在愛酒人士一生必做的四十件事中，喝你出生年的葡萄酒得到眾多酒粉們的一致推崇。在踐行這件事之前，我們有必要了解一下相應(yīng)年份葡萄酒的特點(diǎn)。由于年份在波爾多等舊世界產(chǎn)酒區(qū)特別重要，本文將與大家分享60后（1960-1969年出生的人）、70后（1970-1979年出生的人）、80后（1980-1989年出生的人）、90后（1990-1999年出生的人）應(yīng)該了解的波爾多年份特點(diǎn)。

表現(xiàn)一般（或較差）的年份

1963年：并非一個(gè)非常好的年份——有些酒評(píng)家將該年份描述為“災(zāi)難性”的年份。雖然該年份出產(chǎn)的波爾多酒有一兩款在年輕的時(shí)候表現(xiàn)出一些優(yōu)雅感，但不具備任何陳年潛力。

1965年：一個(gè)非常糟糕的年份。當(dāng)年出產(chǎn)的波爾多葡萄酒大部分都口感生澀，果味不足。

1967年：一個(gè)現(xiàn)在快被遺忘的年份。1967年波爾多葡萄酒的標(biāo)志性特點(diǎn)是酒體較輕盈。

1968年：也是一個(gè)非常糟糕的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒全盤皆輸。

1969年：又一個(gè)非常慘淡的年份，不過情況比68年要好一些。1969年出產(chǎn)的波爾多葡萄酒口感稀薄，有些粗澀。著名列級(jí)莊出產(chǎn)的該年份葡萄酒年輕時(shí)比較容易入口，不過現(xiàn)在基本上已經(jīng)看不到該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒了。

表現(xiàn)突出（或卓越）的年份

1960年：一個(gè)還不錯(cuò)的年份，但稱不上偉大。該年份的波爾多葡萄酒酒體尤為輕盈，在年輕時(shí)非常美妙，但不適合陳年。

1961年：有史以來最偉大的年份之一，它絕對(duì)是本世紀(jì)最佳年份的候選年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒口感深邃而濃郁，口感美妙而神奇。經(jīng)過半個(gè)世紀(jì)的洗禮，它們中最出色的一些酒品現(xiàn)在還處于巔峰時(shí)期。如果你有幸覓得該年份的波爾多美酒，想盡一切辦法去享受它吧！

1962年：還不錯(cuò)的年份，但或許是因?yàn)?961年太出色了，該年份相比之下知名度沒有那般高。1962年的波爾多葡萄酒口感緊實(shí)而平衡，果味豐富，酒體豐滿。不過現(xiàn)在它們中的大部分已經(jīng)在走下坡路了。

1964年：一個(gè)非常不錯(cuò)的年份，尤其是對(duì)于波爾多右岸來說。雖然它不如61年那般卓越，但比62年更出色。

1966年：同樣也是一個(gè)非常棒的年份，不過也算不上偉大。1966年的波爾多葡萄酒風(fēng)味濃縮而深邃，帶有優(yōu)秀波爾多美酒所具有的經(jīng)典風(fēng)味和香氣。其單寧含量豐富，知名列級(jí)莊出產(chǎn)的優(yōu)秀1966年美酒現(xiàn)在享用能給人無比美妙的體驗(yàn)與樂趣。

表現(xiàn)一般（或較差）的年份

1972年：一個(gè)比較糟糕的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒生澀感明顯，大部分葡萄酒在年輕時(shí)非常不易入口；但隨著時(shí)間的流逝，它們又會(huì)變得越來越糟糕。許多波爾多酒莊都沒有發(fā)布該年份的葡萄酒。

1973年：遭受了前一年的重創(chuàng)，這一年波爾多還處在恢復(fù)時(shí)期。從左岸到右岸，除了柏圖斯酒莊（Petrus）還不錯(cuò)以外，其他酒莊都非常一般。

1974年：又一個(gè)不佳的年份，不過沒有72年那般糟糕。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒帶有漿果和雪松的典型風(fēng)味，但果味不足，口感粗澀。

1977年：一個(gè)比較困難的年份。該年份的波爾多葡萄酒酸味過重，果味不足。釀酒技術(shù)的改進(jìn)，才使得該年份的葡萄酒沒有72年和74年那般糟糕。

