當(dāng)超市的葡萄酒貨架在紅紅火火地打價(jià)格戰(zhàn)，當(dāng)網(wǎng)上商城推出各種購(gòu)物節(jié)，催促葡萄酒大甩賣……在中國(guó)富豪的餐桌上，頂級(jí)名酒也在進(jìn)行著一場(chǎng)不見(jiàn)硝煙的比拼。對(duì)于稀世珍釀，你還停留在拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、紅顏容么？?jī)r(jià)格更高昂、產(chǎn)量更稀有、更讓人趨之若鶩的“膜拜酒”，正在悄然占據(jù)富豪們的私人酒窖。

什么是膜拜酒？它是吃慣了大管子的人，忽然偶遇的定制私房菜，格調(diào)是那么的與眾不同；它是在滿大街的LV包中，突然橫空出來(lái)的一個(gè)Hermes Birkin，氣場(chǎng)似乎就上升到另一個(gè)級(jí)別了。所以，這是一場(chǎng)關(guān)于名氣、珍稀、獨(dú)一無(wú)二的爭(zhēng)斗，這是關(guān)于膜拜酒的華麗襲擊。

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1 | 膜拜酒是什么

膜拜酒（Cult Wine）的概念于上一世紀(jì)90年代初始于美國(guó)，指的是北美、澳洲、意大利、西班牙等地的精品葡萄酒。知名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）對(duì)于這個(gè)概念的產(chǎn)生可以說(shuō)是居功至偉，一個(gè)99分，甚至100分滿分，就足以奠定一家酒莊的“膜拜”身份。除此之外，產(chǎn)量少或價(jià)格昂貴的原因使得葡萄酒迷們只能對(duì)這些酒進(jìn)行“膜拜”。

2 | 怎樣可以買到

每個(gè)酒莊都有配額名單，名單中的客戶每人可以購(gòu)買一定的數(shù)量。（按酒莊的規(guī)定）如果你沒(méi)有出現(xiàn)在配額名單上，你可以申請(qǐng)，可是，申請(qǐng)時(shí)間可能超過(guò)10年。還有一個(gè)更快的辦法，就是在各大拍賣會(huì)上拍賣，比如：蘇富比、佳士得、法國(guó)伯恩濟(jì)貧院慈善拍賣會(huì)、納帕谷葡萄酒拍賣會(huì)……

3 | “膜拜酒”到底有多貴

這種價(jià)格上的差異，還只是冰山一角，實(shí)際上，許多膜拜酒在網(wǎng)上沒(méi)有參考價(jià)。為什么？因?yàn)楫a(chǎn)量實(shí)在太低了！例如，拉菲酒莊平均年產(chǎn)量是20萬(wàn)瓶左右，而“膜拜酒”的年產(chǎn)量只有數(shù)千瓶，產(chǎn)量只有拉菲的百分之幾。同時(shí)，膜拜酒的業(yè)界評(píng)分和口碑是居高不下，基本上是以品質(zhì)打動(dòng)人心。再者這種喝一瓶少一瓶，只是耳聞未曾目見(jiàn)的稀有性，不但讓收藏者的炫耀心理達(dá)到最大的滿足，更是讓有幸目睹和品嘗之人，倍感榮幸。

4 | “膜拜酒”一覽

Sine Qua Non

Sine Qua Non酒莊絕對(duì)是美國(guó)“眾多”膜拜酒莊中最為傳奇的一位。酒莊由 Elaine 和 Manfred Krankl夫婦成立于1993年，酒莊的一大特點(diǎn)，就是每年的酒標(biāo)設(shè)計(jì)和名字都不一樣，即使是來(lái)自同一葡萄園的同一品種，也會(huì)被冠上新的名稱和酒標(biāo)（極少數(shù)合作款除外，如 Mr.K 系列甜酒）。

帕克本人對(duì)這家酒莊打出的大量滿分，更是進(jìn)一步推高了它的價(jià)格。在拍賣市場(chǎng)上，酒莊的稀有酒款往往被炒出天價(jià)，酒莊的El Corazon（心之路）的歌海納桃紅在2016年一舉奪得最貴美國(guó)酒的桂冠。Sine Qua Non 的葡萄酒如果用一個(gè)詞來(lái)形容，那就是“重口味”，甚至有酒評(píng)家將其形容為“像糖漿一般濃稠（的干紅）”。喜愛(ài)者自然有之，認(rèn)為 Sine Qua Non 毫無(wú)平衡感可言的聲音同樣不在少數(shù)，但是從其長(zhǎng)長(zhǎng)的 Waiting List和拍賣市場(chǎng)的天價(jià)來(lái)看，市場(chǎng)絕對(duì)是買賬的。

