大家對(duì)德國(guó)的印象比較深刻的應(yīng)該是啤酒，德國(guó)是啤酒王國(guó)，但是德國(guó)的葡萄酒一點(diǎn)也不遜色，其中不得不提到摩澤爾，它是德國(guó)最知名的產(chǎn)區(qū)，擁有很多頂級(jí)酒莊，今天小編要給大家介紹一下摩澤爾的6 個(gè)子產(chǎn)區(qū)。

　　1、科赫姆科赫姆（Cochem）

　　位于下摩澤爾區(qū)（Lower Mosel），土壤主要是黏質(zhì)的板巖和硬砂巖，整體上出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)非常普通，沒有太過(guò)驚喜之處，但近年來(lái)也逐漸釀造出一些較為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒?？坪漳窊碛?5 個(gè)葡萄園組，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格也有所不同。

　　（1）溫赫茲葡萄園組溫赫茲葡萄園組（Weinhex）的葡萄園均位于陡峭的斜坡上，幾乎全部種植的是雷司令葡萄。該葡萄園組出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也較為優(yōu)異，香氣濃郁，酒體較飽滿，層次較豐富，以溫寧根（Winningen）的烏恩園（Ublen）和霍特恩園（Rottgen）2 個(gè)單一園最為著名。

　　代表酒款：海曼魯文斯坦酒莊烏恩園雷司令葡萄酒（Heymann Lowenstein winningen Uhlen R Roth Lay Riesling）。

　　（2）施瓦澤凱特茲葡萄園組施瓦澤凱特茲葡萄園組（Schwarze Katz）的頂級(jí)葡萄酒酒標(biāo)上都繪有黑貓的圖片。1863 年，當(dāng)時(shí)從外地來(lái)的 3 個(gè)商人來(lái)澤爾鎮(zhèn)（Zell）購(gòu)買原酒，品嘗后并沒有下定決心要買哪一款，當(dāng)酒莊打開新的一桶葡萄酒時(shí)，商人隨身攜帶的黑貓跑到了橡木桶的后面并發(fā)出嘶嘶的驚叫聲，商人以為黑貓發(fā)現(xiàn)了最好的葡萄酒，于是果斷買下。這一故事被廣泛流傳，很多頂級(jí)酒莊紛紛在酒標(biāo)上繪制黑貓的圖片，從而傳統(tǒng)也被保留至今日。施瓦澤凱特茲葡萄園組葡萄園多位于斜坡上，出產(chǎn)的葡萄酒香氣芳香四溢，酒體細(xì)膩優(yōu)雅，整體品質(zhì)較高。

　?。?）盧森漢格葡萄園組盧森漢格葡萄園組（Rosenhang）位于施瓦澤凱特茲葡萄園組的下游，這里出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)較一般，但潛力較大，是一個(gè)正在冉冉升起的一顆新星。

　?。?）格拉夫沙夫特葡萄園組格拉夫沙夫特葡萄園組（Grafschaft）能出產(chǎn)一些非常優(yōu)異的葡萄酒，其中以尼弗（Neef）的弗勞恩貝格（Frauenberg）單一園最摩澤爾是德國(guó)最知名的葡萄酒產(chǎn)地，匯聚了 N 多頂級(jí)葡萄酒酒莊，如伊貢-慕勒酒莊（Weingut Egon Muller Scharzhof）、普朗酒莊（Weingut Joh. Jos. Prum）和海格酒莊（Weingut Fritz Haag）等。世界知名葡萄酒比價(jià)網(wǎng)站 Wine-Searcher 公布的德國(guó) 10 大最貴葡萄酒有 8 個(gè)來(lái)自于摩澤爾，可見該產(chǎn)區(qū)的地位。摩澤爾有 6 個(gè)子產(chǎn)區(qū)，524 個(gè)單一園，其中這 524 個(gè)單一園根據(jù)地理位置相近，風(fēng)格相似，又組成了 19 個(gè)葡萄園組（Grosslage）。

　　摩 澤爾是世界公認(rèn)的德國(guó)最好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，在 2007 年 8 月 1 日前，一直被稱作摩澤爾-魯爾-薩爾（Mosel-Saar-Ruwer），之后為了消費(fèi)者記憶，提高國(guó)際形象，從而改為摩澤爾（Mosel）。摩澤爾產(chǎn) 區(qū)含有 6 個(gè)子產(chǎn)區(qū)，接下來(lái)將分別介紹每個(gè)子產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)及知名葡萄園。