表現(xiàn)突出（或卓越）的年份

1970年：一個(gè)非常棒的年份。該年份出產(chǎn)的許多波爾多葡萄酒果味豐富而精細(xì)，單寧緊實(shí)，口感平衡，在接下來許多年里還將繼續(xù)發(fā)展出更多的復(fù)雜性。雖然有些葡萄酒現(xiàn)在已經(jīng)開始走下坡路了，但知名列級(jí)莊出產(chǎn)的該年份葡萄酒仍處在巔峰時(shí)期。

1971年：還不錯(cuò)的年份但還稱不上偉大的年份。該年份的波爾多葡萄酒年輕時(shí)會(huì)有一些生澀，缺少豐富感；但隨著陳年的進(jìn)行，它們的口感變得迷人和平衡，并開始展現(xiàn)經(jīng)典的波爾多風(fēng)格。

1975年：70年代波爾多比較有代表性的年份。剛開始該年份的波爾多酒單寧比果味更重，隨著熟成的進(jìn)行，很多酒的單寧仍然很澀口。然而，由于酒中的果味和經(jīng)典風(fēng)味依然存在，在陳年過程中，有些偉大的葡萄酒因此而誕生。

1976年：還不錯(cuò)，但同樣也稱不上偉大。該年份出產(chǎn)的大部分波爾多葡萄酒在年輕時(shí)口感迷人，果味直接，結(jié)構(gòu)平衡。但隨著熟成的進(jìn)行，它們中很少能發(fā)展出很多的趣味性和復(fù)雜性。

1978年：也是一個(gè)非常出色的年份。該年份的波爾多葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡，果味成熟，唯一不足的是缺少了偉大年份波爾多葡萄酒所擁有的凝練和深邃風(fēng)味。

被低估的年份

1979年：該年份一開始被許多酒界權(quán)威都低估了。其實(shí)，該年份的波爾多葡萄酒尤為美妙——果味豐富而成熟，且與其他要素平衡。不過該年份的波爾多酒由于單寧不足，窖藏潛力并不大。 

表現(xiàn)一般（或較差）的年份

1980年：是一個(gè)不錯(cuò)但并令人興奮的年份。該年份出產(chǎn)的葡萄酒酒體輕盈，果香怡人，但缺少偉大葡萄酒所具有的結(jié)構(gòu)感。

1981年：也是一個(gè)無足輕重的年份。該年份出產(chǎn)的葡萄酒結(jié)構(gòu)感更強(qiáng)，但果香不足；其風(fēng)味明顯，但年輕時(shí)口感略顯緊澀和單薄。

1984年：不是一個(gè)特別優(yōu)秀的年份。該年份出產(chǎn)的葡萄酒口感清瘦和青澀，不易入口。

1987年：一個(gè)非常不幸的年份。不過沒有84年的表現(xiàn)糟糕，這或許是得益于釀酒技術(shù)的改進(jìn)。但1987年出產(chǎn)的葡萄酒依然果香不足，無法給人興奮感。

這幾個(gè)年份出生的朋友們，上述年份的波爾多葡萄酒你們有可能已經(jīng)很難喝到了，因?yàn)樗鼈冇捎谙忍觳蛔?，大多不具備長(zhǎng)久的陳年能力；就算有機(jī)會(huì)喝到了，可能它們?cè)缫堰^了巔峰期，口感早已經(jīng)變質(zhì)。不過沒關(guān)系，你們還可以嘗嘗依然屬于80后的其他優(yōu)秀年份葡萄酒。

表現(xiàn)突出（或卓越）的年份

1982年：是一個(gè)尤為出色的年份！說起這個(gè)年份，中國人肯定能脫口而出的是1982年拉菲古堡干紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）。是的，這款傳奇的美酒就產(chǎn)自1982年。該年份出產(chǎn)的葡萄酒酒中各種要素都非常完美，果味豐富，結(jié)構(gòu)平衡，單寧柔順，年輕時(shí)就非常迷人。目前，該年份的波爾多葡萄酒正好進(jìn)入了巔峰時(shí)期。82年出生的土豪，可以想辦法試試這個(gè)年份的美酒。

1983年：是一個(gè)非常出色的年份，不過不及1982年那般卓越。但該年份的葡萄酒結(jié)構(gòu)平衡，口感緊實(shí)，比82年更經(jīng)典，唯一不足的是果味有所欠缺。

1985年：是一個(gè)非常不錯(cuò)的年份。不過由于該年份出產(chǎn)的美酒在年輕時(shí)就非常美妙，所以大部分的1985年波爾多美酒在釀好后的頭10年里已經(jīng)被飲用。

