路德士咸的布魯爾莊園位于萊茵高山南坡的一個(gè)更好的花園里。自1880年成立以來(lái)，莊園的命運(yùn)經(jīng)歷了幾次驚人的起伏。目前，它的性能幾乎不錯(cuò)。不久前，它的葡萄是超市里唯一受歡迎的商品。

在維多利亞時(shí)代，萊茵高的葡萄酒非常昂貴。拍賣價(jià)格單與遺下的酒商名錄上，可以看到它的價(jià)格等于或高于美鐸酒一等園葡萄酒。甚至到20世紀(jì)60年代中期，莊園仍以它的價(jià)格為圭臬。但到了70年代，市場(chǎng)從上等德國(guó)酒轉(zhuǎn)向了大量生產(chǎn)的廉價(jià)的中甜酒，如圣母乳(Liebfraumilch)酒和皮上波特·密舍爾斯堡(PiesporterMichelsberg)酒，價(jià)格與質(zhì)量相當(dāng)。

盡管布累亞莊園位置優(yōu)越，栽種雷司令葡萄比例也很高，但1975年，它賣給了超市集團(tuán)，更熱衷于以降低質(zhì)量來(lái)遷就低價(jià)。公司此時(shí)管理不善，以致葡萄酒大賤賣。貝恩哈將布累亞(Bernhart)對(duì)歐洲作了廣泛的調(diào)查回來(lái)后，給他父親下了較后通牒：不變革就請(qǐng)求辭職。格奧爾格同意了，讓他的兒子去承擔(dān)改革的重任。

1984年，公司聲望回升，貝恩哈特當(dāng)選為前列屆卡爾塔協(xié)會(huì)(ChartaAssociation)的主席。這是一個(gè)致力于恢復(fù)該產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量和形象，以重獲昔日光榮的萊茵告莊主的團(tuán)體。該協(xié)會(huì)認(rèn)為葡萄酒不宜增加甜質(zhì)，經(jīng)典德國(guó)雷司令酒應(yīng)是無(wú)甜味或微甜，酸味顯著并且高度凝縮，而不是目前的樣子。它們因此取消了易飲的中甜酒。

貝恩哈特和卡爾塔協(xié)會(huì)其他成員一樣，看重葡萄園甚于釀酒廠。他認(rèn)為低產(chǎn)量——這在德國(guó)是罕見(jiàn)的——和精心挑選葡萄是釀制好酒的關(guān)鍵。他不算是有機(jī)化論者，他的葡萄園每年用少量的化學(xué)噴劑。他說(shuō)不持有機(jī)論是因?yàn)閷?shí)踐證明，利用化學(xué)能提高產(chǎn)量，但有損于葡萄質(zhì)量。

葡萄酒館也遵循不干涉的原則。伯恩哈特喜歡引用一位在該公司工作了一兩年的實(shí)習(xí)釀酒師的軼事：他渴望實(shí)踐釀造的所有加工步驟，但被告知他只需要觀察葡萄酒的狀況并清洗它。德國(guó)莊園稱釀酒師為細(xì)胞大師，這意味著雷司令是由釀酒師釀造的，而不是按照其他人的指示。