丹魄是西班牙著名的紅葡萄，被越來(lái)越受歡迎的里奧哈葡萄酒推向了西班牙釀酒的前沿。它被稱為西班牙的貴族葡萄。盡管丹魄通常在西班牙種植，但它已經(jīng)成功地在其他地方種植。丹魄以漿果、李子、煙草、皮革、草本植物和香草(橡木陳釀)的香味聞名，在口味和香氣上都與眾不同。

丹魄曾被認(rèn)為與黑比諾有關(guān)，但最近的DNA證據(jù)證明并非如此。這種葡萄原產(chǎn)于西班牙，自西班牙開始釀酒以來(lái)一直很受歡迎。早在18世紀(jì)，西班牙征服者就把它運(yùn)到了美國(guó)。然而，直到最近它才開始在加州蓬勃發(fā)展。

丹魄產(chǎn)區(qū)

丹魄葡萄通常對(duì)涼爽潮濕的氣候反應(yīng)良好，但如果種植在太冷的氣候下，就會(huì)缺乏酸性。這就是為什么它能在涼爽的里奧哈大陸氣候中茁壯成長(zhǎng)。它易于腐爛和其他危害，19世紀(jì)末的根瘤蚜流行病在西班牙消滅了大量根瘤蚜。葡萄挑剔的特性使得釀酒變得困難。最昂貴的丹魄是在橡木桶中陳釀的，但大多數(shù)不是。

丹魄是一種紅葡萄，它的原產(chǎn)地在西班牙北部涼爽的高地上仍然生長(zhǎng)旺盛。最著名的例子是里奧哈(Rioja)，這是一種近來(lái)備受推崇的黑紅葡萄酒。在法國(guó)橡木桶中陳釀所賦予的橡木和香草的特性是里奧哈葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味。馬科斯德穆里塔(Marques de Murrieta)就是極其長(zhǎng)壽的例證。這家釀酒廠在1942年推出了一款名為gran reserva的葡萄酒，1983年上市。不幸的是，生產(chǎn)者現(xiàn)在傾向于更便宜的產(chǎn)品和更快的滿足，所以里奧哈的老齡化正在下降。允許與丹魄酒混合的葡萄包括歌海娜、格雷西諾（Graciano）和馬祖羅（Mazuelo）。

在里奧哈，有各種不同的葡萄酒風(fēng)格。里奧哈阿爾塔出產(chǎn)的葡萄酒比大多數(shù)里奧哈葡萄酒更傳統(tǒng)、更古老，口感更清淡，酸度更低。里奧哈Alavesa的酸度和酒體比Alta更足。里奧哈巴哈生產(chǎn)自己風(fēng)格的里奧哈葡萄酒，它通常更輕，口味更少，酒精含量最高可達(dá)18%。許多里奧哈葡萄酒莊選擇不摻入任何其他葡萄，而是100%釀制品種為丹魄的葡萄酒，這通常是一種低酸度的葡萄酒。

丹魄的另一個(gè)顯著產(chǎn)地是西班牙的Ribera del Duero;這種酒通常可以陳釀很長(zhǎng)時(shí)間，甚至比里奧哈還要久。就像21世紀(jì)所有的西班牙葡萄酒一樣，Ribera del Duero葡萄酒越來(lái)越受歡迎。

丹魄在阿根廷、智利和墨西哥的種植越來(lái)越多。在美國(guó)，丹魄主要用于生產(chǎn)廉價(jià)的餐用葡萄酒，但加州的種植面積有所增加，一些優(yōu)質(zhì)品種正在生產(chǎn)。俄勒岡州、新墨西哥州和德克薩斯州也有種植。

丹魄確實(shí)是西班牙最高貴的葡萄，盡管每年都要釀制出優(yōu)質(zhì)葡萄酒可能過(guò)于挑剔，但里奧哈(Rioja)和里貝拉?丹魄葡萄的獨(dú)特風(fēng)味在西班牙和世界各地的葡萄酒中發(fā)揮著重要作用。