作者：Carmen

【葡萄酒雜志原創(chuàng)報(bào)道】說到澳大利亞酒，想必大多數(shù)人的第一印象就是Penfolds奔富。從之前的雜志中，相信大家對Penfolds奔富也了解了許多。但除了Penfolds奔富，澳大利亞其他的優(yōu)質(zhì)品牌還有啥呢？尤其是罕見的膜拜酒你又喝過多少？今天就給大家介紹一個(gè)在澳大利亞唯一可以與Penfolds分庭抗禮的膜拜酒—百年名莊Henschke（翰斯科）！ 

Australian wine comes in an amazing array of styles and origins, from such classics as Penfolds. But there have another Cult wine very high quality, Henschke. That is a family-owned, 151-year-old Australian winery, located in Keyneton, South Australia in the Eden Valley wine region. It produces the 'Hill of Grace', one of Australia's "cult wines", and was considered Australia's second best wine by James Halliday in 2009. 

膜拜酒（Cult Wine）是什么？ 　　

首先要知道膜拜酒指的是北美洲、澳大利亞、意大利、西班牙等地的頂級精品葡萄酒，很多葡萄酒愛好者對它們都早有耳聞，卻因?yàn)楫a(chǎn)量少或價(jià)格昂貴的原因使得酒迷們只能對這些酒進(jìn)行“膜拜”……翰斯科便是膜拜酒之一，也是南澳大利亞歷史最悠久的名莊之一，所產(chǎn)葡萄酒雖然在中國并不多見，但其出品葡萄酒有一半能與法國頂級葡萄酒相媲美。南澳大利亞生產(chǎn)了澳大利亞最優(yōu)質(zhì)、最有代表性的兩款葡萄酒，一款是奔富葛蘭許，另一款便是翰斯科神恩山紅葡萄酒（Hill of Grace）。 

六代莊主，南澳歷史最悠久的酒莊之一 　　

澳大利亞著名酒評家James Halliday曾說：“翰斯科酒莊為澳大利亞最佳的中型酒莊，釀造的紅酒使用了老藤、低產(chǎn)量且高質(zhì)量的葡萄，并美妙敏銳地配合著小型橡木桶來釀造。” 　　

翰斯科是澳大利亞巴羅薩山谷地區(qū)歷史最悠久的家族之一。1841年，翰斯科酒莊的創(chuàng)始人約翰·克里斯丁·翰斯科（John Christian Henschke）因?yàn)槭艿阶诮唐群Γ瑳Q定離開德國，移民澳大利亞，并且?guī)狭宋骼悠咸褬涿?。定居在此并在伊甸谷購買了一塊土地開墾了葡萄園。

1862年，約翰在凱尼頓（Keyneton）創(chuàng)建了他的第一個(gè)葡萄園，于1868年利用雷司令和設(shè)拉子葡萄釀造了首批葡萄酒。在混釀風(fēng)靡一時(shí)的開拓時(shí)代，他很快就聲名鵲起。但是直到1958年神恩山（Hill of Grace）的面世，翰斯科酒莊才真正開始躋身澳大利亞頂級酒莊的行列。那是在奔富葛蘭許問世之后的幾年，酒莊的第四代掌門人西里爾·翰斯科（Cyril Alfred Henschke）釀造了翰斯科酒莊首批旗艦酒款—神恩山，奪得蘭頓分級最高級Exceptional。 　　

它釀造所采用的設(shè)拉子都是從20世紀(jì)60年代在根瘤蚜蟲暴發(fā)之前從法國羅納河谷地區(qū)移植過來的葡萄藤。他倡導(dǎo)單一品種和單一葡萄園釀造，也是他開創(chuàng)了單一葡萄佳釀的先河。時(shí)至今日，翰斯科酒莊已經(jīng)發(fā)展到第5代，在過往數(shù)十年來源源不斷地出產(chǎn)品質(zhì)如一的神恩山頂級美酒，成為不少人心目中的經(jīng)典，與Penfolds奔富和克拉倫敦山酒莊（Clarendon Hills）并稱為澳大利亞的“三劍客”。 

入選蘭頓分級酒款最多的酒莊之一 　　

經(jīng)過長時(shí)間的改良，酒莊如今采用生物動(dòng)力法管理葡萄園，有機(jī)種植的實(shí)踐，使葡萄園得到滋養(yǎng)與呵護(hù)，更具可持續(xù)發(fā)展的潛力，在澳大利亞最權(quán)威的葡萄酒分級體系蘭頓澳大利亞葡萄酒分級里面，神恩山位列最高級別的Exceptional（至尊級），代表了澳大利亞葡萄酒的最高品質(zhì)。 　　

翰斯科神恩山1998年份，更被《Decanter》雜志選為“人生必喝100大名釀之一”。釀造出美酒的同時(shí)，也成了伊頓谷產(chǎn)區(qū)和阿德萊得山區(qū)最美的葡萄園之一。 

向大名鼎鼎的Penfolds看齊 

翰斯科酒莊有伊頓谷（Eden Valley）、阿德萊得、寶石山（Mount Edelstone）、神恩山（Hill of Grace）4塊葡萄園。而位于神恩山（Hill of Grace）的葡萄園占地 8 公頃，這里是有著150 年老藤的單一葡萄園，主要種植著西拉、雷司令和賽美蓉。 　　

神恩山葡萄園幾乎可以說是澳大利亞最有名的葡萄園，這里出品的神恩山紅葡萄酒與Penfolds奔富葛蘭許一起被譽(yù)為澳大利亞最頂級的兩款酒。它們之間也有許多的相同之處，比如，同樣采用設(shè)拉子釀制，葡萄園和酒莊都設(shè)在巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)等。 　　

除此之外，兩者的產(chǎn)量都非常少，因而價(jià)格也都非常昂貴。不過，稍有不同的是，Penfolds奔富大家都知道是大酒莊，除了葛蘭許，它還出產(chǎn)其他不同種類的日常酒款。但翰斯科卻是規(guī)模不算太大的酒莊，沒有什么商業(yè)酒款。 　　

葛蘭許和神恩山最大的不同之處或許是：如果你有錢，或許你便可將整套葛蘭許收入酒窖中。但想要收集神恩山，也許真要祈禱神恩了。因?yàn)樯穸魃侥戤a(chǎn)量不到葛蘭許的十分之一，僅僅有700-800箱，極為稀缺，所以大多數(shù)人還是只能膜拜了。  

經(jīng)典酒款推薦 

1.Henschke Hill of Grace

翰斯科神恩山干紅葡萄酒

這是翰斯科酒莊的旗艦干紅葡萄酒，也是澳大利亞最為知名的頂級紅葡萄酒之一。選用1860年的老藤上西拉釀制而成，超過了150年。1958年，這款葡萄酒以單一種植園葡萄酒的身份首次亮相。

2.Henschke Keyneton Euphonium

翰斯科肯勒屯樂隊(duì)干紅葡萄酒

肯勒屯樂隊(duì)的2009年份酒曾獲得”羅伯特·帕克官網(wǎng)“92分的評分。它是采用西拉、赤霞珠、梅洛和品麗珠混釀而成。香氣濃郁，橡木桶帶來了些許木質(zhì)香氣。入口單寧很緊致，酒精度和酒體被平衡的很好，果味純凈，其中單寧起到了支撐作用。