10月22日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會(huì)秘書處發(fā)布關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用橡膠材料及制品》等34項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函（食標(biāo)秘發(fā)〔2021〕12號），正式對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》公開征求意見。

圖片來源于：中國酒業(yè)協(xié)會(huì)

該標(biāo)準(zhǔn)修訂任務(wù)來源于國家衛(wèi)生健康委員會(huì)委托修訂的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，適用于酒中乙醇濃度的測定。其中，第一法密度瓶法適用于酒和食用酒精中的乙醇濃度（酒精度）的測定；第二法酒精計(jì)法適用于酒（除啤酒外）和食用酒精中的乙醇濃度（酒精度）的測定；第三法氣相色譜法適用于無醇啤酒中的乙醇濃度（酒精度）的測定；第四法數(shù)字密度計(jì)法適用于酒和食用酒精中的乙醇濃度（酒精度）的測定。

本次修訂主要技術(shù)內(nèi)容有以下變化：

1、標(biāo)準(zhǔn)修訂充分考慮飲料酒行業(yè)發(fā)展，主要參照OIML-ITS-90國際酒精度表，擴(kuò)展了GB 5009.225-2016標(biāo)準(zhǔn)中附錄A.1酒精水溶液密度和乙醇含量（酒精度）對照表（20 ℃）和附錄B.1 酒精計(jì)溫度與20 ℃乙醇含量（酒精度）換算表的范圍；

修訂了附錄B中90%vol以上溫度和酒精度的間隔；

修訂了密度瓶法的適用范圍；

修訂了酒精計(jì)法的原理及部分內(nèi)容；

修訂了氣相色譜法的適用范圍、儀器條件及部分內(nèi)容；

修訂了數(shù)字密度計(jì)的名稱、原理、適用范圍及校正。

對修訂的方法進(jìn)行了系統(tǒng)研究，并開展實(shí)驗(yàn)室間方法驗(yàn)證。

2、密度瓶法，范圍增加了食用酒精。

3、酒精計(jì)法，對其部分內(nèi)容進(jìn)行了規(guī)范整理，使其更簡單明了。

4、氣相色譜法，范圍從適用于葡萄酒、果酒、啤酒修改為無醇啤酒。

5、U型振蕩管數(shù)字密度計(jì)法，測試范圍從適用于啤酒、白蘭地、威士忌和伏特加擴(kuò)展為食用酒精和酒。