百合酒莊（Casale del Giglio）是由巴拉迪諾·桑塔雷利博士于1967年創(chuàng)立的，他是阿馬特里切阿彭丁山鎮(zhèn)的本地人。

該莊園位于阿格羅·龐蒂諾山谷的阿普利亞和拉蒂納之間，大約50公里。南部的羅馬。不像拉丁姆地區(qū)的其他地區(qū)，或者意大利的其他地區(qū)，當Berardino Santarelli和他的兒子Antonio在1985年開始他們的研究項目時，這個領域在葡萄栽培方面仍然是未知的。

該項目得到了拉蒂姆地區(qū)政府農(nóng)業(yè)部的支持，參與項目的研究人員具有國際地位，其中許多人至今仍對卡薩萊·德爾·吉里奧的研究作出貢獻;教授Attilio Scienza從米蘭大學的史di Coltivazioni Arboree”,安吉洛科斯塔庫塔教授從“史Sperimentale / la Viticoltura di Conegliano”(特雷維索)和教授Fulvio Mattivi研究與創(chuàng)新中心的“基金會埃德蒙·馬赫”——“史Agrario Provinciale圣米歇爾序列”不但揭開(特蘭托)-德爾想來的釀酒師的卡薩,Paolo Tiefenthaler訓練。

由于該項目旨在識別和最大化該地區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄栽培的潛力，我們將其與波爾多、加利福尼亞和澳大利亞采用的工藝進行了有益的比較，世界上的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如農(nóng)業(yè)蓬蒂諾山谷，受到海洋氣候的影響。

Casale del Giglio認同這樣的理念:“意大利葡萄栽培業(yè)的未來不僅依賴于鞏固其傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的形象，還依賴于其在那些潛力仍相對未被開發(fā)的地區(qū)以優(yōu)惠的價格生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的能力。”

根據(jù)Casale del Giglio的研究，歐洲共同體授權(quán)在拉丁省種植“新推薦品種”，如霞多麗(Chardonnay)、蘇維翁(Sauvignon)、西拉(Syrah)、小韋多(Petit Verdot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)(從1990年開始)，而其他品種后來也獲得了授權(quán)。

Casale del Giglio已將其180公頃的葡萄園改造成警戒線訓練系統(tǒng)，選擇種植那些能夠很好地適應該地區(qū)并生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的葡萄品種。

Casale del Giglio目前提供20種產(chǎn)品——7種白葡萄酒、1種玫瑰葡萄酒、7種紅葡萄酒、1種晚熟葡萄酒、3種格拉帕斯葡萄酒和1種特級初榨橄欖油。