關于喝葡萄酒酒的順序，我們聽過什么餐前酒、佐餐酒、餐后酒之類的。也聽過葡萄酒要先白后紅，先輕后重。而中國人喝酒似乎不太講究這些，只要喝就好了。不管餐前還是佐餐的問題了。

當然如果你只是在乎喝葡萄酒的順序就隨你了。但若想好好地感受一下各種美酒和美食，還是遵循餐前酒、佐餐酒、餐后酒的喝酒規(guī)律的。

1、餐前酒

當客人到家里來了，我們的主人可以開一瓶干型氣泡酒。盡管有些國家和地區(qū)會用一些苦艾酒、金酒、雞尾酒、雪莉或波特酒。但氣泡酒會是一個多數(shù)人都會接受的酒類型。所以朋友進門后開瓶干型起泡酒是不錯的選擇。飲用餐前酒中以刺激食欲，而糖具有降低食欲的作用，所以餐前酒應該選擇含糖量較低或者最好干型酒。當然還應該選擇酒精度較低酒，免得還沒吃飯就把客人喝醉了。

2、佐餐酒

佐餐酒依據(jù)菜品的不同而配不同的酒。當客人上桌時，前幾盤菜一般是面食、蔬菜和水產(chǎn)類的輕口味的食物。所以我們的主人就該上一瓶干型的白葡萄酒，用白葡萄酒就是以輕些的酒佐輕些的菜。當然目前依然不能用甜型的酒，容易蓋過菜的味道，菜與酒要是相互襯托的。

之后我們的主人會把當晚的大菜端上來，比如牛排、羊排或烤肉一類的。這時我們需要配紅葡萄酒。紅葡萄酒可以緩解肉類的油膩，咸的食物能夠讓紅葡萄酒更加體現(xiàn)濃郁飽滿和豐富的果味、也可以降低葡萄酒的酸、澀、苦等口感。

最后我們的主人會端上甜點，這時主人給我們倒的酒可以是一款甜白葡萄酒或者利口酒來配甜點。有些觀點說甜酒要算到餐后酒。我的觀點是，客人現(xiàn)在還在餐桌上，甜點也是餐的一部分，所以應該算佐餐酒。

3、餐后酒

餐后，收拾完?？腿伺c主人還要繼續(xù)一些聊天或者打牌、小游戲、小活動一類的。這時來一杯烈酒如，白蘭地或者威士忌。餐后酒的酒精度一般比較高，通常為30-50度。這主要有幾個原因：一是促進消化，二是如果在餐前空腹不宜飲用烈酒。再者，烈酒也有對口腔有一定的清潔作用，抑制所有食物的味道。

當然有些國家和地區(qū)的人會在餐后喝雪利酒、馬德拉葡萄酒和波特酒。但我個人認不這些酒一般都偏甜，可能不太適合餐后飲用。

喝葡萄酒的順序雖然有講究，如果你不認可餐前酒、佐餐酒、餐后酒的順序，那就怎么開心怎么來，開心就好。