近日，中央二套《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》制作了系列專題報(bào)道“海外葡萄酒產(chǎn)業(yè)調(diào)查”節(jié)目，分別對(duì)美國(guó)、西班牙、澳大利亞、意大利等國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了報(bào)道，深入的剖析了各國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及存在的問(wèn)題。本期講述的是美國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)。以下內(nèi)容為節(jié)目同期聲。

近年來(lái)，隨著葡萄酒越來(lái)越多的融入到中國(guó)人的生活，品嘗和收藏葡萄酒正在成為一種時(shí)尚。而與之相關(guān)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，更加頻繁地進(jìn)入我們的視野。今天我們就到美國(guó)的納帕葡萄酒產(chǎn)區(qū)去看一看。

納帕產(chǎn)區(qū)位于美國(guó)加利福尼亞州的中部，雖然釀造葡萄酒的歷史只有短短的幾十年，但這是新世界葡萄酒的代表產(chǎn)區(qū)之一。解釋一下這個(gè)“新世界”，不光是因?yàn)槊乐薮箨懯切麓箨?，也是因?yàn)槟莾旱男率澜缙咸丫浦饕鄬?duì)于法國(guó)、意大利等等的老牌葡萄酒的釀造國(guó)而言的。他們釀造葡萄酒的時(shí)候，是比較晚的，所以被稱為新世界葡萄酒。在納帕，最有知名度的酒莊當(dāng)然是有著當(dāng)?shù)氐谝痪魄f美譽(yù)的鹿躍酒莊。接下來(lái)我們就跟記者一塊去看看那兒的情況。

一走進(jìn)鹿躍酒莊的品酒大廳，一瓶1973年釀制的赤霞珠葡萄酒就立刻映入眼簾。這款葡萄酒曾在1976年的巴黎品酒會(huì)上奪得過(guò)冠軍，鹿躍酒莊也由此一夜成名，并讓所謂的新世界葡萄酒進(jìn)入了更多人的視野。

美國(guó)納帕鹿躍酒莊講解員特瑞普向記者介紹說(shuō)，正是因?yàn)檫@次（鹿躍在巴黎的奪冠），（加州）索諾瑪產(chǎn)區(qū)，整個(gè)加州、俄勒岡州、華盛頓州，還有澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、南非，所有“新世界”國(guó)家葡萄酒開(kāi)始崛起并被廣泛認(rèn)可。

據(jù)了解，鹿躍酒莊之所以能釀出這樣的好酒，跟納帕得天獨(dú)厚的自然條件密不可分。目前世界上一共有一百多種土壤類型，而納帕地區(qū)就擁有其中的六十五種。土壤類型豐富，再加上靠近太平洋，海洋性氣候造成當(dāng)?shù)卦缤頊夭钶^大。讓葡萄糖分和單寧可以緩慢積累，因此除了優(yōu)越的自然條件，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼勚乒に囈脖ＷC了納帕葡萄酒的高品質(zhì)。這從鹿躍酒莊使用的酒桶上就可以看的出來(lái)。

記者在鹿躍酒莊的儲(chǔ)藏室里為觀眾介紹到：“在這個(gè)儲(chǔ)藏室里，大約有六千只橡木桶，其中90%以上來(lái)自法國(guó)，橡木桶內(nèi)部經(jīng)過(guò)火的特殊烤制，紅酒在橡木桶中醞釀了大約2年的時(shí)間。納帕地區(qū)最著名的赤霞珠紅酒就誕生了。”

“葡萄酒會(huì)與烤制后的橡木桶發(fā)生反應(yīng)，會(huì)釋放出一種類似香草味道的木糖。一般用法國(guó)橡木桶生產(chǎn)出的葡萄酒，通常帶有香草味，那就是橡木桶里面的味道。”特瑞普說(shuō)。

鹿躍酒莊堅(jiān)持使用的這些法國(guó)橡木酒桶，每個(gè)桶的價(jià)格在2500美元左右，是美國(guó)當(dāng)?shù)叵鹉就皟r(jià)格的3倍，而一只酒桶最長(zhǎng)使用4年，也就是釀制兩次葡萄酒。如此高昂的投入，當(dāng)然目標(biāo)就是為了保證納帕葡萄酒的品質(zhì)。

不過(guò)即便如此，每個(gè)酒莊出產(chǎn)的頂級(jí)葡萄酒也僅占總產(chǎn)量的7%到8%，因此其珍貴程度也就不難想象了。目前僅30平方英里的納帕產(chǎn)區(qū)共擁有超過(guò)1100家酒莊，葡萄酒年產(chǎn)值超過(guò)130億美元，而且各具特色的酒莊還成為了加州旅游業(yè)的一大特色。