影響葡萄酒儲存的因素有很多，而其中高溫對葡萄酒造成的傷害是毀滅性，為什么呢？這個我們在喝葡萄酒時要注意不能手握杯肚是一個道理，溫度會影響葡萄酒品質。
葡萄酒相對白酒、啤酒來說，是十分嬌貴，如果要完好的保存一瓶葡萄酒，不僅需要考慮到溫度、濕度、震動、光線等因素，甚至連酒瓶的擺放角度也需要注意。而在這些條件中，最容易對葡萄酒造成毀滅性傷害的就是高溫。
我們通常推薦的酒窖保存溫度大約是13°C，同時還要保證酒窖溫度恒定不能有太大的波動，這樣才不會影響到葡萄酒的長期保存。
但是，一瓶葡萄酒從酒莊出產，經(jīng)過重重運輸漂洋過海來到異國的消費者手上，只要中間有任何一個環(huán)節(jié)在溫度上出現(xiàn)了問題，就徹底影響了酒質。比如從法國進口的葡萄酒運到中國，如果選擇目前最常見的海運，勢必途徑熱帶地區(qū)，若是炎熱的夏季、集裝箱又沒有任何溫控設施，在運輸途中溫度超標的可能性很高。到岸后還需要保證各個環(huán)節(jié)上的進口商、渠道商、零售商都以專業(yè)負責的水準來管控運輸和儲存，出現(xiàn)問題機會相當大!
所以很多酒莊和公司也是費盡心思的想要解決這一難題。但是這一技術性難題真的是很難解決的。因此，我們再購買葡萄酒時，最好是可以試嘗一瓶再考慮整箱購買來儲存。并且在儲存的過程中也要注意高溫對葡萄酒造成的毀滅性傷害。
換一換
清空全部
