82年的拉菲到底有哪些值得我們?nèi)チ私獾暮芏嗳藢?duì)于82年的拉菲都是非常熟悉的，但是熟悉的只是這一個(gè)名字，其實(shí)對(duì)于82年的拉菲有哪些需要我們?nèi)チ私獾膮s很多人都并不知道，今天小編就來(lái)為大家介紹一下關(guān)于82年的拉菲有哪些特色？

　　如何讓好酒成為好酒？

　　大家都知道，環(huán)境風(fēng)土和釀酒及時(shí)決定了一瓶酒質(zhì)量的好壞。而在波爾多，酒莊、年份和正副牌幾乎決定了一款酒的質(zhì)量和價(jià)格。對(duì)于82年的拉菲而言，大名鼎鼎的拉菲酒莊是波爾多左岸數(shù)一數(shù)二的名莊，質(zhì)量當(dāng)然不在話下。而在近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，波爾多當(dāng)?shù)蒙稀笆兰o(jì)年份”的也就只有2010、2009、1982、1961這四個(gè)年份了，被羅伯特·帕克特意點(diǎn)名的1982年自然也是出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的葡萄。那么問(wèn)題來(lái)了，要把名莊酒喝出名莊范兒，什么時(shí)候開(kāi)酒成了一個(gè)大難題。價(jià)格如此昂貴的名莊酒，如果沒(méi)在適飲期內(nèi)飲用，簡(jiǎn)直就是暴殄天物。但是，即便是羅伯特·帕克這樣的大師，也無(wú)法十分精準(zhǔn)的預(yù)言試飲期，只能憑借經(jīng)驗(yàn)判斷個(gè)大概。那么，對(duì)于一瓶未開(kāi)瓶的名莊酒，誰(shuí)能信誓旦旦的說(shuō)，現(xiàn)在開(kāi)酒一定合適呢？

　　什么是適飲期？

　　對(duì)于食品而言，保質(zhì)期是我們經(jīng)常能看到的東西，指食品在正常條件下的質(zhì)量保證期限，在此期限內(nèi)，這個(gè)食物是“能吃”。不過(guò)，人們對(duì)于葡萄酒這種特殊商品，除了“能喝”的要求外，還有“好喝”的期望，這就需要葡萄酒達(dá)到適飲期。葡萄酒在釀造結(jié)束裝入酒瓶后，就進(jìn)入了休眠期。在這段時(shí)間里，它必須要有一個(gè)合適的儲(chǔ)藏環(huán)境，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間陳年后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)得到二次提升，進(jìn)入成熟期。此時(shí)的葡萄酒就仿佛站上了自己的人生巔峰，會(huì)將其優(yōu)秀的品質(zhì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，而這段時(shí)間就是葡萄酒的最佳適飲期。雖然老話總說(shuō)“酒是陳的香”，也有不少人習(xí)慣將紅酒放著不喝，等它陳年，但世界上90%以上的葡萄酒適飲期都在1-2年內(nèi)，只有10%左右的優(yōu)質(zhì)葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而剩下1%的頂級(jí)葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。葡萄酒的品質(zhì)和時(shí)間的關(guān)系如同一條拋物線，所有葡萄酒都會(huì)在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)巔峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰弱期。一般情況下，波爾多名莊酒最差的也有五年以上的陳年潛力，一般都在10-20年，品質(zhì)最好的，也可陳年40年之久。

　　82年拉菲的適飲期有多長(zhǎng)？

　　如果將拉菲擬人化，這瓶網(wǎng)紅酒82年拉菲已是35歲成年大叔了，它的適飲期到底有多長(zhǎng)？雖然我們并不能親自嘗嘗這瓶世紀(jì)佳釀，但是以下這些酒評(píng)家們的品酒詞或許可以給我們帶來(lái)一些參考。1995年RobertParker依舊異常年輕，這款宏大的酒，將會(huì)被證明是1959年以來(lái)釀造的最偉大的拉菲。這款酒持續(xù)性地散發(fā)出異常濃郁而吸引人的草本植物、黑醋栗、香草、鉛筆芯和雪松的混合香氣；呈現(xiàn)出大量的單寧，和對(duì)拉菲來(lái)說(shuō)非典型性的令人驚嘆的力量感和集中度；而且也沒(méi)有因?yàn)檫@個(gè)年份傾向于出產(chǎn)更為強(qiáng)勁、油厚、多汁的酒而喪失了其標(biāo)志性的優(yōu)雅。豐盛，飽滿(mǎn)，同時(shí)年輕，這已然是一款卓越的拉菲了——偉大的1959年份的現(xiàn)代復(fù)刻。2001年JancisRobinson非常非常深厚的深紅色。絕對(duì)是典型一貫的拉菲。但首先它比大多數(shù)年份都來(lái)的更宏大和濃郁。初調(diào)有碘酒的味道，果味不同尋常的強(qiáng)烈而深邃（或許是黑櫻桃）。

　　高182年的拉菲有哪些值得我們?nèi)チ私獾?？小編已?jīng)為大家介紹了，其實(shí)82年的拉菲并沒(méi)有我們想象中的那么神秘，82年的拉菲也是跟普通的葡萄酒相差并不大，所以希望大家能夠更好的去認(rèn)識(shí)82年的拉菲。