據(jù)研究表明，炎熱干燥的夏天使香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)地下水中的農(nóng)藥含量位于危險值，這威脅著該產(chǎn)區(qū)的水質(zhì)。農(nóng)藥（包括殺蟲劑、除草劑和殺菌劑）的大量使用引起人們對香檳區(qū)水質(zhì)的深切關(guān)注。

據(jù)當?shù)厮畡?wù)局——塞納河諾曼底水務(wù)管理署（Eau Seine et Normandie）研究表明，香檳區(qū)地表水和地下水中的化學(xué)殘留物（包括化學(xué)分子和化合物）經(jīng)常超標。該水務(wù)局負責馬恩河（Marne）地區(qū)的區(qū)域總監(jiān)丹尼爾·貝德林（Daniel Beddelem）表示，香檳區(qū)水中化學(xué)殘留物超標的部分原因是——塞納河（Seine）是法國所有河流中水流量最小的河流之一，但該產(chǎn)區(qū)的需水量又極大，大約每年30億立方米，這說明了相比起其他產(chǎn)區(qū)，香檳區(qū)水體的稀釋能力非常有限。水體污染已經(jīng)產(chǎn)生毒害作用，今年年初的一項研究估計法國280萬人口正在喝的是受到污染的自來水，這是農(nóng)藥和硝酸鹽進入地下水中的結(jié)果，尤其是在集約化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，如香檳區(qū)和法國西南部。

一項2013年的研究（更新于2016年）表明，農(nóng)藥對地下水水質(zhì)的威脅最嚴重（占所有威脅的54%）。除草劑，尤其是草甘膦，是對水質(zhì)傷害最大的一種農(nóng)藥。馬恩河谷產(chǎn)區(qū)（Valle de Marne）遍布白堊土，化學(xué)物質(zhì)會附著在白堊土上，要花幾年時間才能從地下水中完全消失。這使得限制農(nóng)藥和某些特別除草劑的使用變得刻不容緩，以防止該產(chǎn)區(qū)水資源進一步的污染和可能出現(xiàn)的大規(guī)模水質(zhì)惡化。

圖片來源于： 紅酒世界網(wǎng)

要求減少法國農(nóng)藥使用已經(jīng)不是新鮮事。早在2008年，法國政府便實施了第一個“Ecophyto（生態(tài)）”計劃，由1,900家計劃在未來數(shù)年測量和減少農(nóng)藥使用量的農(nóng)業(yè)企業(yè)帶頭。鑒于這個計劃獲得了一定的成功，2015年法國政府又發(fā)布了第二個“Ecophyto”計劃，目標是到2025年為止減少50%的農(nóng)藥使用量，這個計劃得到了全國30,000個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和葡萄栽培者的采納。

法國香檳酒行業(yè)委員會（Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne，以下簡稱CIVC）之前一直致力于實現(xiàn)第二個“Ecophyto”計劃的目標，在幾乎完全消除殺蟲劑的使用后，現(xiàn)在CIVC將重心轉(zhuǎn)移到減少除草劑的使用上，除草劑在香檳區(qū)的使用仍然十分廣泛。去年，CIVC的技術(shù)負責人阿諾·德斯寇特斯（Arnaud Descotes）表示，香檳區(qū)三分之二的葡萄園仍然在大量使用除草劑，幾乎90%的葡萄園使用除草劑來滅除葡萄樹行間的雜草。作出改變迫在眉睫，本周CIVC的技術(shù)委員會將為“從2018年起禁止大量使用苗前除草劑（包括草甘膦）”一事進行投票。這個舉動獲得了貝德林的贊賞，他認為這是保護水資源的一大重要舉措。

除了與CIVC合作以外，塞納河諾曼底水務(wù)管理署還與幾個種植者合作社以及香檳酒莊進行密切合作，進一步減少甚至消除除草劑的使用。凱歌香檳（Champagne Veuve Clicquot）是轉(zhuǎn)變成零使用除草劑的香檳酒莊之一。該酒莊的釀酒師多米尼克·德馬威爾（Dominique Demarville）認為這是一個理所當然的選擇，尤其是考慮到地下水的持續(xù)惡化和坡地水土流失這兩個因素。他表示：“我們很幸運能夠擁有香檳區(qū)如此卓越的風土，這是我們自然遺產(chǎn)的一部分，我們必須為了我們的后代而保護好這片風土。這意味著我們要控制好農(nóng)藥的使用量。”不過，凱歌香檳的葡萄園經(jīng)理羅曼·萊圭盧（Romain Leguillou）則表示：“這項政策并沒有那么容易實施，而且具有明顯的社會和經(jīng)濟缺陷。我們都知道消除除草劑的使用很大程度上會改變我們120位葡萄園員工的工作條件，使他們的工作變得復(fù)雜。而且，我們還注意到我們的產(chǎn)量也顯著降低了，這意味著如果我們想繼續(xù)滿足市場需求，就必須重新審視和調(diào)整我們目前的做法。”

凱歌香檳正在嘗試讓盡可能多的葡萄種植供應(yīng)商參與到該政策中，為感興趣的種植者提供免費的技術(shù)建議，給予他們葡萄收購溢價。德馬威爾最后還說道：“我們想樹立榜樣，告訴大家不使用除草劑也是可行的。”

該文章來源于： 紅酒世界網(wǎng)