在圣埃美隆酒莊分級(jí)制度中，法國(guó)雅科賓修道院酒莊被劃分為列級(jí)酒莊。這個(gè)酒莊的名字是來(lái)源于Friars和preachers。這個(gè)酒莊位于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的基督教舊址，這塊土地是由preachers捐贈(zèng)的。

法國(guó)雅科賓修道院酒莊的近代史開始于1902年，當(dāng)時(shí)Jean Jean收購(gòu)了這個(gè)酒莊。與此同時(shí)，Jean家族還同時(shí)擁有玫瑰酒莊。一直以來(lái)，法國(guó)雅科賓修道院酒莊都是由同一個(gè)家族所擁有的，現(xiàn)在這個(gè)酒莊的莊主是Jean Jean的后代Rose Noelle Brode。

法國(guó)雅科賓修道院酒莊擁有一個(gè)占地11公頃的葡萄園，里面種植的葡萄品種主要有梅洛和品麗珠，其葡萄樹較為古老，很多葡萄樹的樹齡都接近45年，每公頃的土地面積可以種植7000棵葡萄樹。這個(gè)葡萄園鄰近大梅諾酒莊，拉若姿酒莊。

為了出產(chǎn)專屬于法國(guó)雅科賓修道院酒莊的葡萄酒，經(jīng)過(guò)人工采摘后的葡萄必須放在恒溫控制的密封罐里釀造，然后再放在法式橡木桶里進(jìn)行乳酸發(fā)酵，之后再放在50%新的橡木桶里陳釀12到15個(gè)月時(shí)間，最后才會(huì)進(jìn)行裝瓶處理的。

這個(gè)酒莊還有一個(gè)很大型的酒窖，酒窖的歷史非常悠久，至今已經(jīng)有100多年歷史了。由于這個(gè)酒窖是由石灰?guī)r構(gòu)造，所以整個(gè)酒窖長(zhǎng)期都保持恒溫恒濕狀態(tài)，絕對(duì)適合存儲(chǔ)葡萄酒的。

除了正牌酒外，這個(gè)酒莊還會(huì)出產(chǎn)名為L(zhǎng)e Menut des Jacobins的副牌酒?？傮w來(lái)說(shuō)，每年這個(gè)酒莊能夠出產(chǎn)3250箱年份酒。

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