1986年：是一個(gè)經(jīng)典的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多美酒結(jié)構(gòu)緊實(shí)，果味豐富，口感極其平衡，現(xiàn)在還可繼續(xù)發(fā)展。

1989年：是另外一個(gè)偉大年份！1989年的波爾多葡萄酒經(jīng)典詮釋了“平衡”的內(nèi)涵，其風(fēng)格優(yōu)雅，果味香甜而怡人，單寧緊實(shí)。目前，這個(gè)年份的波爾多葡萄酒正是酒窖中的耀眼明顯，它們還將繼續(xù)發(fā)展。

被低估的年份

1988年：這個(gè)年份被許多的酒界權(quán)威低估。其實(shí)，該年份出產(chǎn)的波爾多美酒極具經(jīng)典波爾多干紅的特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)尤為平衡，果味豐富而怡人。唯一不足的是缺少偉大年份葡萄酒所具有的厚重酒體。

表現(xiàn)一般（或較差）的年份

1991年：一個(gè)非常平淡的年份，該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒酒體清瘦，酸味過重，缺少趣味性。

1992年：又是一個(gè)平淡無奇的年份。92年的波爾多葡萄酒果味欠缺，毫無趣味性可言，比91年的酒更糟糕。

1993年：該年份依然沒有擺脫91年和92年的陰影。但有些人卻認(rèn)為93年的波爾多葡萄酒在年輕的時(shí)候口感也還不錯(cuò)。

1994年：又一個(gè)不太著名的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒風(fēng)格還算經(jīng)典，但缺少了偉大年份葡萄酒所具有的酒體和優(yōu)雅感。不過由于該酒結(jié)構(gòu)平衡，其陳年潛力還不錯(cuò)。隨著該酒正進(jìn)入其生命中的第20年，它也迎來了它最輝煌和最精彩的時(shí)刻。

1997年：又是一個(gè)非常不幸的年份，不過比84年和87年的情況好一些。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒口感柔順而怡人，但缺少內(nèi)涵。

1999年：一個(gè)非常一般的年份。99年出產(chǎn)的波爾多葡萄酒酒體略顯清瘦，雖然有些酒莊也用該年份的葡萄釀制出了不錯(cuò)的美酒，但基本沒有一款適合長(zhǎng)期陳年。

表現(xiàn)突出（或卓越）的年份

1990年：在經(jīng)歷過經(jīng)典的88年和優(yōu)雅的89年后，波爾多迎來了接近完美的1990年。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒所具有的果味比經(jīng)典波爾多干紅更豐富，現(xiàn)在它們正慢慢地變化和發(fā)展成一款圓潤(rùn)而豐富的現(xiàn)代風(fēng)格大酒。該年份的波爾多葡萄酒再放10年也依然十分精彩。

1995年：時(shí)隔4年后，波爾多再次盼來了一個(gè)輝煌的年份。該年份出產(chǎn)的波爾多葡萄酒酒體豐滿，結(jié)構(gòu)平衡。該年份的波爾多名莊葡萄酒風(fēng)味尤為深邃和凝練，至少可陳放20年；波爾多其他列級(jí)莊出產(chǎn)的該年份葡萄酒也比往年要出色很多。

1996年：也是一個(gè)非常出色的年份，但稱不上經(jīng)典。該年份的波爾多葡萄酒具有尤為可口和迷人的成熟果味，但結(jié)構(gòu)感有所欠缺，因此只適合中長(zhǎng)期窖藏。今年，1996年出生的孩子們將迎來生命中尤為重要的一年——18歲。為了慶祝這一重要的時(shí)刻，有條件的父母不妨為你的孩子們開一瓶1996年的波爾多干紅吧！現(xiàn)在飲用該年份的波爾多葡萄酒正合適。

被高估的年份

1998年：該年份得到了很多酒界權(quán)威的一致好評(píng)。但品嘗過該年份波爾多葡萄酒的酒客認(rèn)為該年份的波爾多酒口感略顯堅(jiān)硬，木頭味有些重。隨著時(shí)間的發(fā)展，它們會(huì)發(fā)展出更加迷人的風(fēng)味和更加豐滿的酒體，但木頭味將繼續(xù)占主導(dǎo)地位。隨著時(shí)間的流逝，酒中的木頭味將逐漸柔化，但酒中的果味保持這么久嗎？