波爾多政權以后，他開始以品牌營銷的思路推廣波爾多的葡萄酒。

17世紀，龐泰克家族在英國倫敦開高檔餐廳，經營“侯伯王”和“龐泰克”品牌，酒一上市立刻風靡市場，當時的貴族、文學作家、名人政要趨之若鶩，其中最有名的顧客當屬約翰·洛克。他著的《政府論》在今天仍有深遠影響，也是他提出了兩權分立，孟德斯鳩在此基礎上發(fā)展出三權分立學說。洛克在倫敦喝到侯伯王后，便深深地迷上了這款酒，他決定親赴產地，1677年，他實地走訪了波爾多，也去探訪了侯伯王，從他的旅行記述中可以看出，讓洛克印象深刻的酒莊很多都入圍了后來的1855年列級酒莊榜單。當年的梅多克還是一片沼澤地，也是龐泰克家族決定讓荷蘭人在這里排水種葡萄，才有了后來的四大名莊。隨著社會地位的提升，龐泰克家族不斷完善葡萄酒釀造標準，整個波爾多地區(qū)都因此受益。

波爾多葡萄酒歷史上重要的里程碑事件，可以用五個數(shù)字串聯(lián)起來，分別是“5，1855，1973，57，61，”：“5”是指五個級別以及五大酒莊；“1855”是這份美酒排行榜出爐的世博會背景；“1973”則是木桐升級為一級莊的故事；而今天，酒單已由當初的57家酒莊演變成了61家。