　　1、科赫姆

　　科赫姆（Cochem）位于下摩澤爾區(qū)（Lower Mosel），土壤主要是黏質(zhì)的板巖和硬砂巖，整體上出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)非常普通，沒有太過(guò)驚喜之處，但近年來(lái)也逐漸釀造出一些較為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒?？坪漳窊碛?5 個(gè)葡萄園組，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格也有所不同。

　?。?）溫赫茲葡萄園組

　　溫 赫茲葡萄園組（Weinhex）的葡萄園均位于陡峭的斜坡上，幾乎全部種植的是雷司令葡萄。該葡萄園組出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也較為優(yōu)異，香氣濃郁，酒體較飽 滿，層次較豐富，以溫寧根（Winningen）的烏恩園（Ublen）和霍特恩園（Rottgen）2 個(gè)單一園最為著名。

　　代表酒款：海曼魯文斯坦酒莊烏恩園雷司令葡萄酒（Heymann Lowenstein winningen Uhlen R Roth Lay Riesling）。

　?。?）施瓦澤凱特茲葡萄園組

　　施 瓦澤凱特茲葡萄園組（Schwarze Katz）的頂級(jí)葡萄酒酒標(biāo)上都繪有黑貓的圖片。1863 年，當(dāng)時(shí)從外地來(lái)的 3 個(gè)商人來(lái)澤爾鎮(zhèn)（Zell）購(gòu)買原酒，品嘗后并沒有下定決心要買哪一款，當(dāng)酒莊打開新的一桶葡萄酒時(shí)，商人隨身攜帶的黑貓跑到了橡木桶的后面并發(fā)出嘶嘶的 驚叫聲，商人以為黑貓發(fā)現(xiàn)了最好的葡萄酒，于是果斷買下。這一故事被廣泛流傳，很多頂級(jí)酒莊紛紛在酒標(biāo)上繪制黑貓的圖片，從而傳統(tǒng)也被保留至今日。

　　施瓦澤凱特茲葡萄園組葡萄園多位于斜坡上，出產(chǎn)的葡萄酒香氣芳香四溢，酒體細(xì)膩優(yōu)雅，整體品質(zhì)較高。

　?。?）盧森漢格葡萄園組

　　盧森漢格葡萄園組（Rosenhang）位于施瓦澤凱特茲葡萄園組的下游，這里出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)較一般，但潛力較大，是一個(gè)正在冉冉升起的一顆新星。

　　（4）格拉夫沙夫特葡萄園組

　　格 拉夫沙夫特葡萄園組（Grafschaft）能出產(chǎn)一些非常優(yōu)異的葡萄酒，其中以尼弗（Neef）的弗勞恩貝格（Frauenberg）單一園最為著名。 阿爾法村（Alf）和布萊村（Bullay）也能出產(chǎn)一些優(yōu)異的葡萄酒。格拉夫沙夫特葡萄園組葡萄酒帶有檸檬等果香，酒體飽滿，酒精度較低，層次復(fù)雜。

　　代表酒款：奧斯特酒莊弗勞恩貝格園枯萄精選雷司令貴腐酒（Weingut Walter J. Oster Neefer Frauenberg Riesling Beerenauslese）。

　?。?）金杯葡萄園組

　　金杯葡萄園組（Gold Baumchen）葡萄酒品質(zhì)較普通，很少有極為優(yōu)異的村莊和單一園，只有艾爾村（Eller）能出產(chǎn)一些稍微優(yōu)異的葡萄酒。

　　2、伯恩卡斯特

　　伯 恩卡斯特（Bernkastel）位于摩澤爾河的右岸，是中摩澤爾區(qū)的核心地帶，也是德國(guó)最頂端的葡萄種植區(qū)。葡萄園都位于陡峭的斜坡上，土壤以灰色板巖 為主，盛夏時(shí)午后的葡萄園非常炎熱，同時(shí)葡萄園上方覆滿的樹木使得夜晚空氣較為寒冷，從而形成了戲劇性的晝夜溫差，使得出產(chǎn)的葡萄酒具有清爽的酸度和清新 的香氣。伯恩卡斯特?fù)碛?9 個(gè)著名的葡萄園組，每個(gè)葡萄園組出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格也有細(xì)小差異。

