拉菲酒廠的葡萄園位于波 雅克嗎？瑪歌酒廠的新酒窖和首都機場有什么關(guān)系？木桐和拉菲之間有哪些“相愛相殺”的歷史？為什么在蘇代找不到金酒莊的路標？今天我們來談?wù)勱P(guān)于大名莊的一些事。

　　拉菲羅斯柴爾德酒莊(拉菲古堡)

　　· 雖然拉菲古堡位于法定產(chǎn)區(qū)波雅克，它也同時在法定產(chǎn)區(qū)圣愛斯泰夫擁有一片4.5公頃的葡萄園(離拉芳酒莊Lafon Rochet很近)。雖然波雅克和圣愛斯泰夫兩個法定產(chǎn)區(qū)以拉菲古堡的葡萄園為邊界，但是從1868年開始，拉菲古堡得到特許(dérogation)，得以使用這片位于圣埃斯泰夫的葡萄園(被稱為Blanquet)中出產(chǎn)的赤霞珠。

　　· 拉菲在1868年被詹姆斯·羅斯柴爾德男爵買下之前，就已經(jīng)因其成功的商業(yè)運營而廣受贊譽。拍賣目錄中記載道：拉菲古堡“僅通過銷售葡萄酒即可創(chuàng)造每年100,000法郎的收入”?？梢哉f，羅斯柴爾德家族自從收購拉菲之后延續(xù)了其成功之路。

　　· 酒莊中有一個制桶廠，每年生產(chǎn)大約2000個木桶，供拉菲羅斯柴爾德集團的所有波爾多酒莊使用，并為該集團在朗格多克、智利和阿根廷的酒莊提供部分橡木桶。

　　· 19世紀80年代，拉菲古堡的莊主阿爾方索、古斯塔夫和埃德蒙·羅思柴爾德三兄弟與木桐酒莊的擁有者詹姆斯·愛德華都·羅斯柴爾德合作，在當?shù)氐拇迩fMousset建起了一座小學，免費授課給酒莊員工和當?shù)卮迕竦暮⒆觽?，這所學校被留存至今。

　　· 拉菲古堡的第二標/副牌酒——拉菲珍寶(Carruades de Lafite)已經(jīng)有數(shù)十年的歷史，二十年前的名字是“Moulindes Carruades”。這個名字出自當時酒莊主要葡萄園旁邊的一片土地“Carruades高地”，這片土地于1845年被拉菲古堡買下。20世紀早期，Carruades和拉菲古堡葡萄酒的營銷渠道是完全立的，之后Carruades并入拉菲名下，Carruades高地也成了釀造酒莊第二標的葡萄產(chǎn)地。不過直到1980年代后期Carruades掛上了“小拉菲”的名字，才真正開始吸引葡萄酒愛好者們的注意力。

　　瑪歌酒莊

　　· 瑪歌酒莊的葡萄種植正愈來愈多地采用生物動力法和有機法。過去的十年間，酒莊一直完全采取有機法種植葡萄，盡管其間經(jīng)歷了多次陰雨綿綿的天氣，酒莊也僅在2012年的生長期進行了一次化學噴灑。

　　· 設(shè)計了首都機場三號航站樓的英國建筑師諾曼·福斯特接手瑪歌酒莊的酒窖改建。這是從1818年著名設(shè)計師Louis Combes建成這座帕拉第奧式酒莊之后，首次實施改建工程。

　　· 2011年，瑪歌酒莊在中國的萬里長城上舉辦了一場別開生面的晚宴，由米其林星級廚師Guy Savoy主理，宴請了73位客人。該晚宴與拍賣公司Acker, Merrall & Condit合作，旨在為中國長城學會(China Great Wall Society)籌取善款。晚宴在距離北京50公里、經(jīng)過修復(fù)的居庸關(guān)長城舉辦。

