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        • 勃艮第克雷曼Crémant de Bourgogne

        • 勃艮第克雷曼
        • 法國
          法國 France

        產(chǎn)區(qū)介紹 PRODUCER DETAIL

        Crémant de Bourgogne是勃艮第(Burgundy)起泡白葡萄酒和桃紅葡萄酒的名稱,主要用傳統(tǒng)方法釀制黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)葡萄。

        勃艮第克雷曼

        葡萄酒

        Crémant de Bourgogne葡萄酒可能是白葡萄酒或桃紅葡萄酒。它們的甜度從干的到中等的不等。

        與香檳類似,勃艮第白起泡酒可以制成各種形式,包括標(biāo)準(zhǔn)的“Blanc”,它可能含有由紅葡萄制成的白葡萄酒的成分。 Blanc de Blancs 僅由白葡萄釀制(霞多麗、Aligoté、Melon de Bourgogne、Pinot Blanc)。 Blanc de Noirs 由黑葡萄(佳美、黑比諾)釀制而成。

        至于其他類型的葡萄酒,主要是霞多麗和黑皮諾。桃紅葡萄酒主要是用黑皮諾(Pinot Noir)釀造的,佳美(Gamay)是配角。

        風(fēng)土

        該名稱創(chuàng)建于 1975 年 10 月,以補充 Bourgogne Mousseux(起泡紅葡萄酒的名稱),現(xiàn)在每個年份的葡萄酒都使用超過 1300 萬瓶。 超過 2,000 公頃(近 5,000 英畝)的葡萄藤被記錄為為 Crémant 生產(chǎn)水果。

        Crémant de Bourgogne的地域差異很大,其名稱覆蓋了整個勃艮第近400個教區(qū)。Côte d'Or的許多著名公社都在其境內(nèi)擁有葡萄園,而這些葡萄園正是Crémant的來源。通常這些都是遠(yuǎn)離主斜坡的不太受歡迎的地方。

        細(xì)心的觀察者或許能夠辨別出在以靜止葡萄酒聞名的地區(qū)供應(yīng) Crémant 的地塊。 它們往往會被修剪以獲得更高的作物水平。

        該區(qū)域包括北部的Yonne區(qū)(夏布利酒等)和南部的Rhône區(qū)(博若萊酒)。產(chǎn)自北部夏布利周圍涼爽、白堊質(zhì)土壤的葡萄酒與產(chǎn)自溫暖氣候和花崗巖土壤的葡萄酒明顯不同。

        Eminent和Grand Eminent的類別

        這些名稱于2013年引入,為該名稱帶來了額外的質(zhì)量層次。在各種附加要求中,有“sur lattes”(在進行第二次發(fā)酵的瓶子中)陳釀的最低數(shù)據(jù)。葡萄品種與標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒相同。

        Crémant de Bourgogne Eminent:最小老化時間為24個月

        Crémant de Bourgogne Grand Eminent:至少36個月

        歷史

        勃艮第的起泡酒最早出現(xiàn)于19世紀(jì)初。當(dāng)時,最好的例子產(chǎn)自現(xiàn)在被列為特級酒莊(Grand Cru)的靜止葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

        在現(xiàn)代市場上,勃艮第特級酒的高價格使得這種做法非常罕見。取而代之的是,優(yōu)質(zhì)起泡酒的生產(chǎn)主要由北部150公里(100英里)的香檳葡萄園主導(dǎo)。

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