　?。?）巴斯圖葡萄園組

　　巴 斯圖葡萄園組（Badstube）是德國(guó)最大的葡萄園組，出產(chǎn)的雷司令葡萄酒品質(zhì)也極高，即便在不好年份，也能出產(chǎn)一些偉大的葡萄酒。巴斯圖葡萄園組出產(chǎn) 的雷司令葡萄酒多為珍藏（Kabinett）以上級(jí)別，其中以伯恩卡斯特村（Bernkastel）的醫(yī)生園（Doctor）、醫(yī)生山園（Alte Badstube am Doctorberg）、巴拉特園（Bratenhofchen）、麥斯園（Matheisbildchen）、萊耶園（Lay）和哥本園 （Graben）這 6 個(gè)單一葡萄園最為著名。

　　代表酒款：普朗酒莊巴斯圖葡萄園逐粒精選雷司令貴腐葡萄酒（Joh. Jos. Prum Bernkasteler Badstube Riesling Beerenauslese）。

　?。?）科福葡萄園組

　　科 福葡萄園組（Kurfurstlay）少量的葡萄園位于伯恩卡斯特村，多數(shù)位于布勞訥貝格村（Brauneberg）。最好的葡萄園都位于布勞訥貝格鎮(zhèn)對(duì) 面的山坡上，朝向多為東南面或南面，出產(chǎn)的葡萄酒極為飽滿圓潤(rùn)，品質(zhì)上可媲美博士單一園。該葡萄園組整體品質(zhì)都相差無(wú)幾，以布勞訥貝格村的優(yōu)弗園 （Juffer）、Juffer-Sonnenuhr（優(yōu)弗-日晷園）、瑪?shù)赂绫緢@（Mandelgraben）、麗瑟村（Lieser）的尼德博格園 （Niederberg Helden）、海倫恩科洛斯特園（Helenenkloster）、歐力斯堡園（Obligsberg）這 6 個(gè)單一園最為著名。其中海倫恩科洛斯特園更是曾經(jīng)被《世界葡萄酒地圖》稱為“德國(guó)產(chǎn)冰酒最好的葡萄園之一”。

　　代表酒款： 馬克費(fèi)迪?里克特酒莊聚福園珍藏雷司令葡萄酒（Weingut Max Ferd Richter Brauneberg Juffer Riesling Kabinett）、海倫恩科洛斯特園雷司令冰酒（Weingut Max Ferd Richter Mulheimer Helenenkloster Riesling Eiswein）。

　　（3）米歇爾山葡萄園組

　　米 歇爾山葡萄園組（Michelsberg）的葡萄園大多不位于陡峭的山坡上，而位于沖積土土質(zhì)的平地上，這里土壤肥力較強(qiáng)，出產(chǎn)的葡萄酒酒體單薄，沒有太 多的特色，品質(zhì)較普通，通常以“高產(chǎn)”而著稱。如今，越來(lái)越少的釀酒商愿意將高品質(zhì)的葡萄酒標(biāo)注上米歇爾山葡萄園組，因?yàn)檫@會(huì)拉低這些優(yōu)質(zhì)葡萄酒的名望。

　　米 歇爾山葡萄園組也有 4 不錯(cuò)的單一園，能釀造出一些品質(zhì)較好的葡萄酒，分別是皮斯波特村（Piesport）的多姆布園（Domberr）、金滴園 （Glodtropfchen）、階梯園（Treppchen）和崔特海姆村（Trittenheim）的藥方園（Apotheke）。

　　代表酒款：格蘭菲雪藥方園逐串精選雷司令葡萄酒（Grans-Fassian Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese）。

　?。?）慕萊耶葡萄園組

　　慕 萊耶葡萄園組（Munzlay）葡萄園位于 3 個(gè)村內(nèi)，分別是格拉奇村（Graach）、衛(wèi)恩村（Wehlen）和采爾廷根村（Zeltingen）。慕萊耶葡萄園組葡萄酒既有伯恩卡斯特村的名望，也 有皮斯波特村的受歡迎程度，擁有很多真正意義上的頂級(jí)葡萄園以及一些古老的名莊，如普朗酒莊（Weingut Joh. Jos. Prum）和露森酒莊（Dr. Loosen）等。