　　· 1855年，在評定所有一級莊的巴黎世界博覽會上，瑪歌酒莊是所有一級莊中得分高的，獲得20分滿分。拉菲和拉圖酒莊都分別獲得了19分。

　　· 瑪歌酒莊的前任技術(shù)指導(dǎo)Philippe Bascaules被曾獲奧斯卡獎的電影導(dǎo)演弗朗西斯·福特·科波拉(FrancisFord Coppola)“挖角”到了加利福尼亞管理他的鸚歌酒莊(Inglenook winery)。2016年初，瑪歌酒莊總經(jīng)理PaulPontallier不幸去世，Philippe Bascaules重返瑪歌，擔任總經(jīng)理。但是，他表示也將兼顧鸚歌酒莊的工作。

　　拉圖酒莊

　　· 拉圖酒莊和波美侯的柏圖斯酒莊有著非常相似的土質(zhì)——兩者都擁有被稱為“argile gonflante(膨脹粘土)”的粘土質(zhì)土壤。但拉圖酒莊的葡萄園在粘土之上還覆蓋了大量的碎砂石。

　　· 18世紀的大部分時間，拉菲和拉圖酒莊都由Ségur家族擁有。1718至1720的兩年期間，Ségur家族也曾經(jīng)擁有過木桐酒莊。所以，傳奇般的Ségur家族曾經(jīng)一度擁有過五個波爾多一級酒莊中的三個。

　　· 每一瓶從拉圖酒莊售出的葡萄酒都以絹紙手工包裝。酒莊雇傭兩位女工全職負責這一工序，確保其。

　　· 被矮墻包圍的L’Enclos葡萄園中，七匹馬在辛勤地工作，它們對土壤的影響顯然比拖拉機要小得多。同樣的道理，工人們需要騎山地自行車在酒莊的85公頃葡萄園間來回穿梭，也是因為這樣對環(huán)境的影響較小。

　　· 酒莊莊主弗朗克斯·皮諾特(Francois Pinault)是法國著名的藝術(shù)品收藏家之一，藏品超過2000件，他對現(xiàn)代藝術(shù)家如Jeff Koons，Robert Ryman和Bruce Nauman的作品都相當有研究。掛在拉圖酒莊品酒室中的是瑞士攝影師BalthasarBurkhard的作品“斑馬(1996)”。

　　木桐羅斯柴爾德酒莊

　　· 木桐是五個一級酒莊中一個從1855年評級至今始終屬于同一家族的酒莊。

　　· 前任莊主Hector de Branne男爵和他的兒子Jacques-Maxime de Branne大大推動了梅多克地區(qū)的赤霞珠種植。在19世紀，木桐酒莊因生產(chǎn)只使用赤霞珠釀造的葡萄酒而聞名于世。

　　· 木桐酒莊和拉菲酒莊的競爭不是從羅斯柴爾德家族興起的，而是始于這兩個酒莊被納入羅斯柴爾德家族之前。19世紀中期，當時拉菲酒莊的經(jīng)理Emile Goudal煽風點火，不斷向葡萄酒代理商和酒商寫信，抱怨木桐價格太高，這兩家的“梁子”就此結(jié)下。

　　· 20世紀50年代木桐酒莊被“五大名莊俱樂部”(該俱樂部由菲利普·羅斯柴爾德男爵于20世紀20年代創(chuàng)立，旨在推廣在酒莊進行裝瓶的葡萄酒，包括木桐、拉菲、拉圖、侯伯王和瑪歌酒莊)除名。這件事情，其實才是促使木桐力爭升為一級酒莊的“導(dǎo)火索”。

　　· 在第二次世界大戰(zhàn)期間，菲利普男爵被剝奪法國公民身份，關(guān)進監(jiān)獄;他逃脫后，翻越比利牛斯山，橫跨英格蘭，與戴高樂匯合并加入自由法國隊，并參加了諾曼底登陸。

