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        羅馬尼亞葡萄酒的特點(diǎn)

        2017-03-24 18:31:36 來源: 葡萄酒網(wǎng)
        摘要

        據(jù)考古史料記載,在羅馬尼亞這塊非常適宜葡萄樹種植的土地上4000多年前就開始葡萄的種植和釀制,像這樣遍布全國生產(chǎn)葡萄酒的歷史可以追溯到2000多年前,甚至更早一些的時候,在古希臘和古羅馬時期就已經(jīng)開始了。

        來源

        葡萄酒網(wǎng)
        龐建坤

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        羅馬尼亞葡萄酒的特點(diǎn)

        品質(zhì)優(yōu)勢:

        1、羅馬尼亞有一套歷史久遠(yuǎn)的規(guī)定,規(guī)定在葡萄的種植過程中嚴(yán)禁人工灌溉、嚴(yán)禁施化肥,在釀造過程中不允許勾兌,不允許添加任何化合物。從葡萄的種植到最后加工成品都不能加藥、不添加任何化學(xué)元素,這才能保留葡萄酒的純正口味。

        2、獨(dú)特的地理位置和絕佳的氣候條件。羅馬尼亞位于東南歐巴爾干半島東北部,地處北緯45度,屬于內(nèi)陸性氣候,晝夜溫差大,這種環(huán)境很適合葡萄營養(yǎng)成分的積累,栽培和釀制,而海洋性氣候是達(dá)不到這一點(diǎn)的。使得收獲的葡萄成為釀制高品質(zhì)葡萄酒最為可貴的原材料。而現(xiàn)代技術(shù)加工以及嚴(yán)格質(zhì)量管理更成為釀酒領(lǐng)域的成功要素。  

        3、羅馬尼亞的葡萄酒的歷史比法國還要久遠(yuǎn)。傳說酒神就降生在羅馬尼亞境內(nèi)。據(jù)考古史料記載,在羅馬尼亞這塊非常適宜葡萄樹種植的土地上4000多年前就開始葡萄的種植和釀制,像這樣遍布全國生產(chǎn)葡萄酒的歷史可以追溯到2000多年前,甚至更早一些的時候,在古希臘和古羅馬時期就已經(jīng)開始了。

        4、在醞藏過程中(與其它國家醞藏工藝不一樣的是)必須在某個特定時期將新桶里的酒轉(zhuǎn)換到老橡木桶內(nèi),以便于更好地吸收不同的顏色和特性。羅馬尼亞葡萄酒它所貯藏的白橡木桶,完全按照1300年延續(xù)下來獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝制作。在橡木桶板之間的接口,工藝要求很高:①不能用鋸子鋸。②不能用鐵釘釘。③不能用木膠之類的膠粘。必須用水蘆葦經(jīng)獨(dú)特工藝加以密封。

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