好像在很多人的潛意識(shí)中，經(jīng)常把起泡酒和香檳混為一談，覺(jué)得這兩者并沒(méi)有什么區(qū)別，香檳就是氣泡酒，起泡酒也等于香檳，但看完本文可能會(huì)顛覆你的認(rèn)識(shí)，氣泡酒≠香檳：氣泡酒和香檳的區(qū)別你要知道？

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氣泡酒和香檳是什么？

氣泡酒其實(shí)是指起泡葡萄酒。葡萄酒按照二氧化碳的壓力可以分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃時(shí)，酒中二氧化碳?jí)毫Φ陀?.5巴（bar）的葡萄酒稱為靜止葡萄酒，等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒稱為起泡葡萄酒。

香檳是一種特殊的起泡酒。根據(jù)法國(guó)香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度，只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，選用指定的葡萄品種，即霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來(lái)的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳（Champagne）。

氣泡酒≠香檳

起泡酒不一定是香檳，但香檳一定是起泡酒！香檳給人的第一印象是它從杯底不斷升騰的氣泡，但是僅僅有氣泡的酒就能稱為香檳么。事實(shí)上，只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)，采用特定的葡萄品種，并且運(yùn)用傳統(tǒng)的香檳工藝釀成的起泡酒才能叫做香檳。

氣泡酒和香檳的區(qū)別

有些人可能認(rèn)為，香檳就是起泡酒，起泡酒都是一樣的，沒(méi)有質(zhì)量高低之分，這種想法是與事實(shí)大相徑庭。香檳與某些起泡酒之間的質(zhì)量差距有時(shí)可用天壤之別來(lái)形容。

香檳之所以被譽(yù)為“葡萄酒之王”，是因?yàn)樗鼈儙缀醵际遣捎猛瑯拥姆椒▉?lái)釀造的，嚴(yán)格的釀造標(biāo)準(zhǔn)使它們擁有極高的品質(zhì)。哪怕是一瓶?jī)r(jià)格較低的香檳，它也依然位列最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒之中。這就意味著不管你選擇哪一瓶香檳，你都不會(huì)失望，即使是入門(mén)級(jí)的香檳，它也非常出色。

然而對(duì)除香檳之外的起泡酒來(lái)說(shuō)，由于沒(méi)有嚴(yán)格的質(zhì)量控制制度，只要它們酒中的二氧化碳?jí)毫_(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就可以稱為起泡酒，因而它們的水平良莠不齊，既有非常糟糕的酒款，也有異常卓越的酒款。比如，意大利阿斯蒂起泡酒就是起泡酒中的佼佼者，被譽(yù)為除香檳外最優(yōu)質(zhì)的起泡酒。

看到這里，相信大家應(yīng)該都知道了氣泡酒和香檳的區(qū)別在哪里，香檳等于氣泡酒，但氣泡酒并不能叫香檳，只有法國(guó)香檳區(qū)釀造的氣泡酒才能叫香檳，千萬(wàn)別搞混了哦！