　　侯伯王酒莊

　　· 侯伯王是波爾多一個在兩種不同葡萄酒評級中獲得評價的酒莊;它既是1855年列級中的一級莊，同時也是格拉夫的列級酒莊。

　　· 侯伯王酒莊是波爾多古老的葡萄園實體。從14世紀起，葡萄園就作為酒莊的一部分存在，從未間斷過。再向前追溯，幾乎可以確定早在公元一世紀，羅馬部落BiturigesVivisques就曾選定侯伯王的所在地作為環(huán)繞他們新首都Burdigala的批葡萄園之一。

　　· 侯伯王聲稱它發(fā)明了現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒，因為波塔克三世(Arnaud III de Pontac)正是在這里發(fā)展了“新法國波爾多紅葡萄酒”。這款酒經(jīng)過了更長時間的陳年過程，并且使用了一些新技術(shù)，例如“補足”(topping-up，持續(xù)向橡木桶內(nèi)添加葡萄酒，以防止葡萄酒接觸氧氣)，和“酒渣分離”(racking，在陳年過程中將葡萄酒從橡木桶中排出，以清除酒渣并開始澄清過程)。隨著這些新技術(shù)的引入，葡萄酒有了在瓶中陳年的潛力。

　　· 侯伯王酒莊有兩大家族：莊主(Dillon)和釀酒師(Delmas)?？偨?jīng)理Jean-Philippe Delmas從他的父親和祖父手中接手酒莊。從1923年Georges Delmas來到侯伯王酒莊以來，他是Delmas家族從事釀酒事業(yè)的第三代(比Dillons家族早12年)。

　　· Dillon家族在政治和外交方面有很長的歷史。第二次世界大戰(zhàn)期間，Clarence Dillon一直在幕后協(xié)助美英兩國間的溝通，代表美國羅斯福與英國首相張伯倫進行聯(lián)絡(luò)。他的兒子Douglas Dillon成為美國駐法國大使，并分別在民主和共和執(zhí)政的中服務(wù)。1989年，Douglas Dillon被授予美國高平民榮譽自由勛章。當時的老布什向他表示祝賀，稱贊他“先后為三位服務(wù)，忠于人民;通過促進歐洲經(jīng)濟和事聯(lián)合，進一步推進了民主事業(yè)的發(fā)展;發(fā)揮在經(jīng)濟方面的領(lǐng)導(dǎo)地位，幫助一代人提高了物質(zhì)方面的進步。”

　　伊甘酒莊 / 滴金酒莊

　　· 波爾多為數(shù)不多的酒莊中可以看到女性釀酒師的身影，伊甘酒莊就是其中之一。Sandrine Garbay于1994年加入伊甘酒莊，負責控制葡萄酒品質(zhì)，并從1998年開始擔任酒窖總管。

　　· 伊甘酒莊的另一個中文音譯名是“滴金莊”，用來描述甜酒可謂栩栩如生。

　　· 在蘇玳，你找不到寫著伊甘酒莊的路標。因為地區(qū)每豎起一個路標，就會很快被葡萄酒狂熱愛好者偷走?，F(xiàn)在他們干脆放棄了重新樹立新的路標。

　　· 在次世界大戰(zhàn)期間，伊甘酒莊曾經(jīng)被用作醫(yī)院。酒莊城堡外的栗子樹是由被送到這里療養(yǎng)的法國士兵種下的。戰(zhàn)爭期間，伊甘酒莊當時的主人Marquisde Lur Saluces曾是一名官。

　　· 直到19世紀早期為止，蘇玳一直主要出產(chǎn)干白葡萄酒。1847年，伊甘酒莊是蘇玳個、也是一個將名聲賭在釀造貴腐(noble rot)葡萄酒上的酒莊。

關(guān)于拉菲的那些八卦小編就介紹到這里了，拉菲的名氣是很大的，而且很多人都喜歡喝拉菲。但是拉菲的價格也算是比較貴的，如果有條件也可以品嘗一下。但是，不管什么時候都要適量飲酒哦！