　　慕萊耶葡萄園組的眾多頂級(jí)葡萄園又以日冕園 （Sonnenuhr）、多普斯特園（Domprobst）、 仙境園（Himmelreich）、約瑟夫霍夫園（Josephsbof）這 4 個(gè)單一園最為知名，出產(chǎn)的葡萄酒香氣極為濃郁，口感飽滿復(fù)雜，是莫澤爾產(chǎn)區(qū)的標(biāo)桿。其中日冕園也被稱作為“德國(guó)最好的冰酒和貴腐酒葡萄園之一”。

　　代表酒款：普朗酒莊日晷園精選雷司令葡萄酒 ( Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese ) 。

　　（5）施瓦萊耶葡萄園組

　　施瓦萊耶葡萄園組（Schwarzlay）葡萄園位于懸崖的斜坡上，出產(chǎn)的葡萄酒豐腴厚重，酸度活潑爽脆，結(jié)構(gòu)美妙細(xì)膩純凈，層次復(fù)雜多變，整體品質(zhì)非常高。

　　施 瓦萊耶葡萄園組知名的單一園多位于爾登村（Erden）和烏爾齊希（Urzig）2 個(gè)村莊，其中以香料園（Wurzgarten）、施洛斯堡園（Schlossberg）、階梯園（Treppchen）、巴特瑞堡園 （Batterieberg）、溫岱斯達(dá)克園（Wendelstuck）和金谷碧園（Goldgrube）這 6 個(gè)單一園最為著名。

　　代表酒款：露森酒莊香料園逐串精選雷司令葡萄酒（Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Riesling Auslese）。

　?。?）圣米歇爾葡萄園組

　　圣 米歇爾葡萄園組（St. Michael）的葡萄園多位于 3 個(gè)村莊，分別為庫(kù)魯斯村（Klusserath）、萊溫村（Leiwen）和梅林村（Mehring）。庫(kù)魯斯村的葡萄酒比較受歡迎，但品質(zhì)卻有點(diǎn)名不副 實(shí)；萊溫村的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，越來(lái)越重現(xiàn)往日的輝煌；梅林村葡萄酒的潛力較大。

　　圣米歇爾葡萄園組優(yōu)異的葡萄酒多來(lái)自于朝西南的陡峭斜坡上， 這里陽(yáng)光最充足，葡萄成熟度最好，以嘉頓園（Klostergarten）、勞倫特斯萊耶園（Laurentiuslay）、布魯?shù)聢@ （Bruderschaft）和布拉特園（Blattenberg）4 個(gè)單一園最為知名。

　　代表酒款：圣優(yōu)荷夫酒莊勞倫特斯萊耶園珍藏雷司令半干白葡萄酒（Weingut St. Urbans-Hof Leiwener Laurentiuslay Riesling Spatlese）。

　?。?）沃海森葡萄園組

　　沃 海森葡萄園組（Vom Heissen Stein）主要位于普德瑞奇村（Punderich），以瑪西恩伯園（Marienburg）最為著名?，斘鞫鞑畧@豐富多樣的板巖和微氣候使得出產(chǎn)的葡 萄酒帶有多種風(fēng)格，既能釀造成帶有辛辣濃郁的礦物質(zhì)味，又能釀造成濃郁的干白葡萄酒，更適合釀造成酒體飽滿厚重的甜酒。

　　代表酒款：克萊·布施酒莊瑪西恩伯特級(jí)園雷司令葡萄酒（Weingut Clemens Busch Marienburg Riesling Grosses Gewachs）。

　　（8）納克塔施葡萄園組

　　納 克塔施葡萄園組（Nacktarsch）以獨(dú)特的酒標(biāo)而著稱，上面繪有小孩子光屁屁挨打的圖案，這是德國(guó)人的一種自嘲方式，因?yàn)榈搅饲锾欤@個(gè)葡萄園組就 會(huì)變得光禿禿。其中有家酒莊將自己的酒標(biāo)繪制成上述的圖案，結(jié)果一炮而紅，后來(lái)其他酒莊紛紛效仿。至今，這種酒標(biāo)已經(jīng)成為特色，也成為珍藏家的最愛。

　　納克塔施葡萄園組出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)較優(yōu)異，但沒有特別杰出的單一園，整個(gè)風(fēng)格花果香較濃郁，還帶有礦物質(zhì)味，酸度活潑細(xì)膩。

