法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)并不是只有波爾多、勃艮第，其實還有其他的產(chǎn)區(qū)，只是它們的名氣沒有這兩個那么大而已。博姆-德沃尼斯是來自法國南部地區(qū)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，許多人對于博姆-德沃尼斯產(chǎn)區(qū)打造的獨特葡萄酒也是非常的好奇。

　　博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)產(chǎn)區(qū)坐落于南羅訥河谷(South Rhone Valley)東部，蒙米拉伊山脈(Dentelles de Montmirail)腳下，位于吉恭達(dá)斯(Gigondas)產(chǎn)區(qū)的南部。這里的葡萄種植歷史相對羅訥河谷(Rhone Valley)其他產(chǎn)區(qū)要短一些，最早的種植記錄在公元600年，1957年這里被并入羅訥河谷丘(Cotes du Rhone)，1978年產(chǎn)區(qū)升級，被劃入羅訥河谷丘村莊級(Cotes du Rhones Villages)，最終在2005年6月產(chǎn)區(qū)再次迎來升級，成為獨立法定產(chǎn)區(qū)。

　　這里的氣候?qū)儆诘刂泻夂?，陽光充?由于蒙米拉伊山脈擋住了密斯托拉風(fēng)(Mistral)，該地天氣十分炎熱。這里的土壤主要分三類，一種是來自三疊紀(jì)時期(Triassic)富含鐵元素的褐色土壤;第二種是白堊紀(jì)時期(Cretaceous)的淺色土壤，表層為泥灰質(zhì)石灰?guī)r土壤，富含鐵元素，這種土壤主要分布在梯田上，十分適合西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)的生長;第三種是侏羅紀(jì)時期(Jurassic)的灰色土壤，主要由深色的富含淤泥、黏土、砂石的泥灰土組成，分布在蒙米拉伊山脈東向、東南向的山坡上，能同時保證葡萄的采光和炎熱氣候下葡萄樹根部的供水。

　　該產(chǎn)區(qū)葡萄園面積635公頃，100%生產(chǎn)紅葡萄酒，最主要的紅葡萄品種為歌海娜，法律規(guī)定其在葡萄酒混釀中的最低占比為50%，其次為西拉，法律規(guī)定占比為25%-50%，另外也可以加入布布蘭克(Bourboulenc)、神索(Cinsault)、佳麗釀(Carignan)、慕合懷特(Mourvedre)，還可以加入瑪珊(Marsanne)、瑚珊(Roussance)等白葡萄品種，但允許加入的量都是非常少的。釀造出的酒款通常帶有濃熟的紅色和黑色水果風(fēng)味，一些甘草和香料香氣讓酒款變得更加復(fù)雜迷人，通常這里的葡萄酒可以熟成3-10年，成熟后的酒款會展現(xiàn)出更多迷人的皮革、蘑菇以及肉干的味道。

　　還有另外一塊區(qū)域，雖然名字類似但生產(chǎn)著完全不同風(fēng)格的葡萄酒，同時也是不同法定產(chǎn)區(qū)，這塊區(qū)域被稱為麝香-博姆-德沃尼斯(Muscat de Beaumes de Venise)，這一產(chǎn)區(qū)在1945年被法律授權(quán)成為法定產(chǎn)區(qū)，比上文說到的博姆-德沃尼斯更早。麝香-博姆-德沃尼斯只生產(chǎn)天然加強(qiáng)型甜白葡萄酒(Vin Doux Naturals)，使用100%小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)或小粒黑麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)釀造。在葡萄采收時，其含糖量必須達(dá)到252克/升以上，同時在釀造這類酒款時，需要注意在葡萄酒發(fā)酵到一半，也就是酒液酒精度達(dá)到5%-10%的時候，使用純度不低于96%的酒精加強(qiáng)(通常這里使用的酒精為當(dāng)?shù)氐钠咸寻l(fā)酵蒸餾后取得的特別酒精)，加強(qiáng)后的葡萄酒酒精度必須大于15%，這樣就生產(chǎn)出了這里的天然加強(qiáng)型白葡萄酒，這些葡萄酒因為經(jīng)過酒精加強(qiáng)，歸屬于加強(qiáng)酒范疇。這種加強(qiáng)型甜葡萄酒通常帶有純凈的果味和鮮活靈動的香氣，酒液呈金黃色，有時略帶粉紅色，香氣濃郁，散發(fā)著陣陣花香以及柑橘類水果和荔枝的香氣，口感甜美，酸度點綴恰如其分，酒精度高，回味十分悠長甜美。

　　博姆-德沃尼斯產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的葡萄酒帶有明顯的香氣，這些香氣有著香料、水果的氣味，可以給人們帶來更多不一樣的體驗。喜歡喝葡萄酒的人，可以多關(guān)注下這個產(chǎn)區(qū)所打造的葡萄酒，相信能夠帶來不一樣的體驗或是回報等。