近日，葡萄酒鑒賞專家蘇茜·巴里在接受英國媒體采訪時表示，高檔葡萄酒中可能多達(dá)五分之一的酒涉嫌造假，這一表態(tài)再次引發(fā)了行業(yè)對葡萄酒造假問題的關(guān)注。2016年，市場調(diào)研機構(gòu)Vandagraf就曾發(fā)布報告(Wines &Spirits: Anti-Counterfeit, Brand Protection &Product Authentication)稱，目前全球市場范圍內(nèi)有高達(dá)30%的酒類飲料是假酒，即使在法律規(guī)范相對完善的西歐、北美市場，也仍然存在10～15%的假酒，而在很多新興市場，這個比例則要高得多。而近年來，中國葡萄酒市場不斷發(fā)展，很多企業(yè)在市場中取得了豐碩成果，但不可否認(rèn)的是，也有很多不良商家制假售假，富裕了自己卻傷害了行業(yè)和消費者。

圖片來源于：葡萄酒研究

高端葡萄酒成為“造假”重災(zāi)區(qū)

不僅蘇茜·巴里提出了對高端葡萄酒造假的擔(dān)憂，此前，精品葡萄酒防偽鑒別專家莫林·唐尼(Maureen Downey)就曾公開表示，全球的葡萄酒市場約值3040億美元（約合人民幣2.09萬億），其中精品葡萄酒市場，即那些在二級市場上有買賣的葡萄酒占總體比例的5%，所以大約為150億美元（約合人民幣1031億）。她同時估算，在全球精品市場內(nèi)，有20%的葡萄酒都是假的，這意味著假酒的市場值高達(dá)30億美元（約合人民幣206億）。

而在記者的調(diào)查中，有專家則表示“在國內(nèi)市場，高端葡萄酒造假的案件屢屢出現(xiàn)源于三個因素：首先，高端酒造假“利潤”豐厚，在利益的驅(qū)使下，很多不法商販不惜鋌而走險，希望快速“致富”；其次，國內(nèi)很多消費者對高端葡萄酒的交易流程、官方渠道、酒標(biāo)防偽等知識不甚了解；最后，消費者購買高端葡萄酒很少自飲，而是用來收藏或送禮，這也給造假商販提供了可乘之機。

假酒不僅是酒莊和消費者的事情，這也影響到了市場的秩序，假酒橫行不利于葡萄酒市場的健康發(fā)展，一方面，相關(guān)質(zhì)檢部門和執(zhí)法部門應(yīng)加大打假力度，從法律上維護消費者和酒莊的合法權(quán)益；另一方面，消費者要選擇有保障的葡萄酒購買渠道，千萬不能“貪小便宜”。

見招拆招，避免“假酒”傷害

“魔高一尺，道高一丈”，很多不良商販的造假“套路”也是有跡可循的，我們不妨了解一下。

1、原裝酒瓶，原裝葡萄酒，但篡改酒標(biāo)年份

這種假酒可以說是世界上最貴且很難識別的假酒，因為其它都沒變，只有年份被篡改過。如一瓶1984年的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）很有可能被改為價格更為昂貴的1982年的拉菲古堡，這種現(xiàn)象非常普遍。

給你支招：單單看酒瓶本身是很難判斷出真假的，唯一的辦法就是看軟木塞，軟木塞上的年份才是真正的年份。如果酒標(biāo)上的年份和軟木塞上的年份不同，那么這瓶酒十有八九會是假酒。

2、原裝酒瓶，酒標(biāo)和年份都正確，但葡萄酒是重新灌裝的

在中國市場城市，頂級白酒、葡萄酒酒瓶交易市場異常活躍，原因大家心照不宣。一個頂級葡萄酒瓶的價格可以賣到500至1000元，這是因為制假販在買到原裝酒瓶后，可以往里面重新灌裝其它葡萄酒，然后以高價賣出。由于此方法操作簡單，因此，這是目前市場上最受歡迎的一種造假手段。

給你支招：由于要置換軟木塞和酒帽，因此對比原裝酒帽通常是個不錯的辦法，觀察酒帽的質(zhì)感和顏色。此外，頂級酒莊葡萄酒的軟木塞通常比普通的軟木塞要長，品質(zhì)要好。其實最簡單的識別方法就是品嘗——劣質(zhì)的葡萄酒通?？诟衅降缢?/p>

3、假酒瓶，真酒標(biāo)

由于酒標(biāo)很容易從原裝瓶上撕下來，而很多酒瓶，如侯伯王（Chateau Haut Brion）和羅曼尼•康帝（DRC）酒瓶瓶型獨特，復(fù)制的話將花費大筆資金，因此很多制假販都會使用假酒瓶。

給你支招：查看酒瓶的瓶型、質(zhì)量（高度和重量）以及顏色，此外，一般而言，這種假酒的酒帽和軟木塞也是假冒產(chǎn)品。

4、假酒瓶，假酒標(biāo)，假軟木塞和假酒帽

此種假酒非常常見，也非常便宜，因此其假冒痕跡也很容易被發(fā)現(xiàn)。

給你支招：通常這種酒瓶品質(zhì)低劣，酒帽通常過新或者形狀不對，軟木塞通常過短且十分粗糙。最重要的是，很多老年份的葡萄酒酒帽上通常會有灰塵，而假酒酒帽則會顯得很新。另外，假酒的酒標(biāo)也會顯得過新，這是使用便宜的油墨造成的，使用毛巾和水很容易就能把這種油墨擦掉。