　?。?）普巴斯堡葡萄園組

　　普巴斯堡葡萄園組（Probstberg）是伯恩卡斯特最不知名的葡萄園組，這里沒有特別杰出的單一園，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)相對(duì)一般。

　　3、魯爾

　　魯 爾（Ruwertal）的葡萄園面積較小，在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，釀造出的葡萄酒太淡且?guī)в屑怃J的酸度，但現(xiàn)在這里釀出越來(lái)越多的頂級(jí)葡萄酒。如今，這里生產(chǎn) 著德國(guó)細(xì)膩優(yōu)雅的白葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)只有 1 個(gè)葡萄園組，即為魯姆萊葡萄園組（Romerlay）。魯姆萊葡萄園組頂級(jí)葡萄園多位于這 3 個(gè)村莊內(nèi)，分別為：卡塞爾（Kasel）、梅爾特斯多夫（Mertesdorf）和伊特爾斯巴克（Eitelsbach）。

　　卡塞爾村在天氣 炎熱的條件下也能出產(chǎn)一些非常優(yōu)異的葡萄酒，以科波拉格園（Kebrnagel）和尼斯申園（Nieschen）單一園最為優(yōu)異。梅爾特斯多夫以卡爾 （Karlsmuhle）單一園最為知名，所釀造的葡萄酒令人吃驚，酒體非常精致細(xì)膩。伊特爾斯巴克以卡斯瑟夫堡（Karthauserhofberg） 單一園最為優(yōu)質(zhì)，至今一直釀造著頂尖的葡萄酒。

　　代表酒款：卡斯穆勒酒莊尼斯申園精選雷司令葡萄酒（Karlsmuhle Kaseler Nieschen Riesling Auslese）。

　　4、薩爾

　　薩 爾（Saar）葡萄園都位于陡峭的斜坡上，與摩澤爾中部地區(qū)不同的是，這里很多葡萄園是一無(wú)屏障的迎向冷涼的東風(fēng)，在很多酒中還能喝出寒風(fēng)所帶來(lái)的凌冽 感。薩爾土壤是板巖，主要種植雷司令葡萄品種。摩澤爾雷司令葡萄酒的所有特色都能在薩爾身上得到最大的體現(xiàn)，如蘋果和檸檬般的清新和爽脆，蜂蜜的甜香味， 酒質(zhì)更堅(jiān)實(shí)冷艷。

　　薩爾只有 1 個(gè)葡萄園組：施爾堡葡萄園組（Scharzberg）。該產(chǎn)區(qū)由于氣候較寒冷，葡萄常常需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)成熟，所以多出產(chǎn)珍藏級(jí)別以上的葡萄酒。該葡萄園組葡萄園位于 8 個(gè)村莊內(nèi)，且多被頂級(jí)酒莊所擁有，其中最著名的頂級(jí)酒莊莫過(guò)于德國(guó)酒王“伊貢-慕勒”。

　　代表酒款：伊貢-慕勒酒莊枯萄精選雷司令貴腐葡萄酒（Egon Muller Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese）。

　　5、上摩澤爾區(qū)

　　上 摩澤爾區(qū)（Obermosel）與盧森堡邊界平行，土壤主要為地殼石灰?guī)r，出產(chǎn)的雷司令葡萄酒常常酸度突出，酒體寡淡，所以上摩澤爾區(qū)的葡萄主要釀造成 Sket 起泡酒。該產(chǎn)區(qū)擁有 2 個(gè)葡萄園組，分別是：吉浦菲（Gipfel）和哥尼斯堡（Konigsberg），但 2 者品質(zhì)都較普通，沒有擁有特別突出的單一園。

　　6、摩澤爾入口

　　摩澤爾入口（Moseltor）位于摩澤爾河的最上游，這里是孚日山脈的水源流向德國(guó)的大門，但出產(chǎn)的葡萄酒通常酒體較輕盈，酸度突出，整體上品質(zhì)不高。摩澤爾入口目前只有 1 個(gè)葡萄園組，即為布林格堡葡萄園組（Schloss Bubinger）。

　　通過(guò)上面的介紹，相信你已經(jīng)了解到摩澤爾的6大知名字產(chǎn)區(qū)，每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都有著自己的特色，并且釀造出來(lái)的葡萄酒非常受大家歡迎，同時(shí)這里也是德國(guó)最知名的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，很多白葡萄酒酒款都在國(guó)際葡萄酒界獲獎(jiǎng)。