盡管可以在整個(gè)地中海地區(qū)種植葡萄葡萄，但在大多數(shù)地區(qū)，葡萄園需要幾個(gè)世紀(jì)的時(shí)間。事實(shí)上，腓尼基人首先可以追溯葡萄，然后是希臘人，最后是羅馬人，因?yàn)槊總€(gè)文明從事貿(mào)易，建立貿(mào)易路線，并建立殖民地。早在公元前8世紀(jì)就能在意大利半島找到希臘酒罐; 公元前2世紀(jì)，羅馬人在高盧和西班牙種植的葡萄藤用于葡萄酒出口回羅馬。

葡萄酒釀制葡萄酒的傳播也意味著葡萄酒文化的傳播以及葡萄酒文化的發(fā)展。葡萄酒從一個(gè)地區(qū)運(yùn)往另一個(gè)地區(qū)經(jīng)常沒有釀造出與原來家園完全一樣的葡萄酒。同時(shí)，葡萄酒釀造和葡萄酒飲用的文化在國外并不總是像在家一樣。正如我們可以追蹤葡萄酒釀造和地中海葡萄酒貿(mào)易的增長(zhǎng)，我們還可以追蹤葡萄酒不同文化的發(fā)展。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

古羅馬人是一個(gè)很好的例子，因?yàn)楫?dāng)他們從古希臘借來了很多東西時(shí)，他們沒有借錢。有時(shí)這是他們做的事情略有不同，這兩個(gè)文明最為揭示。例如，他們圍繞葡萄酒的文化實(shí)踐在今天仍然具有重要意義的一些重要方面有所不同。

希臘和羅馬葡萄酒似乎有明顯的差異。前者生產(chǎn)的葡萄酒被稱贊和享受。...古希臘葡萄酒通常不會(huì)被年份確定，也不是狹義的地方。相反，他們被認(rèn)為是Thasian或Chian或女同性戀者。...在雅典享用這種葡萄酒既體現(xiàn)在詩歌和考古記錄中，顯然出售葡萄酒的建筑物仍然留在海外。...從很早以前，一定比例的消費(fèi)從未分化的“葡萄酒”轉(zhuǎn)移到由其原產(chǎn)地確定的葡萄酒中; 即使在荷馬也可以提供“普拉姆”葡萄酒。

希臘葡萄酒也吸引了羅馬的口味。所有人的卡托，在他的農(nóng)業(yè)論文中都有制作希臘風(fēng)格葡萄酒的食譜。羅馬人同時(shí)設(shè)定了一個(gè)完全不同的葡萄酒貿(mào)易。除了便宜的當(dāng)?shù)仄咸丫?，Horace在他的農(nóng)場(chǎng)享受的薩賓酒是一個(gè)著名的例子 - 葡萄酒生產(chǎn)，特別是在羅馬和那不勒斯之間的Latium和坎帕尼亞的肥沃的山坡上。這里的小地方品牌名稱與“稱號(hào)控制”相似，像法爾南，基金和凱庫班這樣的年份都以極高的價(jià)格上市。

最初的葡萄酒并不是以“年份”，甚至是地區(qū)為中心而創(chuàng)造的，這并不奇怪。雖然葡萄酒不是“只是另一種飲料”，但他們也是一種飲料，并且想到了果汁或牛奶來自的地區(qū)的“復(fù)古” 然而，仍然相當(dāng)有趣的是，重要性或葡萄酒來自哪里可能在希臘人中首先發(fā)展起來，當(dāng)葡萄酒釀造的重要性隨后與羅馬人一起發(fā)展。

我不知道誰是第一個(gè)開始關(guān)注來自不同地區(qū)的不同口味和葡萄酒的氣味。希臘的葡萄酒賣家是否從一個(gè)地方頌揚(yáng)了葡萄酒的特殊美德，以及不同地方的葡萄酒的不同美德？差異主要是甜度和力量的重要性，還是希臘人認(rèn)識(shí)到更微妙的差異 - 例如，Thasian葡萄酒更加花卉和女同性戀葡萄酒更具水果味道？

羅馬人什么時(shí)候開始區(qū)分不同的葡萄酒？是否是經(jīng)過仔細(xì)的實(shí)驗(yàn)來查看葡萄酒的老化發(fā)生了什么，或者是一個(gè)意外 - 一瓶葡萄酒在地下室丟失，然后在被重新發(fā)現(xiàn)后，業(yè)主發(fā)現(xiàn)實(shí)際上有所改善？羅馬葡萄酒真的老化了多久？對(duì)“年份”更感興趣的是創(chuàng)造奢侈品市場(chǎng)的問題？

在公元前一世紀(jì)，普林尼長(zhǎng)老表示驚訝，維吉爾只列出了十五種不同的葡萄，并堅(jiān)持區(qū)分不同的葡萄酒不是葡萄，而是國家和土壤（NH 14.7,70）。在許多地區(qū)，一些葡萄酒可能被用于當(dāng)?shù)氐拇罅肯M(fèi)，另外一種是特殊場(chǎng)合和出口的葡萄酒（羅馬理想成為一種以某種方式結(jié)合質(zhì)量和數(shù)量的葡萄酒：Tchernia 1986：211-14）。

Pliny對(duì)不同品種優(yōu)勢(shì)的要求記錄的觀點(diǎn)表明，這些產(chǎn)品不被認(rèn)為是可互換的; 一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)可能還會(huì)從其他地區(qū)進(jìn)口葡萄酒。這是葡萄酒貿(mào)易的專業(yè)部門，如果不一定在盈利能力上有限，但它是環(huán)境差異和當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品與歧視味道的發(fā)展和偏愛異國情調(diào)的更廣泛模式的一部分。...

在我看來，我們?cè)谶@里看到的至少在某種程度上是早期全球化的一個(gè)例子：一個(gè)地區(qū)可能能夠產(chǎn)生某種產(chǎn)品的所有需求，但這并不意味著沒有'仍然與另一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品交易。西班牙人想要羅馬葡萄酒，羅馬人想要希臘葡萄酒，希臘人想要西班牙葡萄酒; 因此，為了滿足葡萄酒的總需求，他們可能沒有必要進(jìn)行交易，因?yàn)閷?duì)葡萄酒的需求并沒有分化，所以他們進(jìn)行交易。

人們不僅僅想要一般意義上的“葡萄酒”，而且在某種意義上說是葡萄酒。這表明葡萄酒制作實(shí)踐的復(fù)雜性越來越高，人們口味越來越復(fù)雜，而不是對(duì)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的東西感到滿意，他們想要的東西遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同，他們?cè)敢飧冻龃鷥r(jià)。這是國際貿(mào)易貿(mào)易，長(zhǎng)期以來一直把貨幣，人，思想，宗教，政治，哲學(xué)等轉(zhuǎn)移到了一起。思想，哲學(xué)和宗教的貿(mào)易交易可能追溯到像葡萄酒這樣的產(chǎn)品貿(mào)易 - 或者甚至是葡萄酒？