Screaming Eagle

大名鼎鼎的嘯鷹酒莊，對(duì)美國(guó)酒稍微有點(diǎn)了解的朋友都不陌生。她是一款集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身的赤霞珠混釀葡萄酒，誕生于孕育無(wú)數(shù)名莊的納帕谷橡木村（Oakville），由頂尖釀酒師全程跟蹤，還有著名釀酒顧問(wèn)米歇爾·羅蘭和葡萄酒管理團(tuán)隊(duì)的努力?？纯戳_伯特·帕克的評(píng)分，就可以猜測(cè)她受到的膜拜程度。

750美元的發(fā)售價(jià)格，長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的等待名單，想獲得一瓶嘯鷹，著實(shí)不容易。如果不愿等待，在拍賣行和少數(shù)的精品葡萄酒零售店，也可以找到他的身影，不過(guò)價(jià)格恐怕就要翻幾番了。

酒莊基本不對(duì)外開(kāi)放，每年只接待8-10位客人，連在美國(guó)著名的嘻哈歌手Jay-Z都被拒之門外。

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Harlan Estate

哈蘭酒莊（Harlan Estate）建立于1984年，位于加州橡木村的西部山區(qū)，也就是納帕谷的心臟位置，隔著橡木村與著名的嘯鷹酒莊相望，在嘯鷹酒莊東邊不遠(yuǎn)的山坡上。

哈蘭特別強(qiáng)調(diào)木桶的價(jià)值，新酒會(huì)在新的法國(guó)橡木桶中陳上2.5-3年之久。酒莊正牌酒哈蘭獨(dú)家珍藏干紅葡萄酒（Harlan Estate Proprietary Red）在桶中要陳釀25個(gè)月，而未被選中的葡萄酒要在10個(gè)月后釀成副牌酒“少女（The Maiden）”。裝瓶時(shí)，不過(guò)濾不澄清。

Henschke's Hill of Grace

翰斯科酒莊是南澳大利亞歷史最悠久的酒莊之一，該酒莊由德國(guó)移民約翰·漢斯基（John Christian Henschke）創(chuàng)立于19世紀(jì)，至今已經(jīng)發(fā)展到第5代。當(dāng)年，約翰先生在南澳大利亞種植了一小塊葡萄園地，并于1868年利用雷司令和西拉葡萄釀造了首批葡萄酒。

1958年，在奔富葛蘭許問(wèn)世之后的幾年，酒莊的第四代掌門人西里爾·翰斯科（Cyril Alfred Henschke）釀造了翰斯科酒莊首批旗艦酒款——神恩山（Hill of Grace），奪得了朗頓分級(jí)最高級(jí)Exceptional。

Greenock Creek

與奔富葛蘭許和翰斯科神恩山相比，Greenock Creek更是難以尋覓，每英畝不過(guò)1噸的產(chǎn)量，年產(chǎn)量只有2500箱，即便在要求嚴(yán)苛的酒莊中，這個(gè)也是驚人的低產(chǎn)。葡萄收成發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)5年才推出市場(chǎng)，其中36個(gè)月橡木桶陳年外加24個(gè)月的瓶中陳年，這樣的任性讓人不得不佩服。評(píng)分？那自然是不在話下的，這個(gè)九轉(zhuǎn)各有6款酒獲得羅伯特·帕克的滿分殊榮。

關(guān)于膜拜酒有這么一個(gè)笑話，要在富人的餐桌上爭(zhēng)芳斗艷，拉菲比不上羅曼尼康帝，這如同是將軍和皇帝的差別；然而，羅曼尼康帝卻比不上嘯鷹，這就好比皇帝與他的寵妃。而寵妃不止一個(gè)，膜拜酒的家族也是一樣，以后有機(jī)會(huì)看到這些酒名的時(shí)候，提高一下注意力：鉆石谷(Diamond Creek)、佳慕(Caymus)、多明納斯(Dominus Estate)等，在意大利和西班牙，也有一些類似的膜拜酒。意大利有諸如：西施佳雅(Sassicaia)、馬賽多(Masseto)、黑天鵝酒莊(Tenuta di Trinoro)、嘉雅(Gaja)、Galardi Terra di Lavoro等。西班牙有諸如維嘉西雅(Vega Sicilia Unico)、平古斯(Dominio de Pingus)等。