根據(jù)CGAbyNIQ的研究，美國(guó)高級(jí)餐廳之間的競(jìng)爭(zhēng)加劇可能為烈酒品牌帶來(lái)機(jī)遇。

數(shù)據(jù)顯示，截至2024年2月底的12個(gè)月內(nèi)，高級(jí)餐廳占所有烈酒銷售額的7.6%，同比下降0.3%，這是這些場(chǎng)所關(guān)閉的結(jié)果。但是，伏特加尤其有潛力抓住這個(gè)機(jī)會(huì)。

沒(méi)有什么比一杯伏特加馬提尼和苦艾酒更好的方式來(lái)開(kāi)始一頓美食了，而且似乎很多美國(guó)公眾都同意。

在此期間，高級(jí)餐廳的伏特加銷量增長(zhǎng)了0.8%，增長(zhǎng)得益于超高端品牌（如Belvedere和GreyGoose）的流行——總體而言，伏特加現(xiàn)在幾乎占三分之一（29.2%））渠道中所有烈酒銷售。

伏特加為何表現(xiàn)如此出色尚不完全清楚，但一種可能的解釋是高端品牌的知名度正在提高——貝爾維代爾(Belvedere)以其由邦德演員丹尼爾·克雷格(DanielCraig)主演的大膽廣告活動(dòng)讓公眾興奮不已。諸如此類的營(yíng)銷舉措確實(shí)成功地提高了品牌知名度。

其他優(yōu)質(zhì)伏特加也出現(xiàn)了，例如阿爾塔穆拉（Altamura），它是用普利亞的小麥制成的，在美國(guó)的影響力越來(lái)越大。

其他烈酒也出現(xiàn)了增長(zhǎng)，威士忌和杜松子酒的市場(chǎng)份額不斷增加，但這是以龍舌蘭酒和朗姆酒為代價(jià)的，這兩種烈酒無(wú)疑很流行（得益于名人代言），但可能不一定適合高檔餐飲環(huán)境。

啤酒在該渠道中也很不受關(guān)注，只有2.9%的啤酒銷售額來(lái)自于精致餐飲，同比下降0.3%。其中30.9%的銷售額是“精釀啤酒”，同比下降3.9%。

NIQ北美副總裁MatthewCompton向CGA表示：“雖然美國(guó)的高級(jí)餐飲渠道已經(jīng)萎縮，但它仍然為烈酒和啤酒品牌提供了極好的機(jī)會(huì)，特別是在